Dondum...

Herkese kucak dolusu sevgilerle yeniden merhaba. Uzun bir aradan sonra tekrar aranizda olmanin mutlulugunu yasiyorum.

Bir ay Turkiyede tatildeydim. Iki hafta Kayseri ve iki hafta Mersinde guzel bir tatil yaptik. Bol bol guneslenip sicagin tadini cikarttik. Dondukten sonra bilgisayarimdaki bir problem nedeniyle blogumdan ve sizlerden ayri kaldim.

Ve maalesef amcamin vefati dolayisiyla ancak simdi kendimi toparlayarak bunu sizinle paylasmak istedim. Allahtan rahmet ve geride kalanlara sabir diliyorum. Amcacigim Mekanin Cennet olsun.

Beni yoklugumda merak edip sayfama yorum birakan, mail gonderen, msn e mesaj birakan ve beni soran siz cok sevgili arkadaslarima cok tesekkur ediyorum. Iyiki varsiniz.

Cok yakinda gorusmek uzere...

Sevgiler
Ilker

Kisa bir mola.

Sevgili arkadaslar yarin Turkiye yolcusuyum. Bu yuzden yazilarima bir sure ara veriyorum. Herkese iyi tatiller diliyorum. Turkiyeden gorusmek uzere....
Sevgiler

Ilker

Cilekli Pasta / Monchou Taart met Aardbeien
P.D.C.S. 25 Yine guzel bir gunden merhaba arkadaslar. Bugun sizlere tarifini bir Hollanda yemek dergisinden aldigim ve bir hafta icinde uc kez yaptigim bu cilekli pastanin tarifini paylasmak istiyorum. Evet yanlis duymadiniz tam uc kere. Pasta biter bitmez yenisini yaptim. Lezzetini anlatmama gerek yok herhalde. Resmen tabaklari silip supurduk.
Hem yapimi kolay, hem az kalorili ve cok lezzetli. Tam bana gore yani. Mutlaka tavsiye ediyorum. Bu tarifte ozellikle Monchou peyniri kullaniliyor. Hollandadan baska bir ulkede satiliyormu bilmiyorum. Bulamayanlar mascarpone veya labne peyniri de kullanabilirler. Alt tabani icin yine Hollandaya ozel Bastogne kurabiyeleri kullandim. Alternatif olarak burcak biskuvi kullanabilirsiniz.
Bu guzel tarifi P.D.C.S. 25 icin sevgili Hulya www.buramburam.blogspot.com a gonderiyorum. Ve geciyorum tarife...
Malzemeler:

200 gram burcak biskuvi
75 gram eritilmis tereyagi
75 gram seker
100 gram Monchou, Labne veya Mascarpone
1 paket vanilya
200 ml krem santi
200 gram cilek
yarim paket jole
Hazirlanisi:
Ilk once biskuvileri rondoda irmik kivamina gelene kadar cekin. Eritilmis tereyagi ile karistirip 22 cm lik kaliba bastirin. Boylelikle alt taban olusmustur. Buzdolabina kaldirin.
Krem santiyi seker ve vanilya ile birlikte kopurtun ve Monchou yu ilave edin. Bu karisimi alt tabanin uzerine dokup uzerini duzeltin ve tekrar buzdolabina kaldirin.
Cilekleri yikayip ince ince dograyin. Krem santili karisimin uzerine dizin. Jole yi hazirlayip cileklerin uzerine firca ile surun. Sogumasi icin bir saat kadar buzdolabinda tutup servis yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun
-----------------------------------------------
Aardbeien Taart met Monchou
Een lekker luchtige taart.

Ingredienten:
200 gram Bastogne koeken
75 gram roomboter
75 gram suiker
100 gram Monchou
1 pakje vanille suiker
200 ml slagroom
200 gram aardbeien
een half pakje taartgelei
Bereiding:
Maal eerst de koeken in de keukenmachine fijn. Voeg de gesmolten roomboter erbij. Druk dit in een taartvorm van 22 cm en bewaar dit in de koelkast.
Klop de slagroom stijf met de suiker en de vanille suiker. Voeg de Monchou erbij en doe dit op de taartvorm en strijk het glad. Doe de taartvorm weer in de koelkast.
Was de aardbeien en snij ze in dunne plakjes. Leg deze op de Monchou mengsel. Maak de gelei klaar en smeer het over de aarbeien met een kwast. Na een uurtje in de koelkast is het klaar voor het serveren.
Eet Smakelijk.

Peynirli Dilimler / Stokbrood met Feta Dun aldigim Fransiz ekmegini degerlendirmek icin hazirladim bu dilimleri. Tarifini yillar once Turkiyeden bir arkadasimdan almistim ve Turk ekmegi ile yapardim. O kadar lezzetliki tadini o zamanlardan beri unutamadim. Ekmegi nasil kullansam diye dusunurken birden aklima geldi ve hemen yaptim. Fotograflari firindan cikar cikmaz cektim. Citir citir ... sicacik. Ne kadar yedigimi bilmiyorum.
Cok pratik ve bir o kadar da lezzetli. Denemeyenlere mutlaka tavsiye ediyorum. Bir bardak da cay oldumu yaninda...

Malzemeler:

bir bayat ekmek

beyaz peynir

1 yumurta

maydanoz

yarim cay bardagi sut

1 yemek kasigi sivi yagi

pul biber

Hazirlanisi:

• Ekmegi ince ince dilimleyip firin tepsisine dizin.
• Diger malzemeleri bir kaba alip karistirin. Ekmeklerin uzerine birer kasik koyun. Tepsiyi onceden isitilmis 250 derecelik firina verin ve ekmekleri kizartin.

Afiyet Olsun

----------------------------------------------------------

Stokbrood met Feta

Knapperige sneetjes stokbrood met feta.

Ingredienten: stokbrood, feta en of brie, 1 ei, peterselie, een half glaasje melk, 1 eetlepel olie, rode peper

• Snij een stokbrood in sneetjes en leg deze op een met bakpapier beklede ovenblad.
• Meng de ingredienten in een kom en doe een volle eetlepel van dit mengsel op de broodjes. Doe de ovenblad in de voorverwarmde oven op 250 graden en rooster de broodjes goudbruin.

Eet Smakelijk

Kahvalti Salatasi / Ontbijt Salade
Kahvalti Etkinligi Benim salatalara olan duskunlugum biraz belli oluyor galiba. Kahvaltilarda bile salata turu tabaklar hazirlamayi cok seviyorum. Ayri ayri tabaklarda hazirlamak yerine butun kahvaltilik malzemeleri bir buyuk tabakta servis yapabilirsiniz. Hem daha guzel duruyor hem de daha az bulasik cikiyor. Diyet yapanlara ise yaninda bir dilim kepek ekmegi ile besleyici, harika bir ogun.

Bu salatayi www.mutfaktayimm.blogspot.com dan Ozlem arkadasimin ev sahibeligini yaptigi Kahvalti Senligine gonderiyorum.
Malzemeler:
ice berg marul
domates
salatalik
beyaz beynir
yesil ve siyah zeytin
uzerine: zeytin yagi, tuz, pul biber, kuru feslegen
---------------------------------------------------------
Ontbijt Salade
Een heerlijke ontbijt salade.
Ingredienten:
ice berg sla
tomaat
komkommer
feta kaas
dressing: olijf olie, zout, rode peper, gedroogde basilicum

Semizotu Salatasi / Salade met Veldsla
P.D.C.S.E. 24Yine guzel, simsicak ve gunesli bir gunden merhaba. Yaza dogru ilerlerken bir cogumuz diyetlere basladik bile. Ben bir kere salatasiz yemek yiyemiyorum. Sanki yemek daha hafifliyor salata ile birlikte yiyince. Ve salataya kesinlikle tuz koymuyorum. Tuzu mumkun oldugu kadar az kullaniyorum cunku fazla tuzun zararlarini hepimiz biliyoruz. Ikinci neden ise salatanin cabuk sulanmamasi ve diri kalmasi icin. Bende bugun bir salata tarifi vermek istiyorum. Tarif degil aslinda. Bildigimiz malzemelerden farkli bir sunum sadece. Onemli olan da bu degil mi zaten? Kullandigim malzemeleri sayiyorum, siz istediginiz gibi yerlestirirsiniz.
Malzemeler:
semiz otu
havuc
konserve misir
kirmizi sogan
zeytin yagi
limon

Porselen Demlik Cay Saati Etkinligi 24 e ev sahibeligi yapan sevgili arkadasim Tugba ya www.keyiflimutfagim.com kolayliklar diliyorum. Ve bu salatayi ona gonderiyorum.

-------------------------------------------------------
Salade met Veldsla
Een frisse salade met veldsla.
Ingredienten:
veldsla
wortel
rode ui
blikje mais
olijf olie
sap van een citroen

Annemin Icli Koftesi / Mijn moeders Gevulde Kofte Bu ayin Yaman Etkinligine sevgili Lama www.lamamutfakta.blogspot.com evsahibeligi yapiyor. Etkinligin konusu ise Annelerimizin yemekleri. Annemin hangi yemegini yayinlasam diye cok dusundum, cunku annemin su boregi, sarmalari, dolmalari, baklavasi, ispanakli boregi, katmeri ve bu gibi bir suru yemegi cok lezzetlidir. Simdi dusunuyorumda annemin butun yemekleri bana cok ozeldir, saymakla bitmez. Insaallah ilerde hepsinin tarifini verecegim. Maalesef annemden uzaktayim ve herzaman gorusemiyoruz. Ama her geldiginde bir suru sey yapip getirir. Yada ben bir hafta sonu gittigimde istedigim herseyi hazirlar. Bence herkesin annesinin yemegi cok guzeldir. Etkinlige annemin lezzetli mi lezzetli icli koftesiyle katilmaya karar verdim. Lama arkadasimiza etkinlikte kolayliklar diliyorum. Ve bu cok mesakatli tarife geciyorum.
Malzemeler:
Ici icin:
1 kilo kiyma
1/2 kilo sogan
1/2 paket margarin
1/2 cay bardagi zeytinyagi
1 yemek kasigi salca
1 demet maydanoz
tuz, karabiber, toz biber

Disi icin:
1 kilo ince bulgur
4 tane haslanmis ve ezilmis patates
1 su bardagi irmik
1 yemek kasigi biber salcasi
1 su bardagi un
tuz, karabiber

Hazirlanisi:

• Ilk once icini sabahtan hazirlayalim. Bir tencerede kiymayi suyunu salip cekene kadar kavurun. Margarin ve zeytinyagini ekleyin. Soganlari yemeklik dograyip, kiymaya ekleyin ve biraz daha kavurun. Salcayi, tuzu, karabiberi, toz biberi ekleyip tencerenin altini kapatin. Ince dogradiginiz maydanozu da ekleyip sogumaya birakin.
• Disini hazirlayalim. Ilk once ince bulguru yikayip suyunu suzun ve kabarmasi icin uzerini ortup yarim saat kadar bir kenara alin. Bulgur suyunu cektikten sonra disi icin gereken tum malzemeleri de ekleyip yogurun. Yogururken az su gerekebilir. Hamuru elinizi islatarak yogurabilirsiniz. Hamurun yeteri kadar yoguruldugunu anlamak icin ceviz buyuklugunde bir parca alip havadan tepsiye atin. Eger dagilmiyorsa hamur oldu demektir.
• Hamurdan kucuk bir parca koparin ve bunu ilk once yuvarlayin. Sonra bas parmaginizla icini acin. Diger elinizle surekli hamuru cevirmeniz gerekli. Elinizi arada bir islatmak icin yaniniza bir kase su alin. Icine icten koyup kapatin. Bunu tum malzemeler bitene kadar devam edin. Annem kofteleri bir tepsiye dizip derin dondurucuda hafif donduruyor. Sonra posetleyip derin dondurucuya koyuyor.
• Kofteleri isterseniz tuzlu suda haslayip servis yapabilirsiniz. Yada bol yagda kizartin. Ben ilk once kofteleri hasladim ve daha sonra tavada az zeytin yaginda biraz cevirdim.
  

Afiyet Olsun
--------------------------------------------------
Gevulde Kofte
Het is een echt Turks gerecht met bulgur gevuld met gehakt.