TARCINLI PILAV VE TOP KOFTE / RIJST MET KANEEL EN GEHAKTBALLETJES



Tarcin severlere mutlaka tavsiye edecegim bir pilav tarifi var sirada.
Malzemeler:
1 su bardagi pirinc
1 sogan
1 dis sarimsak
1 domates
misir ozu yagi
tuz, tarcin
Hazirlanisi:
Ilk once pirincleri ilik suda islatatim.
Bu arada pilav tavasina biraz misir yagini alip, ince dogranmis sogan ve sarimsagi pembelesene kadar kavuralim.
Kabugu soyulmus ve kup kup dogranmis domatesi ekleyip bir kac dakika kavuralim.
Pirincleri yikayip suzelim ve karisima ekleyelim ve birkac dakika daha kavuralim.
Uzerini tam kapatacak kadar sicak su (tavuk veya etsuyu da olabilir) koyalim.
Yeterince tuzunu ilave edip kapagini kapatalim. Kaynayinca altini kisip pisirelim.
Suyunu cekince tarcini ilave edip karistiralim ve kapagi kapali olarak demlenmeye birakalim.

TOP KOFTELER
Malzemeler:
250 gram kiyma
1 sogan
1 dilim islatilmis ekmek ici
1 yumurta
tuz, karabiber
kizartmak icin sivi yagi
Hazirlanisi:
Tum malzemeleri iyice yogurup kucuk toplar hazirlayip yagda kizartalim.
---------------------------------------------------------------
RIJST MET KANEEL EN GEHAKTBALLETJES
Ingredienten:
1 glas vol Turkse rijst
1 ui
1 teentje knoflook
1 tomaat
mais olie
zout en kaneel
Bereiding:
Doe eerst de rijst in een grote kom en doe er water bij totdat het helemaal bedekt is.
Doe in een lage pan ongeveer 4 eetlepels mais olie en roerbak hierin de fijngesnipperde ui en de knoflook totdat ze glazig zijn.
Schil de tomaat en snij deze in kleine blokjes. Doe deze in de pan en blijf doorroeren.
Was de rijst totdat het water helder wordt. En doe deze bij de ui mengsel en blijf doorroeren.
Voeg er warm water bij totdat de rijst bedekt is. Doe er nog wat zout naar smaak toe en zet de deksel op de pan. Als het water kookt, laat je hem op zacht vuur doorkoken.
Wanneer al het vocht is opgenomen, strooi je er nog wat kaneel op. Meng alles nog een keer door elkaar en het is klaar om te serveren.

GEHAKTBALLETJES
Ingredienten:
250 gram gehakt
1 ui
1 sneetje brood
1 ei
zout en peper
olie om te frituren
Bereiding:
Meng alle ingredienten door elkaar en maak er kleine balletjs van. Frituur de balletjes in de olie.

Sebzeli Bulgur Pilavi / Bulgur met groenten
Ye#34 Bulgur

Bulgur cok besleyici ve proteini bol olan bir gida maddesidir. Bu yuzden ben mutfagimda bulguru cok kullanirim. Bulgur pilavinin besin degerini arttirmak icin de ben her turlu sebzeyi ilave ediyorum. Hem boylece daha da lezzetli oluyor.

Ye#34 Bulgur etkinliginde ev sahibemiz sevgili Derya www.deryadanlezzetler.com . Kolayliklar diliyor ve sevgilerimi gonderiyorum. Ve gecelim tarife.
Malzemeler:
yarim su bardagi kadar pilavlik bulgur
1 sogan
1 dis sarimsak
1 havuc
1 patates
1 domates
4 mantar
1 biber(ben sari ve turuncu biber kullandim)
tuz, karabiber, pul biber
siyi yagi ( ben misir ozu yagi kullandim)
Hazirlanisi:

• Buyuk bir tavaya siyi yagini koyup kucuk kucuk dogradimiz sogan ve sarimsagi da alip kavuralim. Kucuk kucuk dogradigimiz havuc, patates, biber, mantar ve domatesi sirasiyla ekleyip biraz daha kavuralim. Yarim su bardagi kadar et su ( veya tavuk bulyon) ilave edip kapagini kapatalim ve sebzeler yari kivama gelene kadar pisirelim.
• Yari kivamda pismis olan sebzelerin icine bulguru ekleyelim. Uzerini bir santim gececek kadar et suyu koyalim. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyelim. Tavanin kapagini kapatip kisik ateste pisirelim.

Afiyet Olsun

-----------------------------------------------------

Bulgur met Groenten

Ingredienten:

een half glas bulgur, 1 ui, 1 teentje knoflook, 1 wortel, 1 aardappel, 4 champions, 1 tomaat, 1 paprika, 1 bouillon, zout, peper, rode peper

Bereiding:

• Doe een beetje olie in de pan en fruit hierin de gesnipperde ui en de knoflook. Doe de in kleine stukjes gesneden wortel, aardappel, champions, paprika en de tomaat er in en fruit even kort mee. Doe een half glas bouillon er bij en doe de deksel op de pan. Laat de groenten half gaar koken.
• Doe de bulgur bij de groenten en vul de bouillon aan tot een centimer boven de bulgur en de groenten uitkomt. Voeg naar smaak zout, peper en rode peper toe en doe de deksel op de pan. Laat het geheel koken totdat al het vocht op is.

Eet smakelijk

Havuclu Pilav ve Tavuk / Rijst met wortel en Kip
Pirinc pilavi ve tarcinin mukemmel uyumu.

Pilav icin
Malzemeler:
1 su bardagi pirinc (250 gram)
1 sogan
1 dis sarimsak
1 adet havuc
1 adet domates
misir yagi
tuz
tarcin

Hazirlanisi:

• Ilk once pirincleri ilik suda yarim saat kadar bekletin.
• Bu arada pilav tenceresine sivi yagi alip sogani ve sarimsagi kucuk kucuk dograyip ekleyin ve biraz kavurun.
• Havucu rendeleyip ekleyin. Domatesin kabugunu soyun, kucuk kucuk dograyip karisima ilave edin.
• Pirincleri yikayip suzdukten sonra ekleyin. Biraz daha kavurduktan sonra tuzunu ekleyin. Pirinclerin uzerini 1 cm asacak kadar et suyu veya su koyun ve yumusayincaya dek pisirin.
• Pilavi servis tabagina aldiktan sonra uzerine tarcin serpin.

Tavuk icin
Malzemeler:
1 adet tavuk gogsu
1/2 cay bardagi sut veya krema (sahne)
1/4 cay bardagi sivi yagi
tuz
pul biber
kori tozu
kara biber

Hazirlanisi:

• Tavuk gogsunu 4 parcaya ayirin ve bir karistirma kabina alin.
• Diger malzemeleri ekleyip marine edin. Tavuklari bu sekilde hazirlayip buzdolabinda 5 saat kadar bekletin. Bu karisimi ornegin sabahtan hazirlayip aksama pisirebilirsiniz.
• Izgarada veya teflon bir tavada az yagda tavuklari kizartin.

Afiyet Olsun

-----------------------------------------------------------
Rijst met wortel en Kip

Een heerlijke rijstschotel met kaneel.

Ingredienten
voor de rijst:
250 gram rijst
1 ui
1 teentje knoflook
1 wortel
1 tomaat
olie
zout
kaneel

Bereiding:

• Week eerst de rijst in lauw water.
• Doe ondertussen de olie in de pan en roerbak hierin de fijngesneden ui en de knoflook.
• Schil en rasp de wortel en voeg dit in de pan. Schil de tomaat, snij in blokjes en voeg dit ook in pan. Even roerbakken.
• Doe de gewassen en gezeefde rijst in de pan en roerbak nog eventjes door en voeg wat zout erbij. Doe water erbij tot 1 cm boven de rijst en laat zachtjes koken.
• Als het klaar is neem je wat rijst op het serveerbord en strooi wat kaneel erover heen.

Ingredienten
voor de kip:
1 stuk kipfilet
1/2 glas melk of room
1/4 glas olie
zout
rode peper
kerrie
zwarte peper

Bereiding:

• Verdeel de kipfilet in vier stukken en doe dit in een mengschaal.
• Doe de rest van de ingredienten erbij en marineer hiermee de kipfilet. Laat het ongeveer 5 uur in de koelkast staan. Je kunt het bijvoorbeeld s ´morgens marineren en s´avonds bakken.
• Bak de kipfilet op de gril of in een koekepan met wat olie.

Smakelijk Eten

Cigerli Pilav / Rijst met Lever Eveeet Bayramdi, Yilbasiydi derken hepsini geride biraktik. Tabiiki tatli telaslardi butun bunlar. Allah tekrarini nasip eder herkese Insaallah saglikli ve huzurlu bir sekilde. Etler, hindiler, tatlilar epey bir tuketildi bu aralar. Sira geldi cigere. Benim cok sevdigim degisik bir pilav tarifi. Kendimce dogru buldugum bir sekilde hazirliyorum. Yumusacik ve cok lezzetli oluyor. Ben tavuk cigeri kullandim ama dilerseniz buyuk bas hayvan cigeride kullanabilirsiniz.

Bildiginiz gibi ben Blogumda tariflerimi hem Turkce hem Hollandaca veriyorum. Ziyaretcilerim tarafindan bana Hollandacayi nereden ogrendigim soruluyor. Ben Turkiyede dogdum ve birkac aylikken Hollandaya gelmisim. Iki yil oncesine kadar orada yasadim ve son 2 yildir Almanyada oturuyorum. Yani Hollandaca benim ikinci ana dilim. Hollandali arkadaslardan da boyle bir istek gelince iki dilde tarif vermeye karar verdim. Boylelikle Turk mutfagini daha buyuk bir kitleye tanitmis oluyoruz. Iste cigerli pilav tarifi.

Malzemeler:
250 gram kadar ciger
1 sogan
250 gram kadar pirinc
50 gram dolmalik fistik
kuru siyah uzum
sivi yag
tuz
karabiber
tarcin

Hazirlanisi:

• Ilk once pirincleri ilik suda islayalim.
• Tavaya biraz siviyag koyup yikayip suzdugumuz pirincleri kavurun. Tuzunu ekleyin ve uzerini bir parmak gececek kadar su ilave edip kapagini kapatin. Kaynayinca kisik ateste pisirin ve demlenmeye birakin.
• Cigerleri kup kup dograyip ayri bir tavada biraz sivi yag ile soteleyin.
• Sogani kucuk kucuk dograyip cigere ekleyin. Dolmalik fistiklari ekleyin. Hepsi pisince kuru uzumu, tuzunu, karabiberi ve tarcini ekleyin.
• Pilav ve cigeri karistirdiktan sonra servise hazirdir. Yaninda yesil salata mukemmel oluyor.

Afiyet Olsun

-------------------------------------------

Rijst met lever

Ik heb kippenlever gebruikt, maar u kunt ook ander lever gebruiken.

Ingredienten:
250 gram lever
1 ui
250 gram rijst
50 gram pitjes
gedroogde zwarte rozijntjes
olie
zout
peper
kaneel

Bereiding:

• Eerst de rijst wassen en in wat water laten staan.
• Doe wat olie in een koekepan. Voeg de rijst met een beetje zout. Doe water erbij tot 1 cm boven de rijst. Laat de rijst koken met de deksel er op.
• Doe in een andere koekepan wat olie en in kleine stukjes gesneden lever. Bak de lever op hoog vuur gaar.
• Voeg in kleine stukjes gesneden ui erbij. Doe de pitjes erbij.
• Bestrooi met gedroogde rozijnen, zout, peper en kaneel.
• Schep de lever bij de rijst. Lekker met groene salade.

Eet smakelijk