CIKOLATALI TOPLAR
Daha evvel biskuvi ile yaptigim bu cikolatali toplari bu kez de kek ile denedim ve sonuc cok guzel oldu. Isterseniz taze kekten yapabilirsiniz. Veya elinizde kalan keki degerlendirmek amaciyla boyle ikramlik toplar hazirlayabilirsiniz. Ben bir gun once yaptigim incirli, cevizli ve elmali kek kullandim.
Malzemeler:
yarim kek
200 ml krema (schlagsahne)
100 gram bitter cikolata
suslemek icin:
hindistan cevizi rendesi, dovulmus findik, cikolata parcalari
Hazirlanisi:
Krema kucuk bir tencerede kisik ateste isitilir ve icine erimesi icin cikolata konulur.
Kek mutfak robotunda ufalanir.
Kek ve cikolatali krema karisimi karistirilir. Kucuk toplar hazirlayip bunlari hindistan cevizi rendesi, dovulmus findik, veya cikolata parcalarina bulanir.
--------------------------------------------------------------
CHOCOLADE BALLETJES
Ingredienten:
een halve cake
200 ml slagroom
100g gram puur chocolade
Voor de garnering:
geraspte cocosnoot, verkruimelde nootjes, hagelslag
Bereiding:
Doe de slagroom en de chocolade in een kleine pan en laat de chocolade smelten.
Verkruimel de cake in de blender en doe de slagroom chocolade mengsel erbij.
Maak kleine balletjes en rol deze door de geraspte cocos, verkruimelde nootjes of hagelslag.

ETIMEKLI TATLI
Herkese guzel bir sutlu tatliyla merhaba diyorum. Uzun yillar once bir arkadasimdan aldigim bir tarif. Yapimi kolay oldugu kadar lezzetli bir tatli. Denemenizi siddetle tavsiye ediyorum. Ben tarcini cok sevdigim icin ve bu tatliyada cok yakistigi icin ekledim. Original tarifte yoktur. Ilk bakista liste uzun gibi gorunsede yapimi cok basittir. Bu malzemelerle buyuk bir tepsi tatli cikiyor. Ben bazen bu malzemelerin yarisini kullanip kucuk bir tepsi yapiyorum. Gecelim malzeme listesine...
Malzemeler:
1 paket etimek
Serbeti icin:
2 su bardagi su
2 su bardagi seker
1 dilim limon
Sutlu karisim icin:
1 litre sut
1 su bardagi seker
1 su bardagi un
125 gram margarin
1 paket vanilya
Cikolatali kat icin:
8 yemek kasigi seker
4 yemek kasigi kakao
2 yemek kasigi un
1,5 su bardagi su
Hazirlanisi:
Ilk once serbeti hazirlayalim. Bir tencereye su, seker ve limonu koyup kaynamaya birakin. Bu arada etimekleri bir borcama dizip uzerine hazirladiginiz serbeti dokun. Dilerseniz etimeklerin uzerine tarcin serpebilirsiniz.
Sutlu karisimi hazirlayin. Bunun icin gerekli malzemeleri bir tencereye alip surekli karistirarak kaynatin. Kaynar kaynamaz ocaktan alip etimeklerin uzerine dokup duzeltin.
Cikolatali karisimi hazirlayin. Gereken malzemeleri bir tencereye alip surekli karistirarak kaynatin. Ve kaynar kaynamaz ocaktan alip sutlu karisimin uzerine dokup duzeltin. Bir kac saat buzdolabinda soguduktan sonra servise hazirdir.
------------------------------------------------------
Dessert met geroosterd brood
Ingredienten:
1 pakje geroosterd brood
2 glazen suiker
2 glazen water
1 schijfje citroen
Voor het witte gedeelte:
1 liter melk
1 pakje vanille suiker
1 glaz suiker
1 glaz bloem
125 gram margarine
Voor de chocolade laag:
8 eetlepels suiker
4 eetlepels kakao
2 eetlepels bloem
1,5 glas water
Bereiding:
Maak de karamel klaar:Doe de 2 glazen suiker, 2 glazen water en een schijfje citroen in een kleine pan en laat een paar minuten koken. Leg ondertussen de geroosterde broodjes op een glazen schaal naast elkaar zodat de schaal helemaal vol is met een laag. Gooi de karamel over de broodjes. Je kunt ook wat kaneel over de broodjes doen.
Maak de witte laag. Doe alle ingredienten die nodig zijn voor de witte laag in een pan en blijf roeren totdat het kookt. Haal de pan van het vuur zodra het kookt en gooi deze over de broodjes.
Maak de chocolade laag. Doe alle ingredienten die nodig zijn voor de chocolade laag in een kleine pan en blijf roeren totdat het kookt. Haal de pan van het vuur en doe deze over de witte laag. Laat een paar uur in de koelkast staan en het dessert is klaar voor het serveren.

Pacanga Boregi
Hem kolay hem leziz bir borek cesididir Pacanga Boregi. Pastirmanin ve kasar peynirinin muthis uyumu. Disi ise citir citir. Iste malzemeler...
Malzemeler:
2 adet yufka
150 gram pastirma
1 buyuk domates
1 carliston biber
200 gram rende kasar peyniri
kizartmak icin aycicek yagi
Hazirlanisi:
Pastirmalari ince ince dograyip tavada az soteleyin. Soyup kup kup dogradiginiz domatesi ve biberi ekleyip yuksek ateste 1-2 dakika kavurun. Isterseniz ic malzemeyi cigden de yapabilirsiniz. Soguduktan sonra kasar rendesini ekleyin.
Yufkalari 8 esit parcaya kesin. Herbirine 2 kasik ic malzeme koyup kalin bir sigara boregi gibi sarin. Borekleri kizgin yagda altli ustlu kizartin. Ve citir borekler yenmeye hazirdir.

Mutfaginiza Limonlu Ferahlik ve Cikolatali Citirlar
Mutfaginiza feraklik vermek isterseniz iste size bir oneri. Cam bir vazoya su doldurun. Icine iki limon ve bir mum koyup sade ve ferahlatici bir dekor hazirlayabilirsiniz. Isterseniz yesil limon veya portakal da olabilir.

Cikolatali Citirlari ilk gordugumde goruntusu cok hosuma gitmisti. Ben bunlardan hemen yapmaliyim dedim ve ertesi gun malzemelerini alip hemen yaptim. Veee gercekten cok guzel oldular. Mutlaka tavsiye ediyorum. Hem yapimi basit hem cok lezzetli bir tad. Tarif icin www.eyas-cookies.blogspot.com arkadasima tesekkur ediyorum.
Malzemeler:
100 gram sutlu cikolata
150 gram bitter cikolata
25 gram tereyagi
100 gram cornflakes
25 gram kiyilmis badem
1 paket vanilya
Hazirlanisi:
Bir teflon tavada bademleri kisik ateste kavurun ve sogutun. Cikolatalari kirip benmari usulu eritin ve tereyagini katip karistirin. Bademi, vanilyayi ve cornflakesleri katip karistirin. Kagit kaliplarini muffin kaliplarina yerlertirin ve karisimdan 1,5 corba kasigi koyup buzdolalabinda 1-2 saat dondurun. Ve citirlar yenmeye hazirdir.
-----------------------------------------------------------
Decoratie met Citroen en Cornflakes met Chocolade
Voor de decoratie vul je een vaas met water en doe je er twee citroenen in met een drijfkaars.

Cornflakes met Chocolade
Ingredienten:
100 gram melkchocolade
150 gram pure chocolade
25 gram boter
100 gram cornflakes
25 gram amandelen
1 pakje vanillesuiker
Bereiding:
Doe de amandelen een paar minuten in een pan. Smelt de melkchocolade, pure chocolade en de boter samen op benmaire wijze. Doe de amandelen, cornflakes en de vanillesuiker erbij. Doe de papieren vormpjes in een muffinvorm. Vul de papieren vormpjes met 1,5 eetlepel van het mengsel en laat 1-2 uur in de koelkast hard worden.

BROKOLI SALATASI / BROCCOLI SALADE


Yemyesil bir salatayla herkese merhaba. Malzemeler istege gore ayarlanabilir. Onemli olan brokolileri cok az hasalayip rengini ve vitaminini kaybetmemek.
Malzemeler:
250 gram brokoli
ice berg veya marul
domates
havuc
sogan
sos: zeytinyagi, sirke, limon
Hazirlanisi:
Brokolileri yikayip kucuk parcalara ayirin. Tencereye koyup yarim cay bardagi kadar su ve biraz tuz ile kapagi kapali olarak cok az haslayin. Diger malzemeleri dograyip sogumus brokolileri ekleyin. Uzerine sos doktukten sonra servise hazirdir.
---------------------------------------------------------
BROCCOLI SALADE
Ingredienten:
250 gram broccoli
ice bergsla
tomaten
wortel
ui
dressing:olijfolie, azijn, citroensap
Bereiding:
Was en verdeel de broccoli in roosjes. Kook deze in een heel klein beetje water met zout in een pan met deksel erop. Let op dat ze heel kort worden gekookt om de kleur en de vitaminen te behouden. Snij de andere ingredienten op een serveerschaal. Verdeel de broccoli roosjes erop. Serveer met de dressing.

Havuc Salatasi / Wortel Salade



Yine cok sevdigim bir salata ile karsinizdayim. Yumusacik havucun yogurt ve mayonez karisimi. Ben cevizide cok yakistirip ekledim. Et veya tavuk yemeklerinizin yanina mutlaka tavsiye edecegim bir salata.
Malzemeler:
3 buyuk havuc
zeytinyagi
tuz, seker
3 kasik yogurt
1 kasik mayonez
ceviz
Hazirlanisi:
Havuclari soyup rendeleyin. Bir tencereye alin ve uzerine biraz zeytinyagi, tuz ve seker serpin. Tencerenin kapagini kapatip kisik ateste yumusayincaya kadar pisirin. Pisip soguyan havucun icine yogurt ve mayonezi ekleyip karistirin. Servis tabagina alip uzerine ceviz serpin.
-----------------------------------------------
Wortel Salade
Ingredienten:
3 grote wortels
olijolie
zout, suiker
3 eetlepels yoghurt
1 eetlepel mayonaise
walnoten
Bereiding:
Schil en rasp de wortels. Doe de geraspte wortels in een pan en voeg een eetlepel olijfolie, klein beetje zout en suiker toe. Sluit de deksel en laat op zacht vuur de wortels gaar worden. Neem de wortels op een serveerschaal en doe de yoghurt en de mayonaise erbij. Bestrooi wat walnoten er overheen.

Misirli Salata

En cok sevdigim seylerden biridir salata yapmak. Bugun sizlerle misirli bir salata paylasmak istiyorum.
Malzemeler:
ice berg
seri domates
sogan
havuc
misir
salatalik
Uzerine:zeytinyagi, kurutulmus maydanoz, limon suyu
----------------------------------------
Een salade met mais
Ingredienten:
icebergsla
cherry tomaten
ui
wortel
mais
komkommer
Dressing: olijfolie, gedroogde peterselie, citroensap

Cennet Hurmasi Tabagi



Herkesin guzel bir Kurban Bayrami gecirdigini umit ediyorum. Uzun bir aradan sonra yeniden birlikteyiz. Sizlere benim cok sevdigim cennet hurmali bir meyve tabagi hazirladim. Hem tad hem goruntusu ile harika bir tarif. Mutlaka tavsiye ederim.
Malzemeler:
2 adet cennet hurmasi
1 adet muz
ceviz
bal
Hazirlanisi:
Hurmalari soyup dograyin ve servis tabagina alin. Uzerine muzlari dilimleyin. Ceviz ve bal ile susleyin.
--------------------------------------------------
Kaki Fruit Schaal
Pel 2 stuks kaki fruit op een serveerschaal. Snij een banaan in dunne plakjes. Doe er wat honing en walnoten eroverheen.

Dondum...

Herkese kucak dolusu sevgilerle yeniden merhaba. Uzun bir aradan sonra tekrar aranizda olmanin mutlulugunu yasiyorum.

Bir ay Turkiyede tatildeydim. Iki hafta Kayseri ve iki hafta Mersinde guzel bir tatil yaptik. Bol bol guneslenip sicagin tadini cikarttik. Dondukten sonra bilgisayarimdaki bir problem nedeniyle blogumdan ve sizlerden ayri kaldim.

Ve maalesef amcamin vefati dolayisiyla ancak simdi kendimi toparlayarak bunu sizinle paylasmak istedim. Allahtan rahmet ve geride kalanlara sabir diliyorum. Amcacigim Mekanin Cennet olsun.

Beni yoklugumda merak edip sayfama yorum birakan, mail gonderen, msn e mesaj birakan ve beni soran siz cok sevgili arkadaslarima cok tesekkur ediyorum. Iyiki varsiniz.

Cok yakinda gorusmek uzere...

Sevgiler
Ilker

Kisa bir mola.

Sevgili arkadaslar yarin Turkiye yolcusuyum. Bu yuzden yazilarima bir sure ara veriyorum. Herkese iyi tatiller diliyorum. Turkiyeden gorusmek uzere....
Sevgiler

Ilker

Cilekli Pasta / Monchou Taart met Aardbeien
P.D.C.S. 25 Yine guzel bir gunden merhaba arkadaslar. Bugun sizlere tarifini bir Hollanda yemek dergisinden aldigim ve bir hafta icinde uc kez yaptigim bu cilekli pastanin tarifini paylasmak istiyorum. Evet yanlis duymadiniz tam uc kere. Pasta biter bitmez yenisini yaptim. Lezzetini anlatmama gerek yok herhalde. Resmen tabaklari silip supurduk.
Hem yapimi kolay, hem az kalorili ve cok lezzetli. Tam bana gore yani. Mutlaka tavsiye ediyorum. Bu tarifte ozellikle Monchou peyniri kullaniliyor. Hollandadan baska bir ulkede satiliyormu bilmiyorum. Bulamayanlar mascarpone veya labne peyniri de kullanabilirler. Alt tabani icin yine Hollandaya ozel Bastogne kurabiyeleri kullandim. Alternatif olarak burcak biskuvi kullanabilirsiniz.
Bu guzel tarifi P.D.C.S. 25 icin sevgili Hulya www.buramburam.blogspot.com a gonderiyorum. Ve geciyorum tarife...
Malzemeler:

200 gram burcak biskuvi
75 gram eritilmis tereyagi
75 gram seker
100 gram Monchou, Labne veya Mascarpone
1 paket vanilya
200 ml krem santi
200 gram cilek
yarim paket jole
Hazirlanisi:
Ilk once biskuvileri rondoda irmik kivamina gelene kadar cekin. Eritilmis tereyagi ile karistirip 22 cm lik kaliba bastirin. Boylelikle alt taban olusmustur. Buzdolabina kaldirin.
Krem santiyi seker ve vanilya ile birlikte kopurtun ve Monchou yu ilave edin. Bu karisimi alt tabanin uzerine dokup uzerini duzeltin ve tekrar buzdolabina kaldirin.
Cilekleri yikayip ince ince dograyin. Krem santili karisimin uzerine dizin. Jole yi hazirlayip cileklerin uzerine firca ile surun. Sogumasi icin bir saat kadar buzdolabinda tutup servis yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun
-----------------------------------------------
Aardbeien Taart met Monchou
Een lekker luchtige taart.

Ingredienten:
200 gram Bastogne koeken
75 gram roomboter
75 gram suiker
100 gram Monchou
1 pakje vanille suiker
200 ml slagroom
200 gram aardbeien
een half pakje taartgelei
Bereiding:
Maal eerst de koeken in de keukenmachine fijn. Voeg de gesmolten roomboter erbij. Druk dit in een taartvorm van 22 cm en bewaar dit in de koelkast.
Klop de slagroom stijf met de suiker en de vanille suiker. Voeg de Monchou erbij en doe dit op de taartvorm en strijk het glad. Doe de taartvorm weer in de koelkast.
Was de aardbeien en snij ze in dunne plakjes. Leg deze op de Monchou mengsel. Maak de gelei klaar en smeer het over de aarbeien met een kwast. Na een uurtje in de koelkast is het klaar voor het serveren.
Eet Smakelijk.

Peynirli Dilimler / Stokbrood met Feta Dun aldigim Fransiz ekmegini degerlendirmek icin hazirladim bu dilimleri. Tarifini yillar once Turkiyeden bir arkadasimdan almistim ve Turk ekmegi ile yapardim. O kadar lezzetliki tadini o zamanlardan beri unutamadim. Ekmegi nasil kullansam diye dusunurken birden aklima geldi ve hemen yaptim. Fotograflari firindan cikar cikmaz cektim. Citir citir ... sicacik. Ne kadar yedigimi bilmiyorum.
Cok pratik ve bir o kadar da lezzetli. Denemeyenlere mutlaka tavsiye ediyorum. Bir bardak da cay oldumu yaninda...

Malzemeler:

bir bayat ekmek

beyaz peynir

1 yumurta

maydanoz

yarim cay bardagi sut

1 yemek kasigi sivi yagi

pul biber

Hazirlanisi:

• Ekmegi ince ince dilimleyip firin tepsisine dizin.
• Diger malzemeleri bir kaba alip karistirin. Ekmeklerin uzerine birer kasik koyun. Tepsiyi onceden isitilmis 250 derecelik firina verin ve ekmekleri kizartin.

Afiyet Olsun

----------------------------------------------------------

Stokbrood met Feta

Knapperige sneetjes stokbrood met feta.

Ingredienten: stokbrood, feta en of brie, 1 ei, peterselie, een half glaasje melk, 1 eetlepel olie, rode peper

• Snij een stokbrood in sneetjes en leg deze op een met bakpapier beklede ovenblad.
• Meng de ingredienten in een kom en doe een volle eetlepel van dit mengsel op de broodjes. Doe de ovenblad in de voorverwarmde oven op 250 graden en rooster de broodjes goudbruin.

Eet Smakelijk

Kahvalti Salatasi / Ontbijt Salade
Kahvalti Etkinligi Benim salatalara olan duskunlugum biraz belli oluyor galiba. Kahvaltilarda bile salata turu tabaklar hazirlamayi cok seviyorum. Ayri ayri tabaklarda hazirlamak yerine butun kahvaltilik malzemeleri bir buyuk tabakta servis yapabilirsiniz. Hem daha guzel duruyor hem de daha az bulasik cikiyor. Diyet yapanlara ise yaninda bir dilim kepek ekmegi ile besleyici, harika bir ogun.

Bu salatayi www.mutfaktayimm.blogspot.com dan Ozlem arkadasimin ev sahibeligini yaptigi Kahvalti Senligine gonderiyorum.
Malzemeler:
ice berg marul
domates
salatalik
beyaz beynir
yesil ve siyah zeytin
uzerine: zeytin yagi, tuz, pul biber, kuru feslegen
---------------------------------------------------------
Ontbijt Salade
Een heerlijke ontbijt salade.
Ingredienten:
ice berg sla
tomaat
komkommer
feta kaas
dressing: olijf olie, zout, rode peper, gedroogde basilicum

Semizotu Salatasi / Salade met Veldsla
P.D.C.S.E. 24Yine guzel, simsicak ve gunesli bir gunden merhaba. Yaza dogru ilerlerken bir cogumuz diyetlere basladik bile. Ben bir kere salatasiz yemek yiyemiyorum. Sanki yemek daha hafifliyor salata ile birlikte yiyince. Ve salataya kesinlikle tuz koymuyorum. Tuzu mumkun oldugu kadar az kullaniyorum cunku fazla tuzun zararlarini hepimiz biliyoruz. Ikinci neden ise salatanin cabuk sulanmamasi ve diri kalmasi icin. Bende bugun bir salata tarifi vermek istiyorum. Tarif degil aslinda. Bildigimiz malzemelerden farkli bir sunum sadece. Onemli olan da bu degil mi zaten? Kullandigim malzemeleri sayiyorum, siz istediginiz gibi yerlestirirsiniz.
Malzemeler:
semiz otu
havuc
konserve misir
kirmizi sogan
zeytin yagi
limon

Porselen Demlik Cay Saati Etkinligi 24 e ev sahibeligi yapan sevgili arkadasim Tugba ya www.keyiflimutfagim.com kolayliklar diliyorum. Ve bu salatayi ona gonderiyorum.

-------------------------------------------------------
Salade met Veldsla
Een frisse salade met veldsla.
Ingredienten:
veldsla
wortel
rode ui
blikje mais
olijf olie
sap van een citroen

Annemin Icli Koftesi / Mijn moeders Gevulde Kofte Bu ayin Yaman Etkinligine sevgili Lama www.lamamutfakta.blogspot.com evsahibeligi yapiyor. Etkinligin konusu ise Annelerimizin yemekleri. Annemin hangi yemegini yayinlasam diye cok dusundum, cunku annemin su boregi, sarmalari, dolmalari, baklavasi, ispanakli boregi, katmeri ve bu gibi bir suru yemegi cok lezzetlidir. Simdi dusunuyorumda annemin butun yemekleri bana cok ozeldir, saymakla bitmez. Insaallah ilerde hepsinin tarifini verecegim. Maalesef annemden uzaktayim ve herzaman gorusemiyoruz. Ama her geldiginde bir suru sey yapip getirir. Yada ben bir hafta sonu gittigimde istedigim herseyi hazirlar. Bence herkesin annesinin yemegi cok guzeldir. Etkinlige annemin lezzetli mi lezzetli icli koftesiyle katilmaya karar verdim. Lama arkadasimiza etkinlikte kolayliklar diliyorum. Ve bu cok mesakatli tarife geciyorum.
Malzemeler:
Ici icin:
1 kilo kiyma
1/2 kilo sogan
1/2 paket margarin
1/2 cay bardagi zeytinyagi
1 yemek kasigi salca
1 demet maydanoz
tuz, karabiber, toz biber

Disi icin:
1 kilo ince bulgur
4 tane haslanmis ve ezilmis patates
1 su bardagi irmik
1 yemek kasigi biber salcasi
1 su bardagi un
tuz, karabiber

Hazirlanisi:

• Ilk once icini sabahtan hazirlayalim. Bir tencerede kiymayi suyunu salip cekene kadar kavurun. Margarin ve zeytinyagini ekleyin. Soganlari yemeklik dograyip, kiymaya ekleyin ve biraz daha kavurun. Salcayi, tuzu, karabiberi, toz biberi ekleyip tencerenin altini kapatin. Ince dogradiginiz maydanozu da ekleyip sogumaya birakin.
• Disini hazirlayalim. Ilk once ince bulguru yikayip suyunu suzun ve kabarmasi icin uzerini ortup yarim saat kadar bir kenara alin. Bulgur suyunu cektikten sonra disi icin gereken tum malzemeleri de ekleyip yogurun. Yogururken az su gerekebilir. Hamuru elinizi islatarak yogurabilirsiniz. Hamurun yeteri kadar yoguruldugunu anlamak icin ceviz buyuklugunde bir parca alip havadan tepsiye atin. Eger dagilmiyorsa hamur oldu demektir.
• Hamurdan kucuk bir parca koparin ve bunu ilk once yuvarlayin. Sonra bas parmaginizla icini acin. Diger elinizle surekli hamuru cevirmeniz gerekli. Elinizi arada bir islatmak icin yaniniza bir kase su alin. Icine icten koyup kapatin. Bunu tum malzemeler bitene kadar devam edin. Annem kofteleri bir tepsiye dizip derin dondurucuda hafif donduruyor. Sonra posetleyip derin dondurucuya koyuyor.
• Kofteleri isterseniz tuzlu suda haslayip servis yapabilirsiniz. Yada bol yagda kizartin. Ben ilk once kofteleri hasladim ve daha sonra tavada az zeytin yaginda biraz cevirdim.
  

Afiyet Olsun
--------------------------------------------------
Gevulde Kofte
Het is een echt Turks gerecht met bulgur gevuld met gehakt.

Sebzeli Bulgur Pilavi / Bulgur met groenten
Ye#34 Bulgur

Bulgur cok besleyici ve proteini bol olan bir gida maddesidir. Bu yuzden ben mutfagimda bulguru cok kullanirim. Bulgur pilavinin besin degerini arttirmak icin de ben her turlu sebzeyi ilave ediyorum. Hem boylece daha da lezzetli oluyor.

Ye#34 Bulgur etkinliginde ev sahibemiz sevgili Derya www.deryadanlezzetler.com . Kolayliklar diliyor ve sevgilerimi gonderiyorum. Ve gecelim tarife.
Malzemeler:
yarim su bardagi kadar pilavlik bulgur
1 sogan
1 dis sarimsak
1 havuc
1 patates
1 domates
4 mantar
1 biber(ben sari ve turuncu biber kullandim)
tuz, karabiber, pul biber
siyi yagi ( ben misir ozu yagi kullandim)
Hazirlanisi:

• Buyuk bir tavaya siyi yagini koyup kucuk kucuk dogradimiz sogan ve sarimsagi da alip kavuralim. Kucuk kucuk dogradigimiz havuc, patates, biber, mantar ve domatesi sirasiyla ekleyip biraz daha kavuralim. Yarim su bardagi kadar et su ( veya tavuk bulyon) ilave edip kapagini kapatalim ve sebzeler yari kivama gelene kadar pisirelim.
• Yari kivamda pismis olan sebzelerin icine bulguru ekleyelim. Uzerini bir santim gececek kadar et suyu koyalim. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyelim. Tavanin kapagini kapatip kisik ateste pisirelim.

Afiyet Olsun

-----------------------------------------------------

Bulgur met Groenten

Ingredienten:

een half glas bulgur, 1 ui, 1 teentje knoflook, 1 wortel, 1 aardappel, 4 champions, 1 tomaat, 1 paprika, 1 bouillon, zout, peper, rode peper

Bereiding:

• Doe een beetje olie in de pan en fruit hierin de gesnipperde ui en de knoflook. Doe de in kleine stukjes gesneden wortel, aardappel, champions, paprika en de tomaat er in en fruit even kort mee. Doe een half glas bouillon er bij en doe de deksel op de pan. Laat de groenten half gaar koken.
• Doe de bulgur bij de groenten en vul de bouillon aan tot een centimer boven de bulgur en de groenten uitkomt. Voeg naar smaak zout, peper en rode peper toe en doe de deksel op de pan. Laat het geheel koken totdat al het vocht op is.

Eet smakelijk

Ton Balikli Patates Salatasi/Aardappelsalade met Tonijn
En Guzel Salata Yarismasi 1

Sevil arkadasimin duzenledigi `En Guzel Salata Yarismasi 1 ´ e ben de bu Ton Balikli Patates Salatasi ile katilmak istedim. Yarismaya katilan diger salatalari http://www.birdemliksohbet.blogspot.com/ da gorebilirsiniz. Begendiginiz salataya o sayfadan oy verebilirsiniz.
Salatalara ayri bir zaafim oldugu icin boyle bir yarisma duzenlendigi icin cok sevindim. Boylelikle degisik salata tariflerimizi daha cok kisiyle paylasma sansimiz olacak. Sevgili Sevile tekrar tesekkur edip kolayliklar diliyorum ve bu salatayi ona gonderiyorum.

Esimin aldigi bir kilo ton baligini nasil degerlendiririm diye dusunurken bu salata fikri geldi aklima. Kendimce birseyler kattim ve boyle bir salata cikti ortaya. Biz cok begendik, umarim sizde deneyip tadarsiniz. Malzemeleri kisi sayisina gore hazirlayabilirsiniz. Onun icin tam bir olcu vermiyorum.

Malzemeler:

yarim kilo kadar patates

ton baligi

3 yumurta

3 kornison tursu

taze sogan, taze nane

maydanoz

pul biber

tuz

dere otu

zeytin yagi

uzerini suslemek icin zeytin

Sos icin:

1 yemek kasigi mayonez

4 yemek kasigi yogurt

1 limon suyu
Hazirlanisi:

• Ilk once patatesleri soyup, dograyin ve tencerede yarim fincan su ile haslayin. Ben elma dilimi seklinde dogradim.
• Servis tabagina haslanmis patatesleri koyun. Uzerine ton baligini yerlestirin. Yumurtalari haslayip dort esit parcaya kesin ve patateslerin uzerine yerlestirin. Kornison tursulari dograyip uzerine koyun.
• Mayonez, yogurt ve limon suyunu karistirip sosunu hazirlayin ve salatanin uzerine dokun.
• Taze sogan, nane, dereotu ve maydanozu dograyip salatanin uzerine serpin. Zeytin ile susleyebilirsiniz. Salatanin uzerine biraz zeytin yagi gezdirip, tuz ve pul biber serpin.

Afiyet Olsun

--------------------------------------------------

Aardappelsalade met Tonijn

Een lekkere maaltijdsalade .

Ingredienten:

Een half kilo aardappelen, blik tonijn, 3 eieren, 3 augurken, verse munt, lente ui, verse dille, peterselie, olijfolie, zout, rode peper, olijven voor de garnering.

Voor de saus:1 eetlepel mayonaise, 4 eetlepels yogurt, sap van 1 citroen

Bereiding:

• Schil de aardappelen en snij ze in stukken en kook ze beetgaar in een half glaasje water.
• Doe de gekookte aardappelen op een serveerschaal. Doe de tonijn op de aardappelen. Kook de eieren en snij ze in vier stukken en leg op de aardappelen. Snij de augurken in kleine stukken en leg op de aardappelen.
• Maak de saus klaar. Meng de mayonaise, yoghurt en de citroensap tot een gladde massa en verdeel dit over de salade.
• Snij de verse dille, verse munt, peterselie en de lente ui in kleine stukjes en strooi over de salade. Garneer met wat olijven en strooi er zout en rode peper over heen. Je kunt ook wat olijfolie over de salade druppelen.

Eet Smakelijk

Meksika Fasulyeli Salata/Kidney Bonen Salade
ve Sobeee
Yine kendimce yaptigim bir salata onerisi. Icinde Meksika Fasulyesi ile de hafif bir ara ogun olalabilir. Salatada kullanilan sebzelerdeki lifler mideyi rahatlatiyor. Bu yuzden salatayi yemekten once tuketilmesi tavsiye ediliyor.
Kullandigim malzemeler: Meksika fasulyesi, marul, havuc, kirmizi sogan, kornison tursu.

Sevgili arkadasim Kevser http://www.eldaninannesi.blogspot.com/ beni sobelemis. Ben de zevkle cevapliyorum.
A=Allah ve Ananas, en sevdigim meyvelerden.
B=Blogger yani Blogum
C=Can
C=Cicekler, cok severim
D=Demir, calisan demir pas tutmaz, calismayi severim
E=Ekmek
F=Firin: kekler, pastalar, boreklerim icin vazgecilmez esyalarimdan
G=Guzel Sanatlar, ilgilenmeyi cok severim
H=Hayat
I=Isik
I=Ilker, ben deniz
J=Jelibon
K=Kayseri, memleketim. Kuafor salonu, ilerde benim de bir salonum olur insallah.
M=Metin Mir, buyuk oglum
N=Nane
O=Oyuncak
O=Orumcek, cok korkarim, fobim
P=Pasta
R=Ruya
S=Su, susuz bir hayat olamaz. Iyiki var.
S=Seker hamuru, cok guzel seyler yapiliyor.
T=Tiramisu, en sevdigim pasta
U=Umut, umutsuz yasanmaz.
U=Uzum, cok yararli ve sevdigim bir meyve
V=Vatan, cok ozluyoruz
Y=Yade Ikra ve Yefa Ibra, ikizlerim
Z=Zaman, ne yazik ki cok cabuk geciyor. Hergunumuzun kiymetini bilmemiz lazim.

Benden bu kadar Kevsercigim. Sayfalarini cok begendigim arkadaslarim Gul http://www.dogada.blogspot.com/ ve Gulden ablami http://www.guldenceninmutfagi.blogspot.com/ sobeliyorum bende. Haydi kizlar kolay gelsin.
-------------------------------------------------
Salade met Kidney Bonen
Een lekkere maaltijdsalade.
Ingredienten:
Ijsberg sla, kidney bonen, wortel, rode ui, augurken

Sigara Boregi
Ye#33 Borekler Etkinligi Sigaraya fena halde karsiyim ama sigara boregini cok severim. Herkesin bildigi bir borek cesididir. Ama ben yine de kisaca tarifini vereyim. Malzemeleri kisi sayisina gore cogaltabilirsiniz. Sevgili arkadasim Ozlem www.leziz.blogcu.com Borekler Etkinligine ev sahibeligi yapiyor. Bende sigara boregi ile katilmak istedim. Kendisine kolaylik diliyorum.
Malzemeler:
1 yufka
beyaz peynir
maydanoz
kizartmak icin sivi yagi
Hazirlanisi:

• Icini hazirlayalim. Peyniri catalla ezin, maydanozu ince ince kiyin ve peynir ile karistirin.
• Yufkalari pasta dilimi gibi sekiz parcaya kesin. Hepsini ust uste koyun ve kurumasini engellemek icin uzerine temiz bir bez ortun. Genis tarafina bir tatli kasigi ic malzemeden koyup yayin. Genis tarafin iki ucunuda birer cm ice kivirip rulo yapin. Ince kismin bir cm kadarini elinizle su ile islatin ve yapistirin. Boreklerin delinmemesine dikkat etin.
• Borekleri kizgin yagda kizartin. Servis tabagina almadan once kagit havlu serilmis tabaga cikartin.

Afiyet Olsun

-------------------------------------------------

Meyve Salatasi / Fruit Salade Biraz da meyve yiyelim.

Prof. Dr. Suleyman Turk´e gore vucudumuz icin cok onemli bir besin grubu olan meyveleri yeme zamanlamasi cok onemlidir. Meyveyi yemekten ya iki saat once yada iki saat sonra yemeliyiz. Aksi taktirde midede mayalanmaya yol acarak gidalari vucuda yuk haline getiren asit ve gaz uretimine neden olur. Yemekle birlikte yenilen meyve midede siskinlige neden oluyor ve yiyen kisiye rahatsizlik veriyor. Bir nevi midede alkol olusuyor. Bu disardan alinan alkol ile ayni degil. Bu durum yenilen gidalari besin olmaktan cikariyor. Ayrica meyvenin vucuda sagladigi yararlar da azalmis oluyor. Meyvenin vucuda yararli olabilmesinin en garantili yolu, acken tuketmektir.

Bu meyve salatasindaki kullandigim meyveler: Nar, Ananas, Portakal ve Elma
-----------------------------------------------------
Fruit Salade

Het beste kan je fruit of twee uur voor het eten of twee uur na het eten eten.
Ik heb voor deze fruit salade de volgende fruitsoorten gebruikt:Granaatappel, Ananas, Sinaasappel en Appel.

Yogurtlu Patates Salatasi / Aardappel Salade met Yoghurt
P.D.C.S.E 21

Bu guzel patates salatasi tarifini sevgili arkadasim Ezgiden http://www.ezgininmutfagi.blogspot.com/ aldim. Mutlaka denemelisiniz demis bende denedim ve cok begendim. Surekli yapacagim salatalar arasina girdi bile. Gercekten cok nefis oluyor bende mutlaka tavsiye ediyorum. Ezgicigim tarif icin tesekkurler canim.


Porselen Demlik Cay Saati Etkinligi 21 e ev sahibeligini sevgili Nigar http://www.ngr.blogcu.com/ yapiyor. Arkadasimiza kolaylik dileyip salatayi bu etkinlik icin ona gonderiyorum.
Malzemeler:
500 gram patates
1 sogan
4 yemek kasigi yogurt
2 yemek kasigi mayonez
1 yemek kasigi zeytinyagi
1 limonun suyu
tuz
1 cay kasigi nane
pul biber
Hazirlanisi:

• Ilk once patatesleri soyup dilimleyelim. Tencereye koyup uzerine tuz serpelim ve yarim cay bardagi su ile haslayalim.
• Sosunu hazirlayalim. Sogani yarim ay seklinde dograyalim ve bir karistirma kabina alalim. Yogurt, mayonez, zeytinyagi, nane ve limon suyunu ekleyip karistiralim.
• Pisen patateslerin fazla suyunu suzup servis tabagina alalim. Uzerine sosu dokelim. Dilerseniz uzerine pul biber serpebilirsiniz.

Afiyet Olsun

----------------------------------------------------------------

Aardappel Salade met Yoghurt

Ingredienten:

500 gram aardappelen, 1 ui, 4 eetlepels yoghurt, 2 eetlepels mayonaise, 1 eetlepel olijfolie, sap van 1 citroen, zout, gedroogde munt, rode peper

Bereiding:

• Schil de aardappelen en snij ze in plakken. Doe ze in een pan met wat zout en een half kopje water en kook ze beetgaar.
• Maak de saus klaar. Snij de ui in dunne, halve ringen en doe ze in een mengschaal. Voeg de yoghurt, mayonaise, olijfolie, munt en de citroensap er bij en meng alles tot een gladde saus.
• Doe de aardappelen op een serveerschaal en verdeel de saus er over. Strooi er eventueel rode peper overheen.

Eet Smakelijk

Arnavut Cigeri / Gefrituurde Lever

Arnavut yemekleri bana cok guzel ve bir o kadar da ilginc geliyor. Arnavut cigerinide ilk defa bir arkadasimda yemistim ve o gun bu gundur tadini unutamadim. Biz cok seviyoruz. Ciger severlere cok guzel bir tarif ve denemeyenlere mutlaka tavsiye ediyorum. Isin puf noktasi cigeri kanli kanli alip yikamadan pisirmek. Boylelikle sertlesmesine izin vermiyoruz. Ici pamuk gibi, disi ise citir citir oluyor...
Malzemeler:
1 adet koyun cigeri
un
pul biber
tuz
kizartmak icin sivi yagi
2 adet sogan
maydanoz
Hazirlanisi:

• Ilk once cigerin zarini alin ve sinirli kisimlarini cikarin. Sonra findik buyuklugunde kusbasi olarak dograyin. Ben cigeri hafif donmasi icin derin dondurucuya koyuyorum. O zaman daha kolay dograniyor.
• Dogradiniz cigerleri derin bir kabin icine alin ve uzerine bolca un dokup karistirin. Tavaya yagi koyup iyice kizinca cigerleri teker teker icine atip kizartin. Kizartirken fazla ununu silkeleyin.Kizarttiginiz cigerleri kapakli bir tencereye alin ve uzerine tuzunu serpin.
• Soganlari piyaz seklinde dograyin. Maydonozu ince ince kiyin. Biraz tuz ve pul biber serpip iyice ovun. Servis tabagina cigerleri koyun. Soganli piyaz ile servis yapin.

Afiyet Olsun

------------------------------------------------------

Gefrituurde Lever

Ingredienten:

1 stuk schapen lever, zout, rode peper, bloem, olie om te frituren, 2 uien

Bereiding:

• Verwijder eerst de oneffenheden van de lever. Snij dan de lever in blokjes (je kunt het even in de vriezer leggen om makkelijker te snijden).
• Doe alles in een kom en voeg de bloem toe. Schud alles goed door elkaar en frituur de lever stukjes. Doe dit in een pan en strooi er wat zout er over en doe de deksel er op.
• Snij de uien in ringen. Strooi er wat zout en rode peper er over heen. Doe de gefrituurde lever op een serveer schaal met de ui.

Eet Smakelijk

Yogurtlu Havuc Salatasi / Wortelsalade met Yoghurt
P.D.C.S.E. 20
Merhaba arkadaslar, bugun sizlere yine bir salata tarifi verecegim. Senelerdir yaptigim bu havuclu salatayi yapmaktan ve yemekten bikmadim. Bir cok kisiyede tarifini vermisimdir. Cok pratik ve cok lezzetli bir salatadir. Ben kisi sayisina gore yani goz karari yapiyorum. Ama sizlere yine de bir olcu veriyorum. Siz istediginiz miktarda yapabilirsiniz.

Porselen Demlik Cay Saati Etkinligi 20 ye ev sahibeligi yapan arkadasimiz Canan http://www.mucizembenibul.blogcu.com/ beni davet etmis. Bende Sevgili Canan a tesekkur ediyor ve Havuclu salatamla etkinlige katiliyorum.

Malzemeler:
500 gram havuc
250 gram yogurt
1 dis sarimsak
4 yemek kasigi zeytin yagi
1 yemek kasigi seker
pul biber
tuz
nane
Hazirlanisi:

• Ilk once havuclari soyup biraz irice olacak sekilde rondodan gecirin. Isterseniz bicakla ince halkalar da dograyabilirsiniz.
• Tencereye havuclari, sekeri, tuzu koyun ve uzerine cok az zeytinyagi gezdirin ve kapagini kapatip yumusayincaya kadar pisirin.
• Sarimsakli yogurt hazirlayin. Bir servis tabagina havuclari alin ve uzerine sarimsakli yogurdu dokun. Uzerine zeytinyaginda pul biberi kizdirin ve yogurdun uzerine gezdirin. Nane ile susleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun
--------------------------------------------------------------
Wortelsalade met Yoghurt
Een makkelijk en een lekker frisse salade.
Ingredienten:
500 gram wortels
250 gram yoghurt
1 teentje knoflook
zout, rode peper, 1 eetlepel suiker, 4 eetlepels olijfolie, gedroogde munt
Bereiding:

• De wortels schillen en in de keukenmachine wat grof malen. Je kunt het eventueel met een mes in dunne plakjes snijden.
• Doe de wortels in de pan met een scheutje olie, zout en de suiker. Doe de deksel op de pan en kook de wortels op laag vuur beetgaar.
• Meng de yoghurt met het fijngesneden knoflook. Neem de wortels op een serveerschaal. Verdeel de yoghurt er over heen. Verhit een klein beetje olijfolie met een half theelepel rode peper. Verdeel dit over de yoghurt en garneer met gedroogde munt.

Eet Smakelijk

Cup Tiramisu Aniden gelen misafirlerim benden Tiramisu isteyince hemen mutfaga girdim. Ama dusundumde Tiramisu servis yapmadan once bir gece buzdolabinda bekletilmesi gerek. Yoksa kremasi donmadigi icin akar ve guzel dilimlenmez. Bende hemen yiyebilmek icin porsiyon olarak hazirladim. Hem daha guzel bir sunum oldu hem de buzdolabinda beklemedigi icin dilimlerken kremasinin akma ihtimali ortadan kalkti. Tarifini daha onceden verdigim icin tekrar vermiyorum. Lutfen Pastalar bolumune, Original Tiramisu tarifine bakiniz.

2 tane kedidili biskuviyi kirip kahveye batirip bardaga koydum. Uzerine bir kepce krema doktum. Tekrar 2 tane kedidili biskuviyi kahveye batirip kremanin uzerine koydum. Ve bir kepce krema doktum. Onun uzerine 2 kedidili biskuviyi kahveye batirip kremanin uzerine koydum ve bir kepce krema doktum. Servis yaparken uzerine kakao serptim.

Afiyet Olsun

Italian Biscotti
Porselen Demlik Cay Saati Etkinligi 19
Uzun suredir denemek isteyipte bir turlu firsat bulamadigim bu meshur Italyan kurabiyeleri nihayet yaptim. Ve neden daha once yapmadim diye kendi kendime kizdim. Ben boyle lezzetli bir sey yemedim diyebilirim. O kadar hosumuza gitti ki anlatamam. Sevgili Yeliz www.yemekguncesi.blogcu.com Porselen Demlik Cay Saati Etkinligi 19 a ev sahibeligi yapiyor. Nazik daveti icin tesekkur ediyor ve kolayliklar diliyorum. Bende Biscottiler ile bu etkinlige katilmak istiyorum.

Tarifini alip uzun zaman once tarif defterime yazmistim. Kendimcede bir seyler kattim tabiiki. Ben tarcin ve kuru meyveleri ozelliklede kuru incir ve kuru uzumu cok severim. Ve bunlarin bu tarife cok yakisacagini dusundum. Umdugum gibi de oldu. Cok lezzetli bir sey cikti ortaya. Sogumasini beklemeden mis gibi tereyag kokusuna dayanamayip sicak sicak goturdum bir kac tane.

Yapimi cok mesakatli gorunsede inanin buna degiyor. Biscotti Italyanca iki kere pismis anlamina geliyor. Once uzun serit halinde pisiriyoruz daha sonra dilimleyip tekrar kurumasi icin firinliyoruz. Bu kurutma islemi kurabiyelerin daha uzun sure dayanmasini sagliyor. Iste tarifi...

Malzemeler:

2 yumurta

1 su bardagi seker

125 gram tereyagi

3 su bardagi un

1 paket kabartma tozu

bir fiske tuz

tarcin

1 su bardagi dolusu kadar tavla zari buyuklugunde dogranmis kuru kayisi, kuru incir, kuru uzum, ceviz

Hazirlanisi:

• Ilk once yumurtalari kirip birinin beyazini uzerine surmek icin bir kenara ayiralim. Sekeri ilave edip beyazlayip kopurene kadar cirpalim. Oda sicakligindaki tereyagini ekleyip karistiralim.
• Eleyerek un ve kabartma tozunu ekleyip kasikla karistiralim. Tarcini, tuzu ve bir bardak dolusu kuru yemisi ekleyelim. Elimizle hamuru biraz yogurduktan sonra tezgaha alalim. Esit iki parcaya bolup yagli kagit serilmis firin tepsisine yerlestirelim. 30 cm uzunlugunda ve 5 cm genisliginde rulo yapalim. Uzerini biraz elinizle bastirip ayirdiginiz yumurta beyazindan surup biraz toz seker serpistirelim. Onceden isitilmis firinda 180 derecede 25 dakika pisirin.
• Firindan cikarip 20 dakika sogutuyoruz. Keskin bir bicakla 1 cm eninde kesip tel izgara uzerine diziyoruz. Firin isisini 150 dereceye dusurup 10 dakika daha firinliyoruz.

Afiyet Olsun
------------------------------------------------------

Italian Biscotti

Beroemde Italiaanse koekjes.

Ingredienten:

2 eieren

1 glas suiker

3 glazen bloem

125 gram boter

1 pakje bakpoeder

snufje zout

kaneel

1 glas vol in kleine stukjes gesneden gedroogde abrikozen, gedroogde vijgen, gedroogde rozijnen, walnoten
Bereiding:

• Breek de eieren en neem een eiwit apart. Voeg de suiker bij de eieren en klop tot een witte massa. Voeg de boter toe.
• Doe de gezeefde bloem en de bakpoeder erbij. Voeg de zout, kaneel en de gedroogde vruchten toe en kneed alles tot een deeg. Deel hem in twee stukken van 30 cm bij 5 cm en zet ze op een met bakpapier bekleedde ovenblad. Smeer de eiwit erover en bestrooi met wat suiker. Bak deze in de voorverwarmde oven op 180 graden in 25 minuten goudbruin.
• Haal de ovenblad uit de oven en laat 20 minuten afkoelen. Snij met een scherp mes stukken van ongeveer 1 cm en plaats deze op een rooster. Plaats de rooster in de oven en bak nog een keer op 150 graden ongeveer 10 minuten.

Eet Smakelijk

Brokoli Yemegi / Brokkolie als bijgerecht Yine hafif bir yemekle karsinizdayim. Diyete devam edenler icin guzel bir alternatif. Hem cok saglikli hem cok lezzetli bir yemek. Yaninda tavuk, balik veya et ile birlikte ideal bir ogun olusturuyor. Benim cok siklikla yaptigim bu yemegin tarifi soyle:
Malzemeler:
500 gram brokoli
1 sogan
1 havuc
1 patates
1 domates
zeytin yagi
tuz
Hazirlanisi:

• Ilk once soganlari irice dograyip biraz zeytin yaginda kavurun.
• Havuc ve patatesi soyup dograyin ve tencereye ilave edin. Brokoliyi yikayip iri parcalara bolun ve onuda tencereye ekleyin. Soyup dogradiginiz domateside ilave edin. Tuzunu ve yarim cay bardagi kadar su koyup kapagini kapatin.
• Sebzeler biraz yumusayincaya kadar pisirin. Fazla pisirirseniz vitamin kaybi olur. Bunun icin biraz dise gelir olmasi lazim.

Afiyet Olsun

----------------------------------------------------

Brokkolie als bijgerecht

Lekker bij kip, vis of vlees.

Ingredienten:

500 gram brokkolie, 1 ui, 1 wortel, 1 aardappel, 1 tomaat, zout, olijf olie.

Bereiding:

• Pel en snipper de ui en roerbak het kort in de pan met wat olijf olie.
• Schil de wortel en de aardappel en snij ze in kleine stukjes en voeg bij de ui. Was en verdeel de brokkolie in roosjes en voeg deze ook bij de groenten. Was en schil de tomaat en hak deze in grote stukken en voeg bij de groenten. Doe er wat zout bij en een half kopje water. Laat alles zachtjes beet gaar worden.
• Let op dat de groenten niet te gaar wordt, zodat de vitaminen niet verloren gaan.

Eet Smakelijk

Guz Salatasi / Herfst Salade Guzel bir hafta dilegiyle herkese merhaba. Bahara giriyoruz derken bu sabah kar yagarken uyandik. Araliklarla butun gun de yagmaya devam etti. Bu soguk gunlerde boyle bir salata iyi gider diye dusundum. Patates ve pirasa ile yumusacik bir salata oldu. Biz cok begendik. Tarif sevgili Oktay ustadan http://www.oktayustam.com/ .
Malzemeler:
1/2 kilo patates
1 pirasa
1 havuc
1 sogan
1 kase yogurt
2 kasik mayonez
sivi yagi
tuz, kara biber
pul biber
Hazirlanisi:

• Ilk once patatesler soyulup 1 fincan su ile haslanir.
• Diger tarafta sogan ve pirasa ince ince dogranip az yagda tavada sotelenir. Patatesler pisince ezilir ve pisen pirasaya eklenir. Tuz, kara biber ve pul biber eklenip karistirilir. Bir cember yardimiyla bir tabaga basilir. Uzerine yogurt ve mayonez karisimi dokulur.
• Havuc rendelenerek tavada az yagda sotelenir. Pisince yogurdun uzerine gezdirilir.

Afiyet Olsun
--------------------------------------------------------
Herfst Salade
Een lekker zachte salade met prei en aardappels.
Ingredienten:
1/2 kilo aardappels
1 ui
1 prei
1 wortel
1 beker yoghurt
2 eetlepels mayonaise
olie
zout en peper, rode peper
Bereiding:

• Schil de aardappelen en kook ze in klein beetje water gaar.
• Snij de ui en de prei in ringen en roerbak deze in olie. Prak de gekookte aardappelen en doe deze bij de prei. Strooi er wat zout en peper en rode peper over heen en roer alles door elkaar. Druk dit mengsel op een serveerbord m.b.v. een taartring. Meng de yoghurt met de mayonaise en schenk dit over de aardappelmengsel.
• Rasp de wortel en roerbak dit met een beetje olie in een pan. Verdeel dit over de yoghurtmengsel.

Eet Smakelijk

Peynirli Salatalar / Salades met Kaas ve
Diyet Etkinligi
Benim ara ogunler icin hazirladigim salatalardan biridir Peynirli salata. Hem hafif hem besleyicidir. Yaninda bir dilim kepek ekmegi ile guzel bir ogun olusuyor. Diyet yapan arkadaslara tavsiye ederim. Biraz da onlari dusunmek lazim diye dusunuyorum. Kilo verdikten sonra biraz daha kalorili yiyeceklere donecegiz elbette.

Sevgili arkadaslarim Yaren, Ayse, Dilek ve Aynur bir Diyet Etkinligi hazirliyorlar. Bu salatalari bu etkinlik icin de yayinliyorum. Tarife gerek olmadigi icin sadece malzeme listesini veriyorum. Ac kalmadan boyle kalorisi dusuk tabaklar hazirlayip yiyerek kilo vermek lazim. Allahtan herkese kolayliklar dilerim.

Malzemeler:

arzu ettiginiz yesillikler:

ice berg, marul, roka, semiz otu,

herhangi bir peynir cesidi:

beyaz peynir, kasar peyniri, tulum peyniri

yesil sogan

zeytin

uzerine az sizma zeytin yagi, kekik

Afiyet Olsun
------------------------------------------------------

Salades met Kaas

Kaloriarme salades met kaas.

Ingredienten:

icebergsla, feldsla

feta kaas, oude kaas

verse ui

olijven

olijfolie

oregano

Gullac Simdiye kadar gullaci televizyonda yemek programlarinda gorurdum. Buralarda malum gullac yapragini bulamadigimiz icin hic yapma veya tadma firsatim olmamisti. Cok da merak ediyordum tadini cunku sutlu tatliyi severim. Esim gecenlerde bir marketten gullac yapragi almis eve geldi. Cok sasirdim ayrica cok da sevindim. Hemen tarif aramaya koyuldum ve biraz arastirdiktan sonra kendime uygun bir tarif ayarladim. Yapimi cok basit ve bir o kadar da lezzetliydi. Biz cok begendik. Eger denemeyenler varsa mutlaka tavsiye ederim. Iste tarifi...

Malzemeler:

7 gullac yapragi

1 litre sut

1 su bardagi seker

1 paket vanilya

arzuya gore uzerini suslemek icin: gulsuyu, ceviz, badem, findik, nar taneleri
Hazirlanisi:

• Bir tencerede sut ve sekeri kaynatip altini kapatin. Vanilyayi ekleyin ve ilimaya birakin.
• Bir Gullac yapragi alip kirarak servis tabagina veya borcama yerlestirin. Uzerine bir kepce sutlu karisimdan dokun. Uzerine arzu ettiginiz kadar dovulmus ceviz, badem ya da findik serpin.
• Tekrar bir Gullac yapragi alip ayni islemi yapin. Butun yapraklar bitene kadar devam edin. Sutlu karisimdan kalirsa tamamini uzerine dokun. Yapraklar sutu emecektir.
• En uzerine yine dovulmus ceviz, badem ya da findik ve nar taneleri ile susleyin.
  

Afiyet Olsun

-------------------------------------------------

Gullac

Een Turks traditioneel dessert.

Ingredienten:

7 blaadjes Gullac

1 liter melk

1 glas suiker

1 pakje vanille suiker

Voor de garnering: walnoten, amandelen, granaatappel pitjes

Bereiding:

• Doe de melk in een pan met de suiker en laat het koken. Haal de pan van het vuur en doe de vanille suiker erbij. Laat het zo een beetje afkoelen.
• Neem een Blaadje Gullac en leg deze op de serveer schaal. Je mag het breken. Doe een schepje van de gekookte melk erover heen. Strooi een klein beetje van de walnoten of amandelen erover heen.
• Neem nog een blaadje Gullac en doe het zelfde totdat alle blaadjes op zijn. Als je wat melk over hebt doe je dat ook over de blaadjes.
• De bovenkant kan je garneren met walnoten, amandelen en granaatappel pitjes.

Eet Smakelijk

Brokoli Corbasi ve Ye#32 / Brokkolie SoepDolabimdan hic eksik etmedigim sebzelerden biridir brokoli. Hem cok saglikli hem cok lezzetlidir. Sevgili Lama´nin http://www.lamamutfakta.blogspot.com/ ev sahibeligini yaptigi Ye # 32 Corbalar etkinligi icin hazirladim bu corbayi. Cok gidali oldugu icin cocuklarada surekli yapiyorum. Iste tarifi...
Malzemeler:
1 sogan
1 havuc
1 patates
250 gram brokoli
1 su bardagi sut
1 yemek kasigi un
1 yumurta
sivi yagi
et suyu
tuz
karabiber
nane
pul biber
Hazirlanisi:

• Ilk once tencereye biraz sivi yag koyup kucuk kucuk dogradiniz sogani kavurun.
• Soyup kup kup dogradiginiz havuc ve patatesi ekleyin. Brokoliyi kucuk parcalara ayirip ekleyin. Sebzeleri gececek kadar et suyunu koyup kaynamaya birakin.
• Sebzeler pisince bir kapta sutu, unu ve yumurtayi iyice cirpin. Corbanin suyundan bir kepce kadar ilave edin (kesilmesini onlemek icin). Bu karisimi tencereye dokup tekrar kaynamaya birakin. Baharatlari ekleyip tencerenin altini kapatin. Blenderdan gecirdikten sonra servise hazirdir.
  

Afiyet Olsun
-----------------------------------------------------
Brokkolie Soep
Een gezonde en lekkere soep.
Ingredienten:
1 ui
1 wortel
1 aardappel
250 gram brokolie
bouillon van ongeveer 1 liter
1 glas melk
1 eetlepel bloem
1 ei
zout en peper
rode peper
gedroogde munt
Bereiding:

• Doe een beetje olie in de pan en fruit hierin de fijngesnipperde ui.
• Snij de wortel en de aardappel in kleine stukjes en voeg bij de ui. Verdeel de brokolie in kleine roosjes en doe deze ook in de pan. Voeg de bouillon toe tot de groenten en laat het gaar koken.
• Als de groenten gaar zijn doe je in een kom de melk, bloem en de ui en roer alles goed door elkaar. Doe een paar lepels kookvocht van de groenten erbij en doe dit mengsel bij de groenten. Laat het nog een paar minuten door koken. Nadat je de kruiden er bij hebt gedaan kan je de pan van het vuur halen. Haal de blender er door heen en de soep is klaar voor het serveren.

Eet Smakelijk

Tavuk ve Cevizli Borek / Broodje met Kip en walnoten
Porselen Demlik Cay Saati Etkinligi 18
Etkinlikler birbiri ardina surup gidiyor ve bizler de bu sayede guzel tarifler ogreniyoruz. Porselen Demlik Cay Saati Etkinligi 18 e ev sahibeligi yapan arkadasimiz Aysegul http://www.kadininmutfagi.blogcu.com/ beni de dusunup davet etmis. Bende nacizane Tavuklu Boregimle bu etkinlige katilmak istiyorum ve sevgili Aysegule tesekkur ediyor ve kolayliklar diliyorum.

Buzdolabinda duran yufkalari nasil degerlendiririm diye dusunurken tavuklu borek geldi aklima. Malum buralarda taze yufka bulamadigimiz icin ben de Turkiyeden getirtiyorum. O yuzden benim icin cok kiymetlidir. Tavugun da her turlusunu sevdigimiz icin neden olmasinki dedim. Oyle kendi kafama gore takildim biraz ve boyle bir borek cikti ortaya. Biz cok begendik. Disi citir citir, ici ise yumusacik...iste tarifi:

Malzemeler:

4 yufka

Ici icin:

1/2 tavuk (2 tavuk but veya gogus eti olabilir)

2 sogan

1/2 su bardagi kadar kiyilmis ceviz

tuz, karabiber

sivi yag

Sosu icin:

2 yumurta

1 su bardagi sut

1 su bardagi tavuk suyu

1/2 su bardagi sivi yag
uzerine susam

Hazirlanisi:

• Ilk once tavugu tuzlu suda haslayin. Pistikten sonra kucuk kucuk parcalara ayirip bir kenara alin.
• Soganlari kucuk kucuk dograyip, tavaya biraz sivi yag ekleyip kavurun. Pisen soganlari ve irice kiydiginiz cevizleri haslanmis tavuk etlerine ekleyin. Biraz tuz ve karabiber ile tadlandirin.
• Sosu hazirlayalim. Sos malzemelerini bir kabin icinde iyice cirpin.
• Bir firin tepsisine yagli kagit serin ve bir yufkayi kenarlardan biraz sarkacak sekilde yerlestirin. Uzerine 1 kepce kadar sos dokun ve onun uzerine tavuklu karisimdan serpin. Bu islemi butun yufkalar, sos ve ic malzeme bitene kadar devam edin. En ustune yufkayi koyup bolca sos dokun ve uzerine susam serpin. Ben boyle bir saat kadar beklettim.
• Onceden isitilmis firinda 180 derecede uzeri kizarincaya kadar 45 dakika pisirin.
  

---------------------------------------------------------------
Broodje met Kip en Walnoten

Ingredienten:

4 yufka

Voor de vulling:

halve kip

2 uien

1/2 glas grof gemalen walnoten

zout en peper

olie

Voor de saus:

2 eieren

1 glas melk

1 glas bouillon

1/2 glas zonnebloemolie

sesam

Bereiding:

• Kook de kip in een pan met een liter water en wat zout gaar. Hak daarna het vlees in kleine stukken.
• Snipper de ui fijn en roerbak deze in een koekepan met wat olie. Voeg deze bij de kip. Doe de walnoten erbij. Strooi er wat zout en peper op.
• Maak de saus klaar. Roer alle ingredienten van de saus in een kom.
• Neem een ovenschaal en doe hierin bakpapier. Doe een yufka in de schaal en schep een half glas saus er overheen. Strooi er wat van de kipmengsel er overheen. Ga zo door totdat alle ingredienten op zijn. Bestrooi met sesam. Ik heb hem zo een uur laten staan.
• Doe de schaal in een voorverwarmde oven op 180 graden Celcius en bak hem in ongeveer 45 minuten goudbruin. Eet smakelijk.