CHEESECAKE





Selam arkadaslar, iki aylik bir aradan sonra sizlere bu pastayla merhaba demek istedim. Cok sevdigim blogum ve sizleri cok ozledim. Yogunluktan mi desem nedir...yine blogumdan ve sizlerden aylardir uzak kaldim.

Bugun sizlere cok lezzetli ve bir o kadar da kolay hazirlanan bir cheesecake tarifi vermek istiyorum. Yapimi cok basit...cunku firina girmiyor. Yine kendimce hazirladigim bir pasta tarifi. Yani pratik, minimum kalori iceren ve lezzetli mi lezzetli. Haydi tarifine gecelim...
Malzemeler:
Tabani icin:
200 gram Eti Burcak biskuvi
100 gram tereyagi
100 gram hafif iri cekilmis badem
100 gram rendelenmis bitter cikolata
2 corba kasigi seker

Krema:
250 gram Quark (suzme yogurt)
200 ml Sahne (sivi krema)
250 gram mascarpone (labne peyniri)
2 kasik seker
1 paket vanilya
250 gram Rote Grutze (hazir kirmizi meyveli pasta sosu)

Hazirlanisi:
Ilk once rondoda biskuvileri toz haline getirelim. Bir karistirma kabina alip eritilmis tereyagi ile karistiralim. Uzerine badem, seker ve cikolatayi ekleyip karistiralim. 26 cm lik bir pasta kalibina dokup uzerini bastiralim. Donmasi icin derin dondurucuya koyalim.
Kremasini hazirlayalim. Sahne'yi(sivi krema)iki kasik sekerle kopurene kadar cirpalim. Icine Quark'i (suzme yogurt), mascarpone ve vanilyayi ekleyip yavas yavas karistiralim.
Pasta kalibini derin dondurucudan cikartip, hazirladigimiz biskuvili tabanin uzerine kremayi dokup uzerini duzeltelim. Tekrar biraz donmasi icin 10 dakika kadar derin dondurucuya kaldiralim.
Sonra kremanin uzerine pasta sosunu dokup uzerini duzeltelim.
Buzdolabinda 4 saat kadar beklettikten sonra servise sunabilirsiniz.

MERCIMEK KOFTESI

Mercimek koftesi bircogumuzun kabul gunlerinde, bes caylarinda veya ara soguk olarak tercik ettigimiz cok lezzetli bir alternatiftir. Olcuyle yaptiginiz taktirde kivamini mutlaka tutturursunuz. Onemli olan bir olcu mercimek ve iki olcu ince bulgur kullanmaniz. Diger malzemeler ise sizin tercihinize kalmis. Bizim cok severek tukettigimiz bu mercimek koftesini herkese tavsiye ederim. Gecelim simdi tarifine:
Malzemeler:
1 su bardagi kirmizi mercimek
2 su bardagi ince bulgur
1 litre su
1 cay bardagi zeytin yagi
2 adet kuru sogan
1,5 yemek kasigi biber salcasi
1,5 yemek kasigi domates salcasi
6 sap taze sogan
1 demet maydanoz
1 limonun suyu
nar eksisi
garnitur olarak marul
tuz, karabiber, kimyon, pul biber
Hazirlanisi:
Mercimegi yikayip bir tencereye alin ve uzerine 1 litre su koyup yarim saat kadar kaynatin.
Mercimekler yumusayinca uzerine ince bulguru ilave edip karistirin ve kapagini kapatin. Tencereyi ocaktan alin ve yarim saat kadar demlenmeye birakin.
Bu arada bir tavaya zeytin yagini alin. Kuru sogani yemeklik dograyip tavaya ekleyin. Biraz tuz ilave edip pembelesene dek kavurun.
Salcalari ekleyip bir iki dakika kavurun. Ocagin altini kapatin.

Buyukce bir karistirma kabina demlenmis mercimekli ince bulguru alin.
Uzerine tavada hazirladigimiz salcali sogani ekleyip karistirin.
Limon suyunu, nar eksini ve baharatlari ilave edin.
Bu karisimi biraz yogurun.
Ince dogradiginiz taze sogan ve maydanozu ekleyip biraz daha yogurun.
Ceviz buyuklugunde parcalar koparip kofte sekli verin.
Marul yapraklari dizili servis tabagina alip limon dilimleri ve maydanoz ile susleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.

TATLI SURPRIZ


Merhaba arkadaslar,
Bu tatli tabagi bir restoran'da tanidigimiz sef'in surprizi oldu bize. Sunum acisindan sahane degilmi? Sayfami takip eden siz degerli arkadaslarimlada paylasmak istedim.
Tatlilar, meyveler, dondurma ve krem santi ile sizlerde boyle guzel tabaklar hazirlayabilirsiniz.

KREMALI TAVUK


Bu tavuk yemegide yine bana ait olan, kendimce yaptigim lezzetlerden biri. Ben cok seviyorum ve sizinlede paylasmak istedim. Pratik bir tavuk yemegi yapmak isterseniz, birde boyle denemenizi siddetle tavsiye ederim. Ben dort kisilik hazirladim. Tabii siz isterseniz malzemelerini eksiltip cogaltabilirsiniz. Ben bu tur yemekleri Silex' te yapiyorum, siz firindada yapabilirsiniz. Citir citir tavuk ve yumusacik patatesli bir yemek icin gecelim malzemelere...
Malzemeler:
4 adet tavuk but
8 adet patates
2 adet havuc
2 adet sogan
2 dis sarimsak
yarim kirmizi dolmalik biber
yarim sari dolmalik biber
yarim yesil dolmalik biber
200 ml krema (sahne, slagroom)
tavuk baharati, tuz, karabiber, taze veya kuru biberiye, kekik kori tozu
Hazirlanisi:
Ilk once tavuklari yikayip suyunu suzun. Gerekirse kagit pecete ile kurulayin.
Biraz tavuk baharati ile harmanlayip Silex'e veya firin tepsisine koyup firinda yari pisme kivamina kadar pisirin.
Bu arada patatesleri, havuclari, sogan ve sarimsaklari soyup dograyin.
Bunlari bir karistirma kabina alip tuz, karabiber, kekik, biberiye ve kori tozunu ekleyip harmanlayin.
Yari pisme kivamina gelen tavuklarin aralarina sebzeleri yerlestirin.
Uzerine kremayi dokup tepsiyi tekrar firina verin. Kisik ayarda sebzeler yumusayincaya ve tavuklar citir citir olana kadar pisirin.
Afiyet olsun

BAYRAMLIK TRUFFLAR


Oncelikle Ramazan bayraminizi kutlar, sevdiklerinizle gecireceginiz guzel gunler dilerim. Her evde mutlaka az cok bayram hazirliklari yapilmistir. Tatlilar, pastalar, borekler corekler....
Bende sizinle bayram icin hazirladigim Trufflari paylasmak istiyorum. Yapimi cok kolay olan bu Trufflarin sunumuda cok sIk oluyor.

30 adet Truff icin Malzemeler:
Taze veya bayat kek (hazir kek kullanabilirsiniz, yaklasik 300 gram)
100 ml krema (sahne, slagroom)
200 gram bitter cikolata
100 gram ceviz, badem, findik(dise gelecek sekilde,robotta cekilmis)
disi icin sekerleme
Hazirlanisi:
Oncelikle kremayi bir tavada isitin. Icine cikolatayi kirip atin ve erimesini saglayin.
Keki elinizle bir karistirma kabina ufalayin. Uzerine kremali cikolata karisimini dokun. Ceviz, badem veya findigi ekleyin.
Hepsini bir karistirip buzdolabinda 15 dakika kadar dinlendirin.
Sonra bu karisimdan toplar yapip sekerlemeye bulayin.
Tekrar biraz buzdolabinda 15 dakika kadar dinlendirdikten sonra servise hazirdir.

SEBZELI TAVUK


Ramazan ayinin son gunlerinde iftar sofralarinizda yer alabilecek bir sebzeli tavuk var sirada.

Bu da yine kendimce yaptigim bir yemek. Evde ne varsa kullandim yani. Siz de her turlu sebze ile hazirlayabilirsiniz. Onemli olan sevginizide icine katmaniz. O zaman inanin hersey cok lezzetli olur.
Verdigim malzemelerle yemegimi dort kisilik hazirladim. Sizler dilediginiz gibi cogaltip, azaltabilirsiniz. Ben Silex de yaptim, tabiiki firinda da olabilir. Simdi gecelim tarife...
Malzemeler:
4 adet tavuk pirzola
tavuk baharati
1 sogan
1 dis sarimsak
1 havuc
1 kirmizi dolmalik biber
1 sari dolmalik biber
1 kabak
200 gram mantar
misir ozu yagi
tuz, karabiber
Hazirlanisi:
Ilk once tavuklari tavuk baharati ile harmanlayin. Firin tepsisine dizip yari kivama gelene kadar pisirin.
Bu arada buyuk bir teflon tavaya biraz yag alin ve isinmasini saglayin. Iri iri dogradiniz soganlari icine atin ve yuksek ateste soteleyin. Hemen arkasina sarimsagi dograyip ekleyin. Havucu ince uzun dograyip ekleyin. Biberleri ince uzun dograyip ekleyin. Mantari ve kabagi ince dograyip ekleyin.
Tavanin yuksek ateste olmasina dikkat edin. Butun sebzeleri ekledikten sonra bir kac dakika soteleyip atesten alin. Tuz ve karabiber ekleyin.
Sebzeler yari kivamda pisecek.
Yari kivama gelen tavuklarin yanina sebzeleri yerlestirin ve tekrar firina verin. Tavuklar ve sebzeler pisince firindan cikarip servis yapin. Ben servis tabagina once sebzeleri koyup, tuvuklari uzerine yerlestirdim.
Afiyet olsun.

BIBER SOSLU TEPSI KEBABI


Selam arkadaslar.
Bugun sizlerle kendimce hazirladigim guzel bir yemegi paylasmak istedim. Hem goze hem damaga hitap eden bir tarif. Yemeklerde bol sebze kullanmaya gayret ediyorum. Bu da bol biber ve domatesle hazirlanan pratik bir tepsi kebabi.


Malzemeler:
Kofte icin:
500 gram kiyma
1 sogan
1 yumurta
maydanoz
1 su bardagi ekmek kirintisi
tuz, karabiber, kimyon, kekik

Ara kat icin:
4 orta boy patates
tuz

Ust kat icin:
1 kirmizi ve 1 sari dolmalik biber (yesil biber de kullanabilirsiniz)
2 adet domates
2 adet sogan
1 dis sarimsak
zeytin yagi
tuz, karabiber, biberiye

Hazirlanisi:
Once patatesleri soyup, dilimleyin. Tencereye koyup uzerine biraz tuz serpin. Yarim cay fincani su ile haslayin. Patatesleri yari kivamda pisirmeye dikkat edin. Yani firinda da pisecegi icin tam yumusamasin.
Sonra kofteyi hazirlayin. Bunun icin kofte malzemelerini bir yogurma kabina alip yogurun. Bunu firin tepsisine yayin. Uzerine yari kivamda hasladiginiz patatesleri dizin.
Ust kati hazirlayin. Bir tavaya yagi alin ve uzerine yemeklik dogradiniz sogan ve sarimsagi atip soteleyin. Biberleri dograyip soganlara ekleyin. Domateslerin kabugunu soyup dograyin ve tavaya ekleyin. Bir kac dakika soteleyip ocagin altini kapatin. Tuz, karabiber ve biberiyeyi ekleyin. Hazirladiniz bu harci patateslerin uzerine dokun. Onceden isitilmis firinda 15 dakika kadar pisirin.
Afiyet olsun.

YOGURTLU ISPANAK


Sarimsakli yogurdun ispanakla bulusmasi. Bu yemegi bir arkadasimda yedigimde muthis begenmistim. O gun bu gundur surekli yaparim. Cok lezzetli ve hafif bir garnitur. Diyette olanlar yaninda bir dilim kepek ekmegi ile bir ogunu gecirebilirler. Ben cok severek hazirliyorum ve sizlerede tavsiye ediyorum. Buyrun tarife gecelim...
Malzemeler:
1/2 kilo ispanak
1 sogan
1 dis sarimsak
200 gram yogurt
zeytinyagi
pulbiber, tuz, karabiber
Hazirlanisi:
Tavaya bir kasik zeytin yagi koyup yemeklik dogradiginiz sogani biraz kavurun.
Ispanaklari yikayip iri iri dograyin ve sogana ilave edin.
Harli ateste ispanaklar biraz yumusayincaya kadar ve suyunu cekene kadar soteleyin.
Tuz ve karabiber ekleyip altini kapatin.
Servis tabagina alin ve uzerine sarimsakli yogurt hazirlayip dokun.
Kucuk bir tavada zeytin yagi ve pulbiberi hafif kizdirip yogurdun uzerine dokup servise hazirlayin.

TON BALIKLI SALATA


Dort ay gibi uzun bir sureden sonra tekrar birlikteyiz arkadaslar. Yepyeni tariflerle yine aranizda olacagim. Bu arada koca bir yaz tatili bitti ve Almanyada okullar yarin aciliyor. Cocuklari okul heyecani sardi. Bende bu yil icin bircok planlar yaptim...hadi hayirlisi bakalim.

Ramazan ayindayiz ve bu yuzden hafif bir tarif vererek baslamak istiyorum. Ton baliginin yumurta ile bir araya geldigi cok lezzetli bir salata. Sahurda'da yiyebileceginiz guzel bir alternatif...
Kisi sayisina gore malzemeleri siz ayarlayabilirsiniz.
Malzemeler:
Ice berg/marul
Domates
Yesil zeytin
salatalik
ton baligi
yumurta
beyaz peynir
Sos:Zeytin yagi, limon suyu,kuru nane, taze cekilmis karabiber, tuz

YOGURTLU KURU PATLICAN

Bu patlican tarifini dilimlenip kurutulmus patlicanla yapiyoruz. Malzemeleri kisi sayisina gore ayarlayin. Cok lezzetli olan bu yemegin yaninda taze ekmek tavsiye ediyorum...
Malzemeler:
dilimlenip kurutulmus patlican
1 sogan
zeytinyagi
1 yemek kasigi biber salcasi
pul biber, kuru nane, tuz, karabiber
sarimsakli yogurt
Hazirlanisi:
Oncelikle patlicanlari tencerede,tuzlu suda 15 dakika kadar hasliyoruz. (Yumsayana kadar)Haslanmis patlicanlari bir suzgece alip suyunu suzmesini sagliyoruz.
Bu arada bir tavaya biraz zeytin yagi koyup minik minik dogradimiz soganlari kavuruyoruz.
Salcayi ilave edip bir iki dakika daha kavurduktan sonra patlicanlari ekliyoruz.
Tuz ve karabiber ilave ediyoruz.
Bu karisimi servis tabagina aliyoruz.
Uzerine istediginiz miktarda sarimsakli yogurt dokuyoruz.
Tavada zeytin yagi, pul biber karisimini isitip yogurdun uzerine dokuyoruz.
Kuru nane ile susleyip ilik servis yapiyoruz.
Afiyet olsun.

PARMEZAN VE ISPANAKLI RULO / PARMEZAANSE KAAS EN SPINAZIE IN BLADERDEEG


Gunesli guzel bir gunden herkese merhaba.
Bugun sizlerle bir Fuarin mutfak tanitim standinda gordugum bir boregi paylasmak istiyorum. Yapimi cok pratik ama lezzeti anlatilmaz guzel. Fuar donusu hemen malzemelerini alip yaptim. Gercekten tavsiye edebilecegim bir tarif...
Malzemeler:
250 gram ispanak
200 gram parmezan peyniri
5 adet milfoy hamuru
Hazirlanisi:
Milfoyleri yan yana dizip birbire catalla yapistirin.
Uzerine rendelenmis parmezani serpin.
Onun uzerine yikanmis ispanaklari yerlestirip rulo yapin.
Ruloyu biraz donmasi icin 10 dakika kadar derin dondurucuda bekletin.
Ruloyu cikardiktan sonra 3 cm kalinliginda kesip tepsiye dizin.
Onceden isitilmis firinda 220 derecede kizarana kadar pisirin.
Sicak veya soguk servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.
----------------------------------------------------------
PARMEZAANSE KAAS EN SPINAZIE IN BLADERDEEG
Een heerlijk voorgerecht...
Ingredienten:
250 gram spinazie
200 gram parmezaanse kaas
5 stuks bladerdeeg
Bereiding:
Leg de bladerdeeg naast elkaar en druk de zijkanten stevig aan zodat ze aan elkaar plakken.
Verdeel de geraspte kaas er over heen.
Verdeel de gewassen spinazie er over heen.
Rol de bladerdeeg stevig tot een grote rol.
Laat de bladerdeeg ongeveer 10 minuten in de diepvries.
Haal de bladerdeeg uit de diepvries en snij deze in ringen van ongeveer 3 cm breed.
Leg deze op een bakplaat en bak ze in een voorverwarmde oven (220 C)tot dat ze goudbruin zijn.
Eet smakelijk

BALIK TABAGI

Uzun upuzun bir aradan sonra tekrar merhaba sevgili arkadaslar.

Yoklugumun nedeni kotu bir sey degil merak etmeyin.
Almanyada Duisburg sehrine yakin bir sehire tasindim.
Yeni bir ortam, baska bir dil, cocuklara yeni okul, bana yeni bir is.
Ailemden ve arkadaslarimdan uzakte alismaya calisiyoruz iste...

Bu arada blogumdan ve sizlerden uzakta kaldigim icin uzgunum. Insallah bundan sonra surekli gorusecegiz. Yoklugumda beni ve blogumu yalniz birakmayan tum arkadaslarima tesekkur ediyorum.

Eski mutfagimi ozledigim icin henuz yeni birseyler denemiyorum. Bugun sizlere guzel bir balik tabagi sunuyorum.
Simdilik hoscakalin.
Sevgilerimle...
Ilker