Peynirli Pogaca
Hepimizin cok begenerek tukettigi yumusacik pogacalar. Sicacik bir bardak cayin yaninda mukemmel oluyor. Pogacalarin puf puf kabarmasi icin size bir yontemimi anlattim.

Malzemeler:
2 su bardagi ilik sut
1 paket yas maya
1/2 su bardagi sivi yag
2 yumurta aki
1 yemek kasigi tuz
2 yemek kasigi seker
1 kilo un

Ic malzeme:
beyaz peynir

Uzerine:
susam

Hazirlanisi:

• Ilik sutun icinde mayayi eritin.
• Sivi yag, yumurta aklari, tuz, seker ve unu da ekleyerek kulak memesi yumusakliginda bir hamur hazirlayin. Mayalanmaya birakin.
• Mayalanan hamuru ceviz buyuklugunde bezelere ayirin.
• Tezgahin uzerinde elinizle biraz acip icine beyaz peynir koyup kapatin.
• Yagli kagit serili firin tepsisine dizin. Bu malzemeden iki buyuk firin tepsisi cikiyor.
• Uzerine yumurta sarisi surup susam serpin.
• Tepsileri firina koyun ve firini 50 dereceye ayarlayin.
• Pogacalar kabarinca firini 200 dereceye yukseltin ve pogacalari pisirin.

Uzumlu Corekler (Schnecken mit Rosinen)

Bir gun Alman pastanesinden ekmek alip cirarken cok guzel duran uzumlu corekler dikkatimi cekti. Cok kalabalik oldugu icin tekrar siraya girmek istemedim ve ismine bakip ciktim. Eve geldim ama aklimda hala o corekler vardi. Internette Schnecken diye aramaya koyuldum. Allah Allah surekli salyangoz resmi cikiyor. Midem hafif hafif bulanmaya baslarken biraz arastirmadan sonra anladimki Almanca Schnecken megerse salyangoz demekmis. Kafama koydum ya mutlaka bulacagim tarifini. En sonunda bir Alman sitesinde dogru tarifleri buldum ve kendime gore en uygununu sectim. Sekerli hamur sevenler mutlaka denemeli. Bizim evde cok begenildi.

Malzemeler:

Hamur

500 gram un

200 ml sut

100 gram tereyagi

1/2 paket yas maya

50 gram seker

1 cay kasigi tuz

Ic malzeme

1 paket vanilyali pudding

1/2 su bardagi kuru uzum

Glazur

3 yemek kasigi pudra sekeri

2 yemek kasigi su

Hazirlanisi:

• Ilik sutu, eritilmis tereyagini ve mayayi hamur yogurma kabinda karistirin. Unu, sekeri ve tuzu ekleyerek yumusak bir hamur yogurun ve mayalanmaya birakin.
• Bu arada vanilyali puddingi hazirlayin.
• Mayalanan hamuru merdaneyle yaklasik 50 x 50 cm acin.
• Uzerine vanilyali puddingi surup kuru uzumu uzerine serpin.
• Hazirladiginiz hamuru rulo yapin ve 2 cm kalinliginda kesin.
• Kestiginiz parcalari yagli kagit serili firin tepsisine dizin ve 180 derecede pisirin.
• Bu arada Glazuru hazirlayin. Pudra sekerini su ile karistirin.
• Corekler soguyunca Glazuru firca ile uzerine surun.