YOGURTLU ISPANAK


Sarimsakli yogurdun ispanakla bulusmasi. Bu yemegi bir arkadasimda yedigimde muthis begenmistim. O gun bu gundur surekli yaparim. Cok lezzetli ve hafif bir garnitur. Diyette olanlar yaninda bir dilim kepek ekmegi ile bir ogunu gecirebilirler. Ben cok severek hazirliyorum ve sizlerede tavsiye ediyorum. Buyrun tarife gecelim...
Malzemeler:
1/2 kilo ispanak
1 sogan
1 dis sarimsak
200 gram yogurt
zeytinyagi
pulbiber, tuz, karabiber
Hazirlanisi:
Tavaya bir kasik zeytin yagi koyup yemeklik dogradiginiz sogani biraz kavurun.
Ispanaklari yikayip iri iri dograyin ve sogana ilave edin.
Harli ateste ispanaklar biraz yumusayincaya kadar ve suyunu cekene kadar soteleyin.
Tuz ve karabiber ekleyip altini kapatin.
Servis tabagina alin ve uzerine sarimsakli yogurt hazirlayip dokun.
Kucuk bir tavada zeytin yagi ve pulbiberi hafif kizdirip yogurdun uzerine dokup servise hazirlayin.

YOGURTLU KURU PATLICAN

Bu patlican tarifini dilimlenip kurutulmus patlicanla yapiyoruz. Malzemeleri kisi sayisina gore ayarlayin. Cok lezzetli olan bu yemegin yaninda taze ekmek tavsiye ediyorum...
Malzemeler:
dilimlenip kurutulmus patlican
1 sogan
zeytinyagi
1 yemek kasigi biber salcasi
pul biber, kuru nane, tuz, karabiber
sarimsakli yogurt
Hazirlanisi:
Oncelikle patlicanlari tencerede,tuzlu suda 15 dakika kadar hasliyoruz. (Yumsayana kadar)Haslanmis patlicanlari bir suzgece alip suyunu suzmesini sagliyoruz.
Bu arada bir tavaya biraz zeytin yagi koyup minik minik dogradimiz soganlari kavuruyoruz.
Salcayi ilave edip bir iki dakika daha kavurduktan sonra patlicanlari ekliyoruz.
Tuz ve karabiber ilave ediyoruz.
Bu karisimi servis tabagina aliyoruz.
Uzerine istediginiz miktarda sarimsakli yogurt dokuyoruz.
Tavada zeytin yagi, pul biber karisimini isitip yogurdun uzerine dokuyoruz.
Kuru nane ile susleyip ilik servis yapiyoruz.
Afiyet olsun.

CACIK

Geleneksel bir Turk lezzetidir cacik. Ara soguk olarak hazirladigimiz cacigi kimi sulu sever kimi biraz daha koyu. Ben biraz koyu kivamda sevdigim cacigi soyle hazirladim...
Malzemeler:
250 gram suzme yogurt
1 orta boy salatalik
1 dis sarimsak
tuz, kuru nane, kuru dere otu
az zeytin yagi
Hazirlanisi:
Ilk once sarimsagi dovup yogurtla karistirin.
Salataligi alacali soyup minik minik dograyin ve yogurda ilave edin. Tuz, nane, dere otu ekleyip butun malzemeleri karistirin.
Servis tabagina aldiginiz cacigin uzerine biraz zeytin yagi gezdirin.
---------------------------------------------------
CACIK
Een traditioneel Turks koud voorgerecht.
Ingredienten:
250 gram Turkse yoghurt
1 middelgrote komkommer
1 teentje knoflook
zout, 1 theelepel gedroogde munt, 1 theelepel gedroogde dille
Bereiding:
Doe de yoghurt in een schaal. Knijp de knoflook erdoor en roer het goed los.
Schil de komkommer en snij deze in hele kleine stukjes. Voeg deze bij de yoghurt.
Strooi er wat gedroogde munt en dille er door heen. Roer alles door elkaar en doe de cacik in een serveerschaal. Druppel er wat olijf olie op.