SUTLAC

Sutlu tatlilarin bas taci gibidir sutlac. Hem saglikli hem bir o kadar da lezzetlidir. Buyuk kucuk herkesin sevdigi bu tatliyi ben kendimce hazirladim. Yapimida cok pratik. Herkese tavsiye ederim...
Malzemeler:
1 litre sut
1 cay fincani pirinc
1 kucuk su bardagi seker
1 paket vanilya
2 kasik pirinc unu
Hazirlanisi:
Once pirincler yikanip tencereye konur. Uzerini kapatacak kadar su koyup pirincler suyunu cekip iyice yumusayincaya kadar kaynatilir. Soguk sutu ilave edip bir tasim kaynatilir...
Bir kapta pirinc unu biraz su ile eritilir. Uzerine bir kepce sicak sutten ilave edip karistirilir. Ve tencereye ilave edilir. Bir tasim kaynatilir. Seker ve vanilyayi ekleyip biraz daha kaynatilir.
Kucuk kaselere paylastirilir. Vee uzerini istediginiz gibi susleyebilirsiniz. Ister tarcin ister sekerleme.
Afiyet Olsun.
-------------------------------------------------------------
SUTLAC
Een echt traditioneel Turks dessert.
Ingredienten:
1 liter melk
een heel klein thee glaasje rijst
een klein glas suiker
1 pakje vanille suiker
2 eetlepels maizena
Bereiding:
Was eerst de rijst en doe deze in een pan met wat water zodat de rijst bedekt is. Laat dit zachtjes koken tot het water helemaal op is en de rijst zacht is geworden.
Doe de koude melk erbij en laat een keertje koken.
Meng de maizena met een paar eetlepels water en een beetje van het gekookte melk.
Doe dit mengsel in de pan met gekookte melk en de rijst. Laat heel even koken.
Voeg de suiker en de vanille suiker erbij. En laat nog een paar minuten door koken.
Vul kleine schaaltjes met het mengsel en serveer er kaneel of hagelslag er over heen.
Eet smakelijk.

2008 BITERKEN

Bembeyaz karlar ile ortulu bir ortamdan merhaba. Buralar soguk ve karli. Goruntu cok guzel ama bir yere gitmek gerektiginde bayagi zorlaniyoruz.

Gecelim yilbasindan geriye kalan bu goruntuye. Tam 4 kiloluk bir hindiydi. Uzerine sos olarak salca, tavuk baharati, tuz ve zeytinyagi karisimi surulerek firinda pisti.

Yanindaki ic pilav ise biraz tarcin, yenibahar, tuz, karabiber, kuru uzum ve kavrulmus bol cesitli findik, fistik ile yapildi. Once pilavi et suyu, tereyagi ve baharatlarla hazirladim. Pistikten sonra icine uzumu ve findik fistigi ilave ettim. Ikiside cok begenildi.

Veee 2008 i geride birakirken herkese sevgi dolu nice seneler diliyorum.

Sevgilerimle
Ilker

CIKOLATALI TOPLAR
Daha evvel biskuvi ile yaptigim bu cikolatali toplari bu kez de kek ile denedim ve sonuc cok guzel oldu. Isterseniz taze kekten yapabilirsiniz. Veya elinizde kalan keki degerlendirmek amaciyla boyle ikramlik toplar hazirlayabilirsiniz. Ben bir gun once yaptigim incirli, cevizli ve elmali kek kullandim.
Malzemeler:
yarim kek
200 ml krema (schlagsahne)
100 gram bitter cikolata
suslemek icin:
hindistan cevizi rendesi, dovulmus findik, cikolata parcalari
Hazirlanisi:
Krema kucuk bir tencerede kisik ateste isitilir ve icine erimesi icin cikolata konulur.
Kek mutfak robotunda ufalanir.
Kek ve cikolatali krema karisimi karistirilir. Kucuk toplar hazirlayip bunlari hindistan cevizi rendesi, dovulmus findik, veya cikolata parcalarina bulanir.
--------------------------------------------------------------
CHOCOLADE BALLETJES
Ingredienten:
een halve cake
200 ml slagroom
100g gram puur chocolade
Voor de garnering:
geraspte cocosnoot, verkruimelde nootjes, hagelslag
Bereiding:
Doe de slagroom en de chocolade in een kleine pan en laat de chocolade smelten.
Verkruimel de cake in de blender en doe de slagroom chocolade mengsel erbij.
Maak kleine balletjes en rol deze door de geraspte cocos, verkruimelde nootjes of hagelslag.

ETIMEKLI TATLI
Herkese guzel bir sutlu tatliyla merhaba diyorum. Uzun yillar once bir arkadasimdan aldigim bir tarif. Yapimi kolay oldugu kadar lezzetli bir tatli. Denemenizi siddetle tavsiye ediyorum. Ben tarcini cok sevdigim icin ve bu tatliyada cok yakistigi icin ekledim. Original tarifte yoktur. Ilk bakista liste uzun gibi gorunsede yapimi cok basittir. Bu malzemelerle buyuk bir tepsi tatli cikiyor. Ben bazen bu malzemelerin yarisini kullanip kucuk bir tepsi yapiyorum. Gecelim malzeme listesine...
Malzemeler:
1 paket etimek
Serbeti icin:
2 su bardagi su
2 su bardagi seker
1 dilim limon
Sutlu karisim icin:
1 litre sut
1 su bardagi seker
1 su bardagi un
125 gram margarin
1 paket vanilya
Cikolatali kat icin:
8 yemek kasigi seker
4 yemek kasigi kakao
2 yemek kasigi un
1,5 su bardagi su
Hazirlanisi:
Ilk once serbeti hazirlayalim. Bir tencereye su, seker ve limonu koyup kaynamaya birakin. Bu arada etimekleri bir borcama dizip uzerine hazirladiginiz serbeti dokun. Dilerseniz etimeklerin uzerine tarcin serpebilirsiniz.
Sutlu karisimi hazirlayin. Bunun icin gerekli malzemeleri bir tencereye alip surekli karistirarak kaynatin. Kaynar kaynamaz ocaktan alip etimeklerin uzerine dokup duzeltin.
Cikolatali karisimi hazirlayin. Gereken malzemeleri bir tencereye alip surekli karistirarak kaynatin. Ve kaynar kaynamaz ocaktan alip sutlu karisimin uzerine dokup duzeltin. Bir kac saat buzdolabinda soguduktan sonra servise hazirdir.
------------------------------------------------------
Dessert met geroosterd brood
Ingredienten:
1 pakje geroosterd brood
2 glazen suiker
2 glazen water
1 schijfje citroen
Voor het witte gedeelte:
1 liter melk
1 pakje vanille suiker
1 glaz suiker
1 glaz bloem
125 gram margarine
Voor de chocolade laag:
8 eetlepels suiker
4 eetlepels kakao
2 eetlepels bloem
1,5 glas water
Bereiding:
Maak de karamel klaar:Doe de 2 glazen suiker, 2 glazen water en een schijfje citroen in een kleine pan en laat een paar minuten koken. Leg ondertussen de geroosterde broodjes op een glazen schaal naast elkaar zodat de schaal helemaal vol is met een laag. Gooi de karamel over de broodjes. Je kunt ook wat kaneel over de broodjes doen.
Maak de witte laag. Doe alle ingredienten die nodig zijn voor de witte laag in een pan en blijf roeren totdat het kookt. Haal de pan van het vuur zodra het kookt en gooi deze over de broodjes.
Maak de chocolade laag. Doe alle ingredienten die nodig zijn voor de chocolade laag in een kleine pan en blijf roeren totdat het kookt. Haal de pan van het vuur en doe deze over de witte laag. Laat een paar uur in de koelkast staan en het dessert is klaar voor het serveren.

Pacanga Boregi
Hem kolay hem leziz bir borek cesididir Pacanga Boregi. Pastirmanin ve kasar peynirinin muthis uyumu. Disi ise citir citir. Iste malzemeler...
Malzemeler:
2 adet yufka
150 gram pastirma
1 buyuk domates
1 carliston biber
200 gram rende kasar peyniri
kizartmak icin aycicek yagi
Hazirlanisi:
Pastirmalari ince ince dograyip tavada az soteleyin. Soyup kup kup dogradiginiz domatesi ve biberi ekleyip yuksek ateste 1-2 dakika kavurun. Isterseniz ic malzemeyi cigden de yapabilirsiniz. Soguduktan sonra kasar rendesini ekleyin.
Yufkalari 8 esit parcaya kesin. Herbirine 2 kasik ic malzeme koyup kalin bir sigara boregi gibi sarin. Borekleri kizgin yagda altli ustlu kizartin. Ve citir borekler yenmeye hazirdir.

Mutfaginiza Limonlu Ferahlik ve Cikolatali Citirlar
Mutfaginiza feraklik vermek isterseniz iste size bir oneri. Cam bir vazoya su doldurun. Icine iki limon ve bir mum koyup sade ve ferahlatici bir dekor hazirlayabilirsiniz. Isterseniz yesil limon veya portakal da olabilir.

Cikolatali Citirlari ilk gordugumde goruntusu cok hosuma gitmisti. Ben bunlardan hemen yapmaliyim dedim ve ertesi gun malzemelerini alip hemen yaptim. Veee gercekten cok guzel oldular. Mutlaka tavsiye ediyorum. Hem yapimi basit hem cok lezzetli bir tad. Tarif icin www.eyas-cookies.blogspot.com arkadasima tesekkur ediyorum.
Malzemeler:
100 gram sutlu cikolata
150 gram bitter cikolata
25 gram tereyagi
100 gram cornflakes
25 gram kiyilmis badem
1 paket vanilya
Hazirlanisi:
Bir teflon tavada bademleri kisik ateste kavurun ve sogutun. Cikolatalari kirip benmari usulu eritin ve tereyagini katip karistirin. Bademi, vanilyayi ve cornflakesleri katip karistirin. Kagit kaliplarini muffin kaliplarina yerlertirin ve karisimdan 1,5 corba kasigi koyup buzdolalabinda 1-2 saat dondurun. Ve citirlar yenmeye hazirdir.
-----------------------------------------------------------
Decoratie met Citroen en Cornflakes met Chocolade
Voor de decoratie vul je een vaas met water en doe je er twee citroenen in met een drijfkaars.

Cornflakes met Chocolade
Ingredienten:
100 gram melkchocolade
150 gram pure chocolade
25 gram boter
100 gram cornflakes
25 gram amandelen
1 pakje vanillesuiker
Bereiding:
Doe de amandelen een paar minuten in een pan. Smelt de melkchocolade, pure chocolade en de boter samen op benmaire wijze. Doe de amandelen, cornflakes en de vanillesuiker erbij. Doe de papieren vormpjes in een muffinvorm. Vul de papieren vormpjes met 1,5 eetlepel van het mengsel en laat 1-2 uur in de koelkast hard worden.

BROKOLI SALATASI / BROCCOLI SALADE


Yemyesil bir salatayla herkese merhaba. Malzemeler istege gore ayarlanabilir. Onemli olan brokolileri cok az hasalayip rengini ve vitaminini kaybetmemek.
Malzemeler:
250 gram brokoli
ice berg veya marul
domates
havuc
sogan
sos: zeytinyagi, sirke, limon
Hazirlanisi:
Brokolileri yikayip kucuk parcalara ayirin. Tencereye koyup yarim cay bardagi kadar su ve biraz tuz ile kapagi kapali olarak cok az haslayin. Diger malzemeleri dograyip sogumus brokolileri ekleyin. Uzerine sos doktukten sonra servise hazirdir.
---------------------------------------------------------
BROCCOLI SALADE
Ingredienten:
250 gram broccoli
ice bergsla
tomaten
wortel
ui
dressing:olijfolie, azijn, citroensap
Bereiding:
Was en verdeel de broccoli in roosjes. Kook deze in een heel klein beetje water met zout in een pan met deksel erop. Let op dat ze heel kort worden gekookt om de kleur en de vitaminen te behouden. Snij de andere ingredienten op een serveerschaal. Verdeel de broccoli roosjes erop. Serveer met de dressing.