Meyve Salatasi / Fruit Salade Biraz da meyve yiyelim.

Prof. Dr. Suleyman Turk´e gore vucudumuz icin cok onemli bir besin grubu olan meyveleri yeme zamanlamasi cok onemlidir. Meyveyi yemekten ya iki saat once yada iki saat sonra yemeliyiz. Aksi taktirde midede mayalanmaya yol acarak gidalari vucuda yuk haline getiren asit ve gaz uretimine neden olur. Yemekle birlikte yenilen meyve midede siskinlige neden oluyor ve yiyen kisiye rahatsizlik veriyor. Bir nevi midede alkol olusuyor. Bu disardan alinan alkol ile ayni degil. Bu durum yenilen gidalari besin olmaktan cikariyor. Ayrica meyvenin vucuda sagladigi yararlar da azalmis oluyor. Meyvenin vucuda yararli olabilmesinin en garantili yolu, acken tuketmektir.

Bu meyve salatasindaki kullandigim meyveler: Nar, Ananas, Portakal ve Elma
-----------------------------------------------------
Fruit Salade

Het beste kan je fruit of twee uur voor het eten of twee uur na het eten eten.
Ik heb voor deze fruit salade de volgende fruitsoorten gebruikt:Granaatappel, Ananas, Sinaasappel en Appel.

Yogurtlu Patates Salatasi / Aardappel Salade met Yoghurt
P.D.C.S.E 21

Bu guzel patates salatasi tarifini sevgili arkadasim Ezgiden http://www.ezgininmutfagi.blogspot.com/ aldim. Mutlaka denemelisiniz demis bende denedim ve cok begendim. Surekli yapacagim salatalar arasina girdi bile. Gercekten cok nefis oluyor bende mutlaka tavsiye ediyorum. Ezgicigim tarif icin tesekkurler canim.


Porselen Demlik Cay Saati Etkinligi 21 e ev sahibeligini sevgili Nigar http://www.ngr.blogcu.com/ yapiyor. Arkadasimiza kolaylik dileyip salatayi bu etkinlik icin ona gonderiyorum.
Malzemeler:
500 gram patates
1 sogan
4 yemek kasigi yogurt
2 yemek kasigi mayonez
1 yemek kasigi zeytinyagi
1 limonun suyu
tuz
1 cay kasigi nane
pul biber
Hazirlanisi:

• Ilk once patatesleri soyup dilimleyelim. Tencereye koyup uzerine tuz serpelim ve yarim cay bardagi su ile haslayalim.
• Sosunu hazirlayalim. Sogani yarim ay seklinde dograyalim ve bir karistirma kabina alalim. Yogurt, mayonez, zeytinyagi, nane ve limon suyunu ekleyip karistiralim.
• Pisen patateslerin fazla suyunu suzup servis tabagina alalim. Uzerine sosu dokelim. Dilerseniz uzerine pul biber serpebilirsiniz.

Afiyet Olsun

----------------------------------------------------------------

Aardappel Salade met Yoghurt

Ingredienten:

500 gram aardappelen, 1 ui, 4 eetlepels yoghurt, 2 eetlepels mayonaise, 1 eetlepel olijfolie, sap van 1 citroen, zout, gedroogde munt, rode peper

Bereiding:

• Schil de aardappelen en snij ze in plakken. Doe ze in een pan met wat zout en een half kopje water en kook ze beetgaar.
• Maak de saus klaar. Snij de ui in dunne, halve ringen en doe ze in een mengschaal. Voeg de yoghurt, mayonaise, olijfolie, munt en de citroensap er bij en meng alles tot een gladde saus.
• Doe de aardappelen op een serveerschaal en verdeel de saus er over. Strooi er eventueel rode peper overheen.

Eet Smakelijk

Arnavut Cigeri / Gefrituurde Lever

Arnavut yemekleri bana cok guzel ve bir o kadar da ilginc geliyor. Arnavut cigerinide ilk defa bir arkadasimda yemistim ve o gun bu gundur tadini unutamadim. Biz cok seviyoruz. Ciger severlere cok guzel bir tarif ve denemeyenlere mutlaka tavsiye ediyorum. Isin puf noktasi cigeri kanli kanli alip yikamadan pisirmek. Boylelikle sertlesmesine izin vermiyoruz. Ici pamuk gibi, disi ise citir citir oluyor...
Malzemeler:
1 adet koyun cigeri
un
pul biber
tuz
kizartmak icin sivi yagi
2 adet sogan
maydanoz
Hazirlanisi:

• Ilk once cigerin zarini alin ve sinirli kisimlarini cikarin. Sonra findik buyuklugunde kusbasi olarak dograyin. Ben cigeri hafif donmasi icin derin dondurucuya koyuyorum. O zaman daha kolay dograniyor.
• Dogradiniz cigerleri derin bir kabin icine alin ve uzerine bolca un dokup karistirin. Tavaya yagi koyup iyice kizinca cigerleri teker teker icine atip kizartin. Kizartirken fazla ununu silkeleyin.Kizarttiginiz cigerleri kapakli bir tencereye alin ve uzerine tuzunu serpin.
• Soganlari piyaz seklinde dograyin. Maydonozu ince ince kiyin. Biraz tuz ve pul biber serpip iyice ovun. Servis tabagina cigerleri koyun. Soganli piyaz ile servis yapin.

Afiyet Olsun

------------------------------------------------------

Gefrituurde Lever

Ingredienten:

1 stuk schapen lever, zout, rode peper, bloem, olie om te frituren, 2 uien

Bereiding:

• Verwijder eerst de oneffenheden van de lever. Snij dan de lever in blokjes (je kunt het even in de vriezer leggen om makkelijker te snijden).
• Doe alles in een kom en voeg de bloem toe. Schud alles goed door elkaar en frituur de lever stukjes. Doe dit in een pan en strooi er wat zout er over en doe de deksel er op.
• Snij de uien in ringen. Strooi er wat zout en rode peper er over heen. Doe de gefrituurde lever op een serveer schaal met de ui.

Eet Smakelijk

Yogurtlu Havuc Salatasi / Wortelsalade met Yoghurt
P.D.C.S.E. 20
Merhaba arkadaslar, bugun sizlere yine bir salata tarifi verecegim. Senelerdir yaptigim bu havuclu salatayi yapmaktan ve yemekten bikmadim. Bir cok kisiyede tarifini vermisimdir. Cok pratik ve cok lezzetli bir salatadir. Ben kisi sayisina gore yani goz karari yapiyorum. Ama sizlere yine de bir olcu veriyorum. Siz istediginiz miktarda yapabilirsiniz.

Porselen Demlik Cay Saati Etkinligi 20 ye ev sahibeligi yapan arkadasimiz Canan http://www.mucizembenibul.blogcu.com/ beni davet etmis. Bende Sevgili Canan a tesekkur ediyor ve Havuclu salatamla etkinlige katiliyorum.

Malzemeler:
500 gram havuc
250 gram yogurt
1 dis sarimsak
4 yemek kasigi zeytin yagi
1 yemek kasigi seker
pul biber
tuz
nane
Hazirlanisi:

• Ilk once havuclari soyup biraz irice olacak sekilde rondodan gecirin. Isterseniz bicakla ince halkalar da dograyabilirsiniz.
• Tencereye havuclari, sekeri, tuzu koyun ve uzerine cok az zeytinyagi gezdirin ve kapagini kapatip yumusayincaya kadar pisirin.
• Sarimsakli yogurt hazirlayin. Bir servis tabagina havuclari alin ve uzerine sarimsakli yogurdu dokun. Uzerine zeytinyaginda pul biberi kizdirin ve yogurdun uzerine gezdirin. Nane ile susleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun
--------------------------------------------------------------
Wortelsalade met Yoghurt
Een makkelijk en een lekker frisse salade.
Ingredienten:
500 gram wortels
250 gram yoghurt
1 teentje knoflook
zout, rode peper, 1 eetlepel suiker, 4 eetlepels olijfolie, gedroogde munt
Bereiding:

• De wortels schillen en in de keukenmachine wat grof malen. Je kunt het eventueel met een mes in dunne plakjes snijden.
• Doe de wortels in de pan met een scheutje olie, zout en de suiker. Doe de deksel op de pan en kook de wortels op laag vuur beetgaar.
• Meng de yoghurt met het fijngesneden knoflook. Neem de wortels op een serveerschaal. Verdeel de yoghurt er over heen. Verhit een klein beetje olijfolie met een half theelepel rode peper. Verdeel dit over de yoghurt en garneer met gedroogde munt.

Eet Smakelijk

Cup Tiramisu Aniden gelen misafirlerim benden Tiramisu isteyince hemen mutfaga girdim. Ama dusundumde Tiramisu servis yapmadan once bir gece buzdolabinda bekletilmesi gerek. Yoksa kremasi donmadigi icin akar ve guzel dilimlenmez. Bende hemen yiyebilmek icin porsiyon olarak hazirladim. Hem daha guzel bir sunum oldu hem de buzdolabinda beklemedigi icin dilimlerken kremasinin akma ihtimali ortadan kalkti. Tarifini daha onceden verdigim icin tekrar vermiyorum. Lutfen Pastalar bolumune, Original Tiramisu tarifine bakiniz.

2 tane kedidili biskuviyi kirip kahveye batirip bardaga koydum. Uzerine bir kepce krema doktum. Tekrar 2 tane kedidili biskuviyi kahveye batirip kremanin uzerine koydum. Ve bir kepce krema doktum. Onun uzerine 2 kedidili biskuviyi kahveye batirip kremanin uzerine koydum ve bir kepce krema doktum. Servis yaparken uzerine kakao serptim.

Afiyet Olsun

Italian Biscotti
Porselen Demlik Cay Saati Etkinligi 19
Uzun suredir denemek isteyipte bir turlu firsat bulamadigim bu meshur Italyan kurabiyeleri nihayet yaptim. Ve neden daha once yapmadim diye kendi kendime kizdim. Ben boyle lezzetli bir sey yemedim diyebilirim. O kadar hosumuza gitti ki anlatamam. Sevgili Yeliz www.yemekguncesi.blogcu.com Porselen Demlik Cay Saati Etkinligi 19 a ev sahibeligi yapiyor. Nazik daveti icin tesekkur ediyor ve kolayliklar diliyorum. Bende Biscottiler ile bu etkinlige katilmak istiyorum.

Tarifini alip uzun zaman once tarif defterime yazmistim. Kendimcede bir seyler kattim tabiiki. Ben tarcin ve kuru meyveleri ozelliklede kuru incir ve kuru uzumu cok severim. Ve bunlarin bu tarife cok yakisacagini dusundum. Umdugum gibi de oldu. Cok lezzetli bir sey cikti ortaya. Sogumasini beklemeden mis gibi tereyag kokusuna dayanamayip sicak sicak goturdum bir kac tane.

Yapimi cok mesakatli gorunsede inanin buna degiyor. Biscotti Italyanca iki kere pismis anlamina geliyor. Once uzun serit halinde pisiriyoruz daha sonra dilimleyip tekrar kurumasi icin firinliyoruz. Bu kurutma islemi kurabiyelerin daha uzun sure dayanmasini sagliyor. Iste tarifi...

Malzemeler:

2 yumurta

1 su bardagi seker

125 gram tereyagi

3 su bardagi un

1 paket kabartma tozu

bir fiske tuz

tarcin

1 su bardagi dolusu kadar tavla zari buyuklugunde dogranmis kuru kayisi, kuru incir, kuru uzum, ceviz

Hazirlanisi:

• Ilk once yumurtalari kirip birinin beyazini uzerine surmek icin bir kenara ayiralim. Sekeri ilave edip beyazlayip kopurene kadar cirpalim. Oda sicakligindaki tereyagini ekleyip karistiralim.
• Eleyerek un ve kabartma tozunu ekleyip kasikla karistiralim. Tarcini, tuzu ve bir bardak dolusu kuru yemisi ekleyelim. Elimizle hamuru biraz yogurduktan sonra tezgaha alalim. Esit iki parcaya bolup yagli kagit serilmis firin tepsisine yerlestirelim. 30 cm uzunlugunda ve 5 cm genisliginde rulo yapalim. Uzerini biraz elinizle bastirip ayirdiginiz yumurta beyazindan surup biraz toz seker serpistirelim. Onceden isitilmis firinda 180 derecede 25 dakika pisirin.
• Firindan cikarip 20 dakika sogutuyoruz. Keskin bir bicakla 1 cm eninde kesip tel izgara uzerine diziyoruz. Firin isisini 150 dereceye dusurup 10 dakika daha firinliyoruz.

Afiyet Olsun
------------------------------------------------------

Italian Biscotti

Beroemde Italiaanse koekjes.

Ingredienten:

2 eieren

1 glas suiker

3 glazen bloem

125 gram boter

1 pakje bakpoeder

snufje zout

kaneel

1 glas vol in kleine stukjes gesneden gedroogde abrikozen, gedroogde vijgen, gedroogde rozijnen, walnoten
Bereiding:

• Breek de eieren en neem een eiwit apart. Voeg de suiker bij de eieren en klop tot een witte massa. Voeg de boter toe.
• Doe de gezeefde bloem en de bakpoeder erbij. Voeg de zout, kaneel en de gedroogde vruchten toe en kneed alles tot een deeg. Deel hem in twee stukken van 30 cm bij 5 cm en zet ze op een met bakpapier bekleedde ovenblad. Smeer de eiwit erover en bestrooi met wat suiker. Bak deze in de voorverwarmde oven op 180 graden in 25 minuten goudbruin.
• Haal de ovenblad uit de oven en laat 20 minuten afkoelen. Snij met een scherp mes stukken van ongeveer 1 cm en plaats deze op een rooster. Plaats de rooster in de oven en bak nog een keer op 150 graden ongeveer 10 minuten.

Eet Smakelijk

Brokoli Yemegi / Brokkolie als bijgerecht Yine hafif bir yemekle karsinizdayim. Diyete devam edenler icin guzel bir alternatif. Hem cok saglikli hem cok lezzetli bir yemek. Yaninda tavuk, balik veya et ile birlikte ideal bir ogun olusturuyor. Benim cok siklikla yaptigim bu yemegin tarifi soyle:
Malzemeler:
500 gram brokoli
1 sogan
1 havuc
1 patates
1 domates
zeytin yagi
tuz
Hazirlanisi:

• Ilk once soganlari irice dograyip biraz zeytin yaginda kavurun.
• Havuc ve patatesi soyup dograyin ve tencereye ilave edin. Brokoliyi yikayip iri parcalara bolun ve onuda tencereye ekleyin. Soyup dogradiginiz domateside ilave edin. Tuzunu ve yarim cay bardagi kadar su koyup kapagini kapatin.
• Sebzeler biraz yumusayincaya kadar pisirin. Fazla pisirirseniz vitamin kaybi olur. Bunun icin biraz dise gelir olmasi lazim.

Afiyet Olsun

----------------------------------------------------

Brokkolie als bijgerecht

Lekker bij kip, vis of vlees.

Ingredienten:

500 gram brokkolie, 1 ui, 1 wortel, 1 aardappel, 1 tomaat, zout, olijf olie.

Bereiding:

• Pel en snipper de ui en roerbak het kort in de pan met wat olijf olie.
• Schil de wortel en de aardappel en snij ze in kleine stukjes en voeg bij de ui. Was en verdeel de brokkolie in roosjes en voeg deze ook bij de groenten. Was en schil de tomaat en hak deze in grote stukken en voeg bij de groenten. Doe er wat zout bij en een half kopje water. Laat alles zachtjes beet gaar worden.
• Let op dat de groenten niet te gaar wordt, zodat de vitaminen niet verloren gaan.

Eet Smakelijk