Cikolatali Toplar / Chocolade Balletjes
Porselen Demlik Cay Saati Etkinligi 13 Porselen Demlik Cay Saati Etkinligi 13 e ev sahibeligini http://www.hunerlieller.net/ yapiyor. Sevgili Melek arkadasima kolayliklar diliyorum. Bende kucuk cikolatali toplarimla etkinlige katiliyorum.

Mutfagini cok begendigim blog arkadasim http://www.sihirlikepce.blogspot.com/ dan esinlendim. Tarifi biraz degistirerek hazirladim cikolatali toplarimi. Hem pratik hem cok lezzetli oluyor. Surekli yaptigim tarifler arasina girdi. Sevgili Feyza Fidana buradan tarif icin tesekkur ediyorum. Iste benim uyguladigim yontem...

Malzemeler:
200 ml krema (schlagsahne)
75 gram beyaz cikolata
75 gram bitter cikolata
1 paket burcak biskuvi (isterseniz kek kullanabilirsiniz)
tarcin
1/2 su bardagi iri cekilmis ceviz , badem, findik
isterseniz portakal kabugu veya limon kabugu rendesi

Uzeri icin:
hindistan cevizi rendesi, kakao

Hazirlanisi:

• Kremayi kucuk bir tencereye alin, kaynama noktasina gelene kadar isitip altini kapatin.
• Icine kucuk parcalara boldugunuz cikolatalari atip karistirarak eritin.
• Bir gece buzdolabinda bekletin. Ben kremayi sabah hazirladim ve aksam toplari yaptim.
• Ertesi gun kremanin icine ufaladiginiz biskuvileri, tarcini, cevizi ve portakal kabugu rendesini ekleyip hamur kivamina gelene kadar karistirin. Kivamina gore biskuvi ilave edebilirsiniz.
• Karisimdan istediginiz buyuklukte parcalar alip toplar yapin ve hindistan cevizi ve kakao a bulayip servis yapin.

Afiyet Olsun
-----------------------------------------------------------
Chocolade Balletjes

Heerlijke choco balletjes die makkelijk te bereiden zijn...

Ingredienten:
200 ml slagroom
75 gram witte chocolade
75 gram puur chocolade
1 pakje biscuit (je kunt ook cake gebruiken)
kaneel
grof gemalen wolnoten, amandelen
sinaasappelschil of citroenschil naar wens

Bovenkant:
gemalen kokosnoot, kakao

Bereiding:

• Doe de room in een kleine pan en haal hem van het vuur als het net begint te koken.
• Doe de witte en pure chocolade erin en laat het roerend smelten.
• Laat dit mengsel een nacht in de koelast staan. Ik heb dit mengsel s´morgens klaargemaakt en de choco balletjes s´avonds.
• Voeg de volgende dag de verkruimelde biscuits, kaneel, walnoten en eventueel het sinaasappelschil toe en kneed hier een mooie deeg van.
• Neem kleine stukjes van het deeg en maak hier balletjes van. Haal de balletjes door de gemalen kokosnoot en kakao.

Eet Smakelijk

Damat Kurabiyesi / Bruidegom cake
Porselen Demlik Cay Saati Etkinligi 12 Porselen Demlik Cay Saati Etkinligine ev sahibeligi yapan http://www.tarifdunyasi.blogcu.com/ beni etkinlige davet etmis. Sevgili arkadasima daveti icin tesekkur ediyor ve kolayliklar diliyorum. Ben de nacizane Damat Kurabiyesi ile bu etkinlige katiliyorum.

Bu kurabiyeyi dun de yapmistim. O kadar cok begenildiki istek uzerine bugun ufak degisikliklerle tekrar yaptim. Yumusacik, mis gibi kokan ve agizda dagilan bir kek oluyor. Damat Kurabiyesi her ne kadar keki andirsada Rize yoresinde Dugun Kurabiyesi olarak biliniyor. Bu kurabiyeler pecetelere sarilip , kurdeleyle baglanip tepsi icinde damat evine goturuluyor. Original tarif icin dun yaptigim kurabiyeye bakiniz. Benim uyguladigim tarifi veriyorum.

Malzemeler:
1 yumurta
1/2 su bardagi seker
1/4 su bardagi tereyagi
1/4 su bardagi sivi yagi
1/2 su bardagi yogurt
2 su bardagi un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
badem rendesi
Uzerine:
pudra sekeri

Hazirlanisi:

• Malzemelerin oda isisinda olmasina dikkat edin. Once yumurta ile sekeri kopurene kadar bir kac dakika mikserin yuksek ayariyla cirpin.
• Erimis tereyagi, sivi yagi ve yogurdu ekleyin yavasca cirpin.
• Un, kabartma tozu ve vanilyayi eleyerek ekleyin ve yavasca karistirin.
• Yagli kagit serili kucuk bir kek kalibina (20x25) dokup uzerini duzeltin. Uzerine badem rendesi serpin ve onceden isitilmis firinda 170 derecede pisirin.
• Pistikten sonra sogumaya birakin. Servis tabagina alip uzerine pudra sekeri serpin.

Afiyet Olsun
---------------------------------------------------
Bruidegom Cake

Ingredienten:
1 ei
1/2 glas suiker
1/4 glas roomboter
1/4 glas olie
1/2 glas yoghurt
2 glazen bloem
1 pakje bakpoeder
1 pakje vanille suiker
amandelschijfjes

poedersuiker voor

Bereiding:

• Let op dat alle ingredienten op kamertemperatuur zijn. Klop de ei los met de suiker tot het een gladde massa wordt.
• Voeg de gesmolten boter en de olie en blijf langzaam kloppen. Doe de yoghurt erbij.
• Voeg de gezeefde bloem, bakpoeder en de vanille suiker toe en roer alles voorzichtig door elkaar.
• Doe het beslag in een met bakpapier beklede cakevorm en strijk de bovenkant glad. Strooi de amandelschijfjes er over heen. Bak de cake in een voorverwarmde (20x25) oven op 170 graden celcius.
• Laat de cake afkoelen en strooi er poedersuiker over heen.

Eet Smakelijk

Gunun Blogu

Sevgili Umran http://www.evdemisiniz.blogspot.com/ sayfami cok samimi buldugu ve logodaki yazim cok hosuna gittigi icin beni gunun blogu secmis. Allah herkesin sofrasina bereket ve bunlari yiyebilmek icin de saglik versin. Yoksul insanlar alip da yiyemez, bazi varlikli insanlar vardir dokundugu icin yiyemez.

Umrana cok tesekkur ediyorum ve bunu kutlamak icin kucuk bir kek hazirladim. Damat kurabiyesi her ne kadar keki andirsada Rize yoresinde Dugun Kurabiyesi olarak biliniyor. Bu kurabiyeler pecetelere sarilip, kurdeleyle baglanarak tepsi icinde damat evine goturuluyor. Sadece damatlara mi? Bence gelinlerin de cok sevecegi nefis bir lezzet..

Ben biraz degisiklikler yaptim ama original tarifi veriyorum.

Damat Kurabiyesi / Bruidegom Cake

Malzemeler:
1 yumurta
1 su bardagi seker
1/2 su bardagi eritilmis tereyagi (ben yarisini+sivi yagi koydum)
1/2 su bardagi yogurt
3 su bardagi un (ben 2 su bardagi kullandim)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya (original tarifte yok)

Uzerine:
pudra sekeri

Hazirlanisi:

• Malzemelerin oda sicakliginda olmasina ozen gosterin. Ilk once yumurtayi kopurene kadar cirpin. Sekeri ekleyip bir kac dakika cirpin.
• Yagi eritip ekleyin. Yogurdu ekleyin.
• Unu, kabartma tozunu ve vanilyayi eleyerek ekleyin ve yavas yavas karistirin.
• Karisimi yagli kagit serili kek kalibina dokun ve onceden isitilmis 170 derecelik firinda pisirin. Isterseniz dikdortgen bir tepside yapabilirsiniz.
• Kek pisip soguduktan sonra uzerine bol pudra sekeri serpin. Servise hazirdir.

Afiyet Olsun
-----------------------------------------------
Bruidegom Cake

Een heerlijk zachte cake met vanille.
In een Turkse plaats Rize wordt dit cake tijdens de bruiloft gebakken en ingepakt. Dit wordt dan naar de bruidegom gebracht.

Ingredienten:
1 ei
1 glas suiker
1/2 glas roomboter (ik heb de helft gebruikt+olie)
1/2 glas yoghurt
3 glazen bloem (ik heb 2 glazen gebruikt)
1 pakje bakpoeder
1 pakje vanille suiker (zit niet in het origineel recept)
Poedersuiker
Bereiding:

• Let op dat alle ingredienten op kamertemperatuur zijn. Klop de ei los en doe de suiker erbij en blijf nog een paar minuten met de mixer kloppen.
• Smelt de boter en voeg bij het beslag. Doe de yoghurt erbij.
• Voeg de gezeefde bloem, bakpoeder en de vanille suiker erbij. En blijf zachtjes door roeren.
• Doe het beslag in een met bakpapier beklede cakevorm en strijk de bovenkant glad. Bak de cake in een voorverwarmde oven op 170 graden.
• Laat de cake afkoelen en strooi er poedersuiker over heen.

Eet Smakelijk

Semizotu Salatasi / Salade met VeldslaTarife gerek yok sanirim. Alttaki malzemelerle farkli bir sunum.

Malzemeler:
semizotu
havuc
kirmizi sogan
cherry domates

Sos:
zeytin yagi
limon suyu

-----------------------------------------------------------
Salade met Veldsla

Ingredienten:
veldsla
wortels
rode ui
cherry tomaten

Dressing:
olijf olie
citroensap

Havuclu Pilav ve Tavuk / Rijst met wortel en Kip
Pirinc pilavi ve tarcinin mukemmel uyumu.

Pilav icin
Malzemeler:
1 su bardagi pirinc (250 gram)
1 sogan
1 dis sarimsak
1 adet havuc
1 adet domates
misir yagi
tuz
tarcin

Hazirlanisi:

• Ilk once pirincleri ilik suda yarim saat kadar bekletin.
• Bu arada pilav tenceresine sivi yagi alip sogani ve sarimsagi kucuk kucuk dograyip ekleyin ve biraz kavurun.
• Havucu rendeleyip ekleyin. Domatesin kabugunu soyun, kucuk kucuk dograyip karisima ilave edin.
• Pirincleri yikayip suzdukten sonra ekleyin. Biraz daha kavurduktan sonra tuzunu ekleyin. Pirinclerin uzerini 1 cm asacak kadar et suyu veya su koyun ve yumusayincaya dek pisirin.
• Pilavi servis tabagina aldiktan sonra uzerine tarcin serpin.

Tavuk icin
Malzemeler:
1 adet tavuk gogsu
1/2 cay bardagi sut veya krema (sahne)
1/4 cay bardagi sivi yagi
tuz
pul biber
kori tozu
kara biber

Hazirlanisi:

• Tavuk gogsunu 4 parcaya ayirin ve bir karistirma kabina alin.
• Diger malzemeleri ekleyip marine edin. Tavuklari bu sekilde hazirlayip buzdolabinda 5 saat kadar bekletin. Bu karisimi ornegin sabahtan hazirlayip aksama pisirebilirsiniz.
• Izgarada veya teflon bir tavada az yagda tavuklari kizartin.

Afiyet Olsun

-----------------------------------------------------------
Rijst met wortel en Kip

Een heerlijke rijstschotel met kaneel.

Ingredienten
voor de rijst:
250 gram rijst
1 ui
1 teentje knoflook
1 wortel
1 tomaat
olie
zout
kaneel

Bereiding:

• Week eerst de rijst in lauw water.
• Doe ondertussen de olie in de pan en roerbak hierin de fijngesneden ui en de knoflook.
• Schil en rasp de wortel en voeg dit in de pan. Schil de tomaat, snij in blokjes en voeg dit ook in pan. Even roerbakken.
• Doe de gewassen en gezeefde rijst in de pan en roerbak nog eventjes door en voeg wat zout erbij. Doe water erbij tot 1 cm boven de rijst en laat zachtjes koken.
• Als het klaar is neem je wat rijst op het serveerbord en strooi wat kaneel erover heen.

Ingredienten
voor de kip:
1 stuk kipfilet
1/2 glas melk of room
1/4 glas olie
zout
rode peper
kerrie
zwarte peper

Bereiding:

• Verdeel de kipfilet in vier stukken en doe dit in een mengschaal.
• Doe de rest van de ingredienten erbij en marineer hiermee de kipfilet. Laat het ongeveer 5 uur in de koelkast staan. Je kunt het bijvoorbeeld s ´morgens marineren en s´avonds bakken.
• Bak de kipfilet op de gril of in een koekepan met wat olie.

Smakelijk Eten

Peynirli Pogacalar / Broodjes met Feta

Iste mayali hamurdan yumusacik pogacalar.

Pogacalarin cok yumusak olmasi icin kendi uyguladigim bir yontemle tarifi veriyorum.

Malzemeler:

Hamur icin:

1 kilo un

600 ml sut

150 ml sivi yag

1 yemek kasigi tuz

3 yemek kasigi seker

1 paket yas maya (42 gram)

Ic malzemesi icin:

beyaz peynir

maydanoz

Uzerine:

1 yumurta

susam

corek otu

Hazirlanisi:

• Ilk once sutu hafif isitip mayayi icinde eritin. Yogurma kabina mayali sutu ve sivi yagini alip karistirin. Unu, tuzu ve sekeri ilave edip yumusak ve ele yapismayan bir hamur yogurun. Hamurun uzerini kapatip, 1 saat kadar mayalandirin.
• Bu arada ic malzemeyi hazarlayin. Beyaz peyniri ufalayin ve maydanozu ince dograyip ekleyin.
• Mayalanan hamuru ceviz buyuklugunde bezelere ayirin.
• Bezeyi elinizle acip ortasina peynirli harctan koyun. Bicakla iki taraftan birer cizik acin ve kenardaki parcalari peynirin uzerine gelecek sekilde ust uste koyun. (fotografa bakiniz)
• Yagli kagit serili tepsiye yerlestirip uzerine yumurta surun. Isteginize gore uzerine susam veya corek otu serpin. Bu malzemeyle 2 buyuk firin tepsisi doluyor. Tepsileri firina yerlestirin ve isiyi 50 dereceye getirin. Pogacalar firinda 15 dakika kadar mayalandiktan sonra dereceyi 180 e getirin ve kizarana kadar pisirin.

Afiyet olsun

---------------------------------------------------------
Broodjes met Feta

Heerlijk zachte broodjes gevuld met Feta Kaas.

Ingredienten:

1 kilo bloem

600 ml melk

150 ml zonnebloem olie

1 eetlepel zout

3 eetlepels suiker

1 pakje gist (42 gram)

Vulling:

feta kaas

peterselie

Bovenkant:

1 ei

sesam

maanzaad

Bereiding:

• Maak de melk wat lauw en smelt hierin de gist. Voeg de olie erbij. Doe dit mengsel in een grote kom en voeg de bloem, zout en de suiker toe. Kneed een zachte deeg. Laat het deeg ongeveer een uur afgedekt rijzen.
• Maak ondertussen de vulling klaar. Kruimel de feta kaas fijn en doe hierin de klein gesneden peterselie.
• Neem van het deeg een stukje ter grootte van een walnoot. Maak hiervan een balletje en leg op het aanrecht. Herhaal dit tot dat al het deeg op is.
• Neem een balletje deeg, maak het wat plat met je vingers. Doe in het midden een beetje feta mengsel en maak met een mes twee sneetjes aan de zijkanten (zie foto). Doe de twee zijkanten over elkaar heen op het feta mengsel.
• Doe bakpapier op een ovenblad en leg hierop de broodjes. Bestrijk ze met een losgeklopt ei en strooi wat sesam of maanzaad er over heen. Met deze hoeveelheid krijg je twee bladen vol. Doe de bladen in de oven en zet de ovenstand op 50 graden Celcius. Laat het nog wat ongeveer 15 minuten in de oven rijzen en verhoog de ovenstand tot 180 graden. Bak de broodjes af.

Eet Smakelijk

Asure Hicri takvimin ilk ayi Muharrem Ayidir. Asure gunu ise Muharrem in 10. gunudur. O gunde Cenabi Hak 10 Paygamberine 10 degisik ikram ve ihsan ettigi icindir.
Arapcada ´Asere´ on demektir. Bu yuzden Muharremin 10. gunune Asure adi verilmistir.
Ben de annemin bu guzel Asure tarifini veriyorum. Sadece sunum bana aittir. Annecigimin ellerine saglik ve tarif icin tesekkurler.

Malzemeler:
2 su bardagi bugday
1 su bardagi nohut
1 su bardagi kuru fasulye
1 su bardagi kuru uzum
1 su bardagi kuru incir
1 su bardagi kuru kayisi
1/2 su bardagi misir
1 portakalin kabugu
2 su bardagi seker
15 su bardagi su

Uzeri icin:
nar taneleri
tarcin
ceviz, findik, badem, susam
Hazirlanisi:

• Bugday, nohut ve kuru fasulyeyi yikayip ayri kaplarda bir tasim kaynatin, altini kapatin ve bir gece bekletin.
• Ertesi gun bugdayi buyuk bir tencereye alin ve 15 su bardagi su ile yumusayincaya kadar yaklasik 30 dakika kaynatin. Ara sira karistirin ve uzerine biriken kopugu bir kevgir ile alin.
• Kaynamakta olan tencereye nohut ve kuru fasulyeyi suzup ekleyin.
• Kuru uzumu sicak suda yikayip ekleyin. Misiri ekleyin.
• Bir tasim kaynadiktan sonra sekeri ilave edin. Sekeri kendi damak zevkinize gore ayarlayabilirsiniz.
• Incir, kayisi ve portakal kabugunu yikayip tavla zari buyuklugunde dograyin ve tencereye ekleyin.
• Suyu yeterli degilse sicak su ilave edin. Asure pistikten 1 saat sonra katilasmaya basliyor. 15 dakika kadar daha kaynatin ve altini kapatin.
• Soguyunca servis kasesine alin ve uzerini nar taneleri, tarcin, ceviz, findik, badem ve susam ile susleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun
--------------------------------------------------
Asure

Een dessert van gedroogde vruchten en noten.

Ingredienten:
2 glazen Tarly (tarwe korrels)
1 glas kikkererwten
1 glas witten bonen
1 glas gedroogde rozijnen
1 glas gedroogde vijgen
1 glas gedroogde abrikozen
1/2 glas mais
1 schil van een sinaasappel
2 glazen suiker
15 glazen water

Garnering:
granaatappel
kaneel
walnoten, amandelen, sesam

Bereiding:

• Kook de Tarly, kikkererwten en de witte bonen in aparte pannen in ruim water. Haal de pannen van het vuur wanneer het water begint te koken. En laat alles een nacht weken.
• Doe de volgende dag de Tarly in een grote pan en doe 15 glazen water er bij. Laat het ongeveer 30 minuten koken. Af en toe roeren.
• Voeg de kikkererwten en de witte bonen bij de kokende Tarly.
• Maak de rozijnen in warm water schoon en voeg deze samen met de mais er bij.
• Als het mengsel kookt doe je de suiker er bij.
• Snij de schoongemaakte vijgen, abrikozen en de schil van een sinaasappel in hele kleine stukjes en voeg bij het mengsel.
• Voeg eventueel wat warm water er bij. Na een uurtje wordt de asure wat dikker. Laat het nog ongeveer 15 minuten zachtjes koken.
• Nadat het afgekoeld is kan je het serveren in schaaltjes. Garneer met granaatappelpitjes, kaneel, walnoten, amandelen en sesam.

Eet smakelijk