BROKOLI NASIL HASLANIR?


Brokoli son yillarda 'Mucize Sebze' diye anilmaya baslandi. Cunku faydalari saymakla bitmiyor. Mineral ve demir eksikligini gideren brokoli, adeta bir vitamin deposu.
Ve bu vitaminini pisirirken yitirmememiz gerekiyor.
Bunun icin brokoliyi cok az suda ve kapagi kapali olarak kendi buharinda cok az haslamamiz gerekir. Fotograftada gordugunuz gibi ben brokoliyi bu sekilde pisiriyorum. Yikayip tencereye koyup, 2 yemek kasigi kadar su ve cok az tuz ekleyip iki dakika kadar kaynatiyorum. Sonra ocagi kapatip kapagini acmadan biraz soguyana kadar bekletiyorum. Sonra salataya kullaniyorum.
Birkac defa televizyon programlarinda gordum. Bir tencereye su doldurup brokolileri icine atip lakir lakir kaynatiyorlar. Ne vitamin kaliyor ne de o guzelim yemyesil rengi...

Bu salataya kullandigim malzemeler:250 gram brokoli, havuc, kirmizi sogan, misir. Uzerine limon suyu, zeytin yagi ve nas eksisi.

-------------------------------------------------------
HOE KOOK JE BROCCOLI?
Doe de schoongemaakte broccoli roosjes in de pan. Strooi er een beetje zout er over heen en doe er twee eetlepels water bij. Laat een paar minuten met de deksel op koken en haal de pan van het vuur. Laat de broccoli afkoelen in de pan zonder de deksel te openen. Zo behoud je de vitaminen en de groene kleur.
Ingredienten van deze salade:
250 gram broccoli, wortel, rode ui en mais.
Dressing:citroensap en olijolie

KIYMALI VE INCE BULGURLU POGACA

Bu puf puf olan pogacalar tamamen dogaclama ortaya cikti. Aslinda yufkayla yaptigim bir borek icini pogacada denemek istedim. Ve gercekten cok guzel oldular. Herkese tavsiye ederim....
Hamurun yarisinada maydanozlu ve peynirli bir ic hazirlayip dugum pogacalar yaptim.

Malzemeler:
Hamur icin:
1 kilo un
300 ml ilik sut
200 ml yogurt
200 ml sivi yagi
1 yemek kasigi tuz
3 yemek kasigi seker
1 paket yas maya (42 gram)
Ic malzemesi icin:
250 gram kiyma
1 sogan
1 cay bardagi ince koftelik bulgur
az sivi yagi
maydanoz
tuz, karabiber, pul biber
uzerine surmek icin 1 yumurta, susam ve corek otu
Hazirlanisi:
Ilk once hamuru hazirlayalim. Gerekli malzemelerle yumusak bir hamur yapip mayalandirin.
Bu arada icini hazirlayalim. Ince bulguru bir kapta uzerini gececek kadar kaynar su koyup uzerini kapatin. Kiymayi az sivi yagda kavurun. Sogani yemeklik dograyip kiymaya ilave edip kavurmaya devam edin. Altini kapatip baharatlarini ve ince kiyilmis maydanozu ve ince bulguru ekleyip sogumaya birakin.
Hamurdan mandalina buyuklugunde parcalar alip icine kiymali harctan koyup pogacalari hazirlayin. Tepsiye dizip uzerine cirpilmis yumurta surup susam ve corek otu serpin. 200 derecelik firinda pisirin.
Afiyet olsun
-----------------------------------------------------
TURKSE BROODJES MET GEHAKT
Ingredienten:
Voor het deeg:
1 kilo bloem
300 ml lauw warm melk
200 ml yoghurt
200 ml olie
1 eetlepel zout
3 eetlepels suiker
1 pakje gist van 42 gram
Voor de vulling:
250 gram gehakt
1 ui
1 klein thee glaasje 'ince koftelik bulgur'
klein beetje olie
peterselie
zout, peper, rode peper
Voor de bovenkant:
1 ei, sesam
Bereiding:
Maak eerst met de ingredienten een zachte deeg en laat hem afgedekt rijzen.
Bereid ondertussen de vulling. Doe de 'ince koftelik bulgur' in een bak en doe er kokend water bij totdat de bulgur afgedekt wordt en dek hem af.Bak in een koekepan het gehakt met een gesnipperde ui gaar en doe de bulgur erbij. Neem de pan van het vuur en doe de fijngesnipperde peterselie, zout en peper erbij.
Neem van het deeg bolletjes ter grootte van een mandarijn. Maak het bolletje wat plat met je handen en doe er een eetlepel van het gehaktmensel in. Leg de broodjes op een ovenschaal en smeer er een beetje van een losgeklopte ei en strooi er wat sesam op. Bak de broodjes in een voorverwarmde oven op 200 graden Celcius.
Eet smakelijk

SUTLAC

Sutlu tatlilarin bas taci gibidir sutlac. Hem saglikli hem bir o kadar da lezzetlidir. Buyuk kucuk herkesin sevdigi bu tatliyi ben kendimce hazirladim. Yapimida cok pratik. Herkese tavsiye ederim...
Malzemeler:
1 litre sut
1 cay fincani pirinc
1 kucuk su bardagi seker
1 paket vanilya
2 kasik pirinc unu
Hazirlanisi:
Once pirincler yikanip tencereye konur. Uzerini kapatacak kadar su koyup pirincler suyunu cekip iyice yumusayincaya kadar kaynatilir. Soguk sutu ilave edip bir tasim kaynatilir...
Bir kapta pirinc unu biraz su ile eritilir. Uzerine bir kepce sicak sutten ilave edip karistirilir. Ve tencereye ilave edilir. Bir tasim kaynatilir. Seker ve vanilyayi ekleyip biraz daha kaynatilir.
Kucuk kaselere paylastirilir. Vee uzerini istediginiz gibi susleyebilirsiniz. Ister tarcin ister sekerleme.
Afiyet Olsun.
-------------------------------------------------------------
SUTLAC
Een echt traditioneel Turks dessert.
Ingredienten:
1 liter melk
een heel klein thee glaasje rijst
een klein glas suiker
1 pakje vanille suiker
2 eetlepels maizena
Bereiding:
Was eerst de rijst en doe deze in een pan met wat water zodat de rijst bedekt is. Laat dit zachtjes koken tot het water helemaal op is en de rijst zacht is geworden.
Doe de koude melk erbij en laat een keertje koken.
Meng de maizena met een paar eetlepels water en een beetje van het gekookte melk.
Doe dit mengsel in de pan met gekookte melk en de rijst. Laat heel even koken.
Voeg de suiker en de vanille suiker erbij. En laat nog een paar minuten door koken.
Vul kleine schaaltjes met het mengsel en serveer er kaneel of hagelslag er over heen.
Eet smakelijk.