Wednesday, March 12, 2008

Tavuk ve Cevizli Borek / Broodje met Kip en walnoten
Porselen Demlik Cay Saati Etkinligi 18
Etkinlikler birbiri ardina surup gidiyor ve bizler de bu sayede guzel tarifler ogreniyoruz. Porselen Demlik Cay Saati Etkinligi 18 e ev sahibeligi yapan arkadasimiz Aysegul http://www.kadininmutfagi.blogcu.com/ beni de dusunup davet etmis. Bende nacizane Tavuklu Boregimle bu etkinlige katilmak istiyorum ve sevgili Aysegule tesekkur ediyor ve kolayliklar diliyorum.
Buzdolabinda duran yufkalari nasil degerlendiririm diye dusunurken tavuklu borek geldi aklima. Malum buralarda taze yufka bulamadigimiz icin ben de Turkiyeden getirtiyorum. O yuzden benim icin cok kiymetlidir. Tavugun da her turlusunu sevdigimiz icin neden olmasinki dedim. Oyle kendi kafama gore takildim biraz ve boyle bir borek cikti ortaya. Biz cok begendik. Disi citir citir, ici ise yumusacik...iste tarifi:

Malzemeler:
4 yufka
Ici icin:
1/2 tavuk (2 tavuk but veya gogus eti olabilir)
2 sogan
1/2 su bardagi kadar kiyilmis ceviz
tuz, karabiber
sivi yag
Sosu icin:
2 yumurta
1 su bardagi sut
1 su bardagi tavuk suyu
1/2 su bardagi sivi yag
uzerine susam

Hazirlanisi:
  • Ilk once tavugu tuzlu suda haslayin. Pistikten sonra kucuk kucuk parcalara ayirip bir kenara alin.
  • Soganlari kucuk kucuk dograyip, tavaya biraz sivi yag ekleyip kavurun. Pisen soganlari ve irice kiydiginiz cevizleri haslanmis tavuk etlerine ekleyin. Biraz tuz ve karabiber ile tadlandirin.
  • Sosu hazirlayalim. Sos malzemelerini bir kabin icinde iyice cirpin.
  • Bir firin tepsisine yagli kagit serin ve bir yufkayi kenarlardan biraz sarkacak sekilde yerlestirin. Uzerine 1 kepce kadar sos dokun ve onun uzerine tavuklu karisimdan serpin. Bu islemi butun yufkalar, sos ve ic malzeme bitene kadar devam edin. En ustune yufkayi koyup bolca sos dokun ve uzerine susam serpin. Ben boyle bir saat kadar beklettim.
  • Onceden isitilmis firinda 180 derecede uzeri kizarincaya kadar 45 dakika pisirin.
---------------------------------------------------------------
Broodje met Kip en Walnoten
Ingredienten:
4 yufka
Voor de vulling:
halve kip
2 uien
1/2 glas grof gemalen walnoten
zout en peper
olie
Voor de saus:
2 eieren
1 glas melk
1 glas bouillon
1/2 glas zonnebloemolie
sesam
Bereiding:
  • Kook de kip in een pan met een liter water en wat zout gaar. Hak daarna het vlees in kleine stukken.
  • Snipper de ui fijn en roerbak deze in een koekepan met wat olie. Voeg deze bij de kip. Doe de walnoten erbij. Strooi er wat zout en peper op.
  • Maak de saus klaar. Roer alle ingredienten van de saus in een kom.
  • Neem een ovenschaal en doe hierin bakpapier. Doe een yufka in de schaal en schep een half glas saus er overheen. Strooi er wat van de kipmengsel er overheen. Ga zo door totdat alle ingredienten op zijn. Bestrooi met sesam. Ik heb hem zo een uur laten staan.
  • Doe de schaal in een voorverwarmde oven op 180 graden Celcius en bak hem in ongeveer 45 minuten goudbruin. Eet smakelijk.

13 comments:

İlker Ergin said...

canım miss gibi kokusu buralara kadar geldi valla.ellerine sağlık arkadaşım.nefis olmuş.sevgiler.

sevimin sayfasi said...

börek nefis olmus canim
ellerine saglik

EZGi :)) said...

CANIM ENFES BİR BÖREK OLMUŞ BU.ELLERİNE SAGLIK CANIM BENİM KOCAMAN SEVGİLER

Anonymous said...

selam arkadaşım..börek harika görünüyor..elinize saglık..sevgilerimle...

. said...

OFFFF YAAA OFFFFF!!!!
ANAM BU NE GÜZEL BIR TAVUKLU BÖREKTIR ILKERCIGIMMMM,HAKIKATEN BIZ SENINLE KOMSU OLMALIYMISIZ.
O ZAMAN SEN BU BÖREYI BENSIZ KESIN YIYEMEZDIN CANIMCIGIM:)
ELLERINE SAGLIK,AFIYET SEKER BAL OLSUN TATLISIM BENIM.

gezgincigencler said...

selam
miss gibi bir börek olmuş eminim yemesi de lezzetlidir.ellerine sağlık

sevgiler

Serap'la turuncu lezzetler said...

off süper bir börek olmuş bu ellerine sağlık arkadaşım...kocaman sevgiler

Melek* said...

ay ne kadar güzel olmuş ben çok severim tavuklu böreği ellerine sağlık

emineninemekleri said...

Ilkercim, böregin nefisss nefiss adeta. Hic daha böylesini görmemistim inan degisik olmus.

Ellerine emegine saglik canim.

Kocaman öpyüorummmmmmmmmmm
Emos

Feyza Fidan said...

İlkerim hiç denemedim tavuklu börek ama enfes görünüyor..Mis gibide kızarmış..İlk fırsatta ( 5 kilo verdiğim taktirde :) yapıp afiyetle yiyeceğim :)))
Ellerine sağlık canım benim,
Öpüyorum seni...

Tuğba said...

Merhaba,
etkinlik sayfasında resmi görüp tıkladım,iyi ki de girmişim sitene.Tarifler ve resimler çok hoş,ellerine sağlık..
sevgiler..
www.keyiflimutfagim.com

Eya said...

Sevgili İlker...birbirine çok yakışan iki malzeme. Nefis görünüyor...ellerşne sağlık

zehra

. said...

CANIMMM IYI GECELER DILEMEYE GELDIM,BÖRECIGINDENDE ALDIM BIR PARCA.
SEVGILER BENDEN.
IYI HAFTASONLARI DILIYORUM:)

Blog Widget by LinkWithin