Friday, March 28, 2008

Italian Biscotti
Porselen Demlik Cay Saati Etkinligi 19
Uzun suredir denemek isteyipte bir turlu firsat bulamadigim bu meshur Italyan kurabiyeleri nihayet yaptim. Ve neden daha once yapmadim diye kendi kendime kizdim. Ben boyle lezzetli bir sey yemedim diyebilirim. O kadar hosumuza gitti ki anlatamam. Sevgili Yeliz www.yemekguncesi.blogcu.com Porselen Demlik Cay Saati Etkinligi 19 a ev sahibeligi yapiyor. Nazik daveti icin tesekkur ediyor ve kolayliklar diliyorum. Bende Biscottiler ile bu etkinlige katilmak istiyorum.
Tarifini alip uzun zaman once tarif defterime yazmistim. Kendimcede bir seyler kattim tabiiki. Ben tarcin ve kuru meyveleri ozelliklede kuru incir ve kuru uzumu cok severim. Ve bunlarin bu tarife cok yakisacagini dusundum. Umdugum gibi de oldu. Cok lezzetli bir sey cikti ortaya. Sogumasini beklemeden mis gibi tereyag kokusuna dayanamayip sicak sicak goturdum bir kac tane.

Yapimi cok mesakatli gorunsede inanin buna degiyor. Biscotti Italyanca iki kere pismis anlamina geliyor. Once uzun serit halinde pisiriyoruz daha sonra dilimleyip tekrar kurumasi icin firinliyoruz. Bu kurutma islemi kurabiyelerin daha uzun sure dayanmasini sagliyor. Iste tarifi...


Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardagi seker
125 gram tereyagi
3 su bardagi un
1 paket kabartma tozu
bir fiske tuz
tarcin
1 su bardagi dolusu kadar tavla zari buyuklugunde dogranmis kuru kayisi, kuru incir, kuru uzum, ceviz
Hazirlanisi:
  • Ilk once yumurtalari kirip birinin beyazini uzerine surmek icin bir kenara ayiralim. Sekeri ilave edip beyazlayip kopurene kadar cirpalim. Oda sicakligindaki tereyagini ekleyip karistiralim.
  • Eleyerek un ve kabartma tozunu ekleyip kasikla karistiralim. Tarcini, tuzu ve bir bardak dolusu kuru yemisi ekleyelim. Elimizle hamuru biraz yogurduktan sonra tezgaha alalim. Esit iki parcaya bolup yagli kagit serilmis firin tepsisine yerlestirelim. 30 cm uzunlugunda ve 5 cm genisliginde rulo yapalim. Uzerini biraz elinizle bastirip ayirdiginiz yumurta beyazindan surup biraz toz seker serpistirelim. Onceden isitilmis firinda 180 derecede 25 dakika pisirin.
  • Firindan cikarip 20 dakika sogutuyoruz. Keskin bir bicakla 1 cm eninde kesip tel izgara uzerine diziyoruz. Firin isisini 150 dereceye dusurup 10 dakika daha firinliyoruz.
Afiyet Olsun
------------------------------------------------------
Italian Biscotti
Beroemde Italiaanse koekjes.
Ingredienten:
2 eieren
1 glas suiker
3 glazen bloem
125 gram boter
1 pakje bakpoeder
snufje zout
kaneel
1 glas vol in kleine stukjes gesneden gedroogde abrikozen, gedroogde vijgen, gedroogde rozijnen, walnoten
Bereiding:
  • Breek de eieren en neem een eiwit apart. Voeg de suiker bij de eieren en klop tot een witte massa. Voeg de boter toe.
  • Doe de gezeefde bloem en de bakpoeder erbij. Voeg de zout, kaneel en de gedroogde vruchten toe en kneed alles tot een deeg. Deel hem in twee stukken van 30 cm bij 5 cm en zet ze op een met bakpapier bekleedde ovenblad. Smeer de eiwit erover en bestrooi met wat suiker. Bak deze in de voorverwarmde oven op 180 graden in 25 minuten goudbruin.
  • Haal de ovenblad uit de oven en laat 20 minuten afkoelen. Snij met een scherp mes stukken van ongeveer 1 cm en plaats deze op een rooster. Plaats de rooster in de oven en bak nog een keer op 150 graden ongeveer 10 minuten.

Eet Smakelijk

23 comments:

yemek güncesi said...

SELAMLARR ELLERİNİZE SAĞLIK ENFES GÖRÜNÜYORLARR OHH MİSS GİBİ ÇAYLADA HARİKA OLURDU EMEKLERİNİZE SAĞLIKK TARİFİNİZİ HEMEN ALDIM YAYINLADIM NOTUNUZU GÖRÜR GÖRMEZ DAVETİMİ KIRMAYIP ETKİNLİĞE KATILDIĞINIZ İÇİN AYRICA ÇOK TEŞEKKÜR EDERİM GÜZEL GECELER MUTLU HAFTA SONLARII

pastamaxi said...

canım o kadar lezzetli görünüyorlar ki dediğin kadar güzel bir tadı olduğuna eminim..ama ben senin kadar beklemeyeceğim yapmak için...1 nisan dan önce yapmam lzaım...ellerine sağlık


sevgiler

EZGi :)) said...

canım benim çok değişik ve çok güzel bir tarif olmuş ellerine saglık kocaman sevgiler

yeşim said...

bi italya seyahatinde gelmişti bu biscottileri
çok güzeller nefis
ellerine sağlık

http://hunerlieller.net said...

selam canım.bencede nefis görünüyor.eline saglık.size afiyet olsun.sevgiler

Feyza Fidan said...

Canım İlkerim ellerine sağlık, biscottiyi bence çok seviyorum..Senin tarifinde harika ..Resimlere gelince süper, dedim ya bayılıyorum resimlerine..Kocaman öpüyorum canım benim,

Anonymous said...

Ellerinize saglik,nefis gorunuyorlar:)hamileyim ve canim cekti dogrusu ben turkserecepten-emel.Buaralar bloga ara verdim en yakin zamanda tekrar bloga devam, kizim yakinda okula baslicak ve blogu surdurmek biraz kolaylasacak.Tekrar gorusuruz insallah kalin saglicakla.Hollanda'dan sevgiler

Serap'la turuncu lezzetler said...

bende çok severim ama hiç kendim yapmadım hep çok meşakkatli gibi geldi bana:) muhteşem olmuş seninki ellerine sağlık canım güzel bir hafta sonu dilerim öpüyorum

http://illedeyemek.blogcu.com/ said...

eline sağlık canım çokta güzel görünüyor,sevgilerimle....

emineninemekleri said...

Iklercim canim ellerine saglik. Bende cok severim.

Kocaman öpüyorummmmmmmmm
Emos

mucizembenibul said...

DAVET

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 20 http://nasibim.blogcu.com/ ve http://selmahlc.blogcu.com/ tarafından hazırlanmıştır.
Akşam üstü sohbetine gelen dostlara,
Hanımlarla yapılan günlere,
Beş çayına gelen misafirlere,
Her biri birbirinden lezzetli tarifler.........

----------------------------------------------------------------------

SEVGİLİ ARKADAŞLARIM;31.03.2008--13.04.2008 Tarihleri arasında PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNE EV SAHİBELİĞİNİ www.mucizembenibul.blogcu.com
Yani BEN YAPACAĞIM SİZ SEVGİLİ ARKADAŞLARIMI VE KATILMAK İSTEYEN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM!!!HEP BİRLİKTE ÇOK GÜZEL TARİFLER KAZANDIRMIŞ OLACAĞIZ ETKİNLİĞİMİZE İNŞAALLAH.TARİFLERİNİZİ HAZIRLAYARAK.VE TARİFİNİZE "PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ "20" BAŞLIĞINI YAZARAK SAYFANIZDA YAYINLAMANIZI.TARİFİNİZ HAZIR OLUNCA SAYFAMA YORUM OLARAK DUYURU BIRAKMANIZI RİCA EDİYORUM.CBOXA DUYURU BIRAKILMAMASI. GÖZDEN KAÇMA İHTİMALİNE KARŞI YARARLI OLACAKTIR.BEN SİZE GERİ DÖNÜP.TARİFİNİZİ KOPYALAYIP SAYFAMDA YAYINLAYACAĞIM.ŞİMDİDEN KATILIMCI ARKADAŞLARIMA ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM SELAM VE SEVGİLERİMLE......

GonuLunceLezzetLer said...

Kurabiyeler nefis olmuş ellerine sağlık arkadaşım...

Zehra said...

İlkerciğim geçenlerde bende yaptım böyle bir biscotti... pek beğendim,kahvenin yanına bence çok yakışıyor.Seninkilerde harika olmuş ellerine sağlık...saevgiler


zehra

Baharcicegi said...

bende bir alman arkadasimda yemistim kitir kitir oluyor,kahveyle nefis gidiyor,eline saglik canim cok güzel olmus

http://asotu.blogcu.com said...

İlkerciğim tarifini yazdım, mutlaka deneyeceğim bunu.o kadar hoşuma gitti.ellerine sağlık canım.
sebilay.

zehra said...

ellerıne saglık
................
mutlu huzurlu saglıklı başarılı ve sevgi dolu
kocaman bir hafta diliyorum

GÜL'ÜN MUTFAĞI said...

ellerinize sağlık harika görünüyorlar çayın yanında en çok sevdiğim lezzetlerden biri mis gibi kokusunu hissettim sanki
sevgiler canım

melisa said...

eline sağlık canım kaçyerde görmeme rağmen bitürlü denemeye fursatım olmadı
sevgiler

ilker'in mutfağı said...

canım harika görünüyor.ellerine sağlık.bende yaptım çok beğendim.ama senin tarifinde güzel görünüyor.birde bunu deneyeyim.ellerine sağlık.sevgiler.

LAVANTİN said...

Ellerine sağlık İlker, ben de çok seviyorum biscottileri.
İsminden dolayı ilgimi çekmişti sayfan ama gezme fırsatım olmamıştı. İnşallah ilk fırsatta didikleyeceğim tariflerini.:)
Hayırlı geceler...

Güldenceninmutfagi said...

Canimmm eline saglik,inanki bendede olsa su an deyil bir dilim bir kac dilim birden yerdim kesinlikle.Citir citir bír lezzet olmus belliki:)))
Canimmm cok tesekkür ederim tatlim,geldi gecti ama benim elimde armut toplamadi yani bu saygisizlik karsisinda.Nedeceksin,eme saygiyi unutur oldu millet!!!

sevgi said...

Çok güzel bir tarif.Ellerinize sağlık.En yakın zamanda denemek istiyorum.Sevgilerle

Nurum ve biz said...

Ne kadar leziz gozukuyor zamanim olunca denemek isterim. Ellerinize saglik.

Blog Widget by LinkWithin