Peynirli Pogacalar / Broodjes met Feta

Iste mayali hamurdan yumusacik pogacalar.

Pogacalarin cok yumusak olmasi icin kendi uyguladigim bir yontemle tarifi veriyorum.

Malzemeler:

Hamur icin:

1 kilo un

600 ml sut

150 ml sivi yag

1 yemek kasigi tuz

3 yemek kasigi seker

1 paket yas maya (42 gram)

Ic malzemesi icin:

beyaz peynir

maydanoz

Uzerine:

1 yumurta

susam

corek otu

Hazirlanisi:

• Ilk once sutu hafif isitip mayayi icinde eritin. Yogurma kabina mayali sutu ve sivi yagini alip karistirin. Unu, tuzu ve sekeri ilave edip yumusak ve ele yapismayan bir hamur yogurun. Hamurun uzerini kapatip, 1 saat kadar mayalandirin.
• Bu arada ic malzemeyi hazarlayin. Beyaz peyniri ufalayin ve maydanozu ince dograyip ekleyin.
• Mayalanan hamuru ceviz buyuklugunde bezelere ayirin.
• Bezeyi elinizle acip ortasina peynirli harctan koyun. Bicakla iki taraftan birer cizik acin ve kenardaki parcalari peynirin uzerine gelecek sekilde ust uste koyun. (fotografa bakiniz)
• Yagli kagit serili tepsiye yerlestirip uzerine yumurta surun. Isteginize gore uzerine susam veya corek otu serpin. Bu malzemeyle 2 buyuk firin tepsisi doluyor. Tepsileri firina yerlestirin ve isiyi 50 dereceye getirin. Pogacalar firinda 15 dakika kadar mayalandiktan sonra dereceyi 180 e getirin ve kizarana kadar pisirin.

Afiyet olsun

---------------------------------------------------------
Broodjes met Feta

Heerlijk zachte broodjes gevuld met Feta Kaas.

Ingredienten:

1 kilo bloem

600 ml melk

150 ml zonnebloem olie

1 eetlepel zout

3 eetlepels suiker

1 pakje gist (42 gram)

Vulling:

feta kaas

peterselie

Bovenkant:

1 ei

sesam

maanzaad

Bereiding:

• Maak de melk wat lauw en smelt hierin de gist. Voeg de olie erbij. Doe dit mengsel in een grote kom en voeg de bloem, zout en de suiker toe. Kneed een zachte deeg. Laat het deeg ongeveer een uur afgedekt rijzen.
• Maak ondertussen de vulling klaar. Kruimel de feta kaas fijn en doe hierin de klein gesneden peterselie.
• Neem van het deeg een stukje ter grootte van een walnoot. Maak hiervan een balletje en leg op het aanrecht. Herhaal dit tot dat al het deeg op is.
• Neem een balletje deeg, maak het wat plat met je vingers. Doe in het midden een beetje feta mengsel en maak met een mes twee sneetjes aan de zijkanten (zie foto). Doe de twee zijkanten over elkaar heen op het feta mengsel.
• Doe bakpapier op een ovenblad en leg hierop de broodjes. Bestrijk ze met een losgeklopt ei en strooi wat sesam of maanzaad er over heen. Met deze hoeveelheid krijg je twee bladen vol. Doe de bladen in de oven en zet de ovenstand op 50 graden Celcius. Laat het nog wat ongeveer 15 minuten in de oven rijzen en verhoog de ovenstand tot 180 graden. Bak de broodjes af.

Eet Smakelijk