BROKOLI NASIL HASLANIR?


Brokoli son yillarda 'Mucize Sebze' diye anilmaya baslandi. Cunku faydalari saymakla bitmiyor. Mineral ve demir eksikligini gideren brokoli, adeta bir vitamin deposu.
Ve bu vitaminini pisirirken yitirmememiz gerekiyor.
Bunun icin brokoliyi cok az suda ve kapagi kapali olarak kendi buharinda cok az haslamamiz gerekir. Fotograftada gordugunuz gibi ben brokoliyi bu sekilde pisiriyorum. Yikayip tencereye koyup, 2 yemek kasigi kadar su ve cok az tuz ekleyip iki dakika kadar kaynatiyorum. Sonra ocagi kapatip kapagini acmadan biraz soguyana kadar bekletiyorum. Sonra salataya kullaniyorum.
Birkac defa televizyon programlarinda gordum. Bir tencereye su doldurup brokolileri icine atip lakir lakir kaynatiyorlar. Ne vitamin kaliyor ne de o guzelim yemyesil rengi...

Bu salataya kullandigim malzemeler:250 gram brokoli, havuc, kirmizi sogan, misir. Uzerine limon suyu, zeytin yagi ve nas eksisi.

-------------------------------------------------------
HOE KOOK JE BROCCOLI?
Doe de schoongemaakte broccoli roosjes in de pan. Strooi er een beetje zout er over heen en doe er twee eetlepels water bij. Laat een paar minuten met de deksel op koken en haal de pan van het vuur. Laat de broccoli afkoelen in de pan zonder de deksel te openen. Zo behoud je de vitaminen en de groene kleur.
Ingredienten van deze salade:
250 gram broccoli, wortel, rode ui en mais.
Dressing:citroensap en olijolie