Thursday, July 16, 2009

Domates soslu Kizartma / Gefrituurde groenten met tomatensaus

Yaz aylarinin vazgecilmez yemegidir kizartma. Cok yememek sartiyla tabii. Hele yaninda taze ekmek ve sarimsakli yogurt olursa. Uzerinede domates sosu ...iste tarifi:
Malzemeler:
2 adet patlican
2 adet patates
2 adet kabak
4 adet sivri veya carliston biber
kizartmak icin aycicek yagi
Sos icin:
3 adet domates
3 dis sarimsak
zeytinyagi
maydanoz
tuz, karabiber
Hazirlanisi:
Once patlicanlari alacali soyup yarim santim kalinliginda halka seklinde dograyin. Bir kaba alip uzerine biraz tuz ekin.
Patatesleri ve kabaklari halka seklinde dograyip kizartin. Servis tabagina alin. Patlicanlarin suyunu iyice alip kizartin. Biberleri kizartin.
Bir yandan sosu hazirlayalim. Domatesleri soyup minik minik dograyin ve biraz zeytin yagi ile tavada soteleyin. Sarimsaklari ilave edip biraz pisirin. Tuz ve karabiber ilave edip dogradiniz maydanozlari ekleyin. Bir tasim daha kaynadiktan sonra ocaktan alip kizartmanin uzerine dokun.
Afiyet olsun.
-----------------------------------------------------
Gefrituurde groenten met tomatensaus
Een echt Turks gerecht.
Ingredienten:
2 stuks aubergine
2 stuks aardappelen
2 stuks courgette
4 stuks groene peper
olie om te frituren
Voor de saus:
3 stuks tomaten
3 teentjes knoflook
olijfolie
peterselie
zout en peper
Bereiding:
Schil eerst de aubergine en snij deze in ringen van halve cm. Doe deze in een kom met wat zout. Laat hem zo even staan.
Schil de aardappelen en snij deze in ringen van halve cm. Snij de courgetten ook in ringen. Frituur de aardappelen, de courgette, de aubergine en de peper en neem deze op een serveer schaal.
Bereiding van de saus: Schil de tomaten en snij deze in blokjes. Doe deze in een pan met wat olijfolie. Voeg de in kleine stukjes gesneden knoflook toe en roerbak deze een paar minuten. Schep de saus over de gefrituurde groenten en garneer met peterselie.
Eet smakelijk

4 comments:

ilker'in mutfağı said...

Canım siz gelinde ben kızıma daha güzellerini yaparım o pembe cupcakelerimin.Yeterki gelin...
Şekerim kızartmanın yemesi iyide bu sıcakta ocağın başında nasıl yapılır bilemiyorum.Ben hepsini 1 kaşık yağ ile fırına atıp pişiriyorum.Tadında çok bir fark olmuyor.Hemde daha sağlıklı oluyor.Tavsiye ederim canım...Çok öpüyorum...Sevgiler...

sarı mutfak-hande said...

yazın en sevilen yemeklerinden biri
olsada şimdi yesem cnm çekti görünce
ellerine sağlık cnm

Selma said...

Merhaba Ilker ablacim,

Mesajini daha yeni okudum ne kadar guzel yakinmisiz desene ben Deventer'de oturuyorum...En het ziet er heel lekker uit! ;)....groetjes Selma

beste said...

Merhaba,uzun zamandir cikti hayatimdan cok kalorili, zararli diye, haksizlik yaz gelsin ilk is kizartma yapacagim, gozum gonlum acildi:)

Blog Widget by LinkWithin