MEYVE / FRUITSCHAAL

Kalan meyvelerle hazirladigim bir meyve tabagi. Kullandigim meyveler....
Kavun
Karpuz
kivi
greyfurt
------------------------------------------
FRUITSCHAAL

Gebruikte fruitsoorten...
Watermeloen
meloen
kiwi
Grapefruit

SONBAHAR SALATASI

Herkese sicacik bir merhaba. Ben bir yaz insaniyim. Sonbaharin gelmesini pek kabullenemiyorum. Ama bunu degistirmek tabiiki elimizden gelmek. Her mevsimi guzelligiyle yasamak lazim.
Yazi geride birakip sonbahara girdik. Ve bu tabiiki yiyeceklerimizede yansidi.
Siradaki salataya, simdi bolca bulacagimiz, taze ceviz ekledim. Gecelim kullandigim malzemelere:
marul cesitleri
kirmizi lahana
kirmizi sogan
taze ceviz ici
konserve misir
semiz otu
cin marulu
sos:zeytinyagi, limon suyu, sirke
---------------------------------------------------------
HERFST SALADE

Ingredienten:
verschillende soorten sla
rode kool
rode ui
verse walnoten
chineze kool
veldsla
mais
dressing:olijfolie, azijn, citroensap

PATATES PIYAZI / AARDAPPEL SALADE

Herkese merhaba,
Bugun sizlerle cok begenilen bir patates piyazi paylasacagim. Kendimce hazirladim. Malzemelerin miktarini siz kendiniz ayarlayabilirsiniz.
Kullandigim malzemeler:
5 adet patates
150 gram meksika fasulyesi
5 adet yesil sogan
yarim demet maydanoz
yarim demet dere otu
4 adet kornison tursu
sos:limon suyu, zeytin yagi, tuz, pul biber
---------------------------------------------------------------
AARDAPPEL SALADE
Ingredienten:
5 stuk aardappels
150 gram kidney bonen
5 stuks lente ui
peterselie
dille
5 stuks augurken
dressing: citroensap, olijfolie, zout, rode peper

EMPANADA'S

Herkese iyi haftalar dileyerek bugunku tarife geciyorum. Yapimi cok basit ve bir o kadarda lezzetli bir Kolombia boregi.
Malzemeler:
12 tane milfoy hamuru
1 yumurta
Ic malzeme:
250 gram kiyma
sivi yag
1 sogan
1 dis sarimsak
10 adet kadar cekirdeksiz zeytin
40 gram kuru uzum
1 haslanmis yumurta
tuz, karabiber, kimyon, pul biber
Hazirlanisi:
Firini 200 dereceye ayarlayin.
Kiymayi bir tavaya alip kiymayi biraz sivi yaginda kavurun, kucuk dogranmis sogan ve sarimsagi ekleyip kavurmaya devam edin. Tavanin altini kapatin. Zeytin, uzum ve haslanmis yumurtayi kucuk dograyip ic malzemeye ekleyin. Baharatlarla tatlandirin.
Milfoy hamurunu tezgaha dizip catali birkac defa uzerine batirin ki fazla kabarmasin.
Uzerine iki yemek kasigi ic harcindan koyup ucgen seklinde kapatin ve catal ile kenarini sikica bastirin. Milfoyleri dilediginiz buyuklukte yapabilirsiniz. Ne kadar kucuk olursa o kadar guzel olur.
Uzerine yumurta sarisi surup firina verin.
--------------------------------------------------------
EMPANADA'S

Heerlijke Colombiaanse Empanada's.
Ingredienten:
12 plakken bladerdeeg
1 ei
Voor de vulling:
250 gram rundergehakt
1 eetlepel olijfolie
1 ui, gesnipperd
1 teentje knoflook, geperst
1 hardgekookt ei, fijngesneden
40 gram ontpitte olijven
40 gram rozijnen
zout, peper, komijn, paprikapoeder

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200C.
Bak het gehakt rul in de olijfolie en voeg hieraan de ui, knoflook en kruiden toe. Voeg de ei, olijven en de rozijn er bij.
Prik het bladerdeeg iets in en vul de helft het het gehaktmengsel en leg de andere helft van het bladerdeeg eroverheen. Vouw er zo een driehoekje van. Bestrijk de empanadas met wat losgeklopt ei en leg ze op een ingevette bakplaat en bak ze gedurende 10 minuten goudbruin.

TARCINLI PILAV VE TOP KOFTE / RIJST MET KANEEL EN GEHAKTBALLETJES



Tarcin severlere mutlaka tavsiye edecegim bir pilav tarifi var sirada.
Malzemeler:
1 su bardagi pirinc
1 sogan
1 dis sarimsak
1 domates
misir ozu yagi
tuz, tarcin
Hazirlanisi:
Ilk once pirincleri ilik suda islatatim.
Bu arada pilav tavasina biraz misir yagini alip, ince dogranmis sogan ve sarimsagi pembelesene kadar kavuralim.
Kabugu soyulmus ve kup kup dogranmis domatesi ekleyip bir kac dakika kavuralim.
Pirincleri yikayip suzelim ve karisima ekleyelim ve birkac dakika daha kavuralim.
Uzerini tam kapatacak kadar sicak su (tavuk veya etsuyu da olabilir) koyalim.
Yeterince tuzunu ilave edip kapagini kapatalim. Kaynayinca altini kisip pisirelim.
Suyunu cekince tarcini ilave edip karistiralim ve kapagi kapali olarak demlenmeye birakalim.

TOP KOFTELER
Malzemeler:
250 gram kiyma
1 sogan
1 dilim islatilmis ekmek ici
1 yumurta
tuz, karabiber
kizartmak icin sivi yagi
Hazirlanisi:
Tum malzemeleri iyice yogurup kucuk toplar hazirlayip yagda kizartalim.
---------------------------------------------------------------
RIJST MET KANEEL EN GEHAKTBALLETJES
Ingredienten:
1 glas vol Turkse rijst
1 ui
1 teentje knoflook
1 tomaat
mais olie
zout en kaneel
Bereiding:
Doe eerst de rijst in een grote kom en doe er water bij totdat het helemaal bedekt is.
Doe in een lage pan ongeveer 4 eetlepels mais olie en roerbak hierin de fijngesnipperde ui en de knoflook totdat ze glazig zijn.
Schil de tomaat en snij deze in kleine blokjes. Doe deze in de pan en blijf doorroeren.
Was de rijst totdat het water helder wordt. En doe deze bij de ui mengsel en blijf doorroeren.
Voeg er warm water bij totdat de rijst bedekt is. Doe er nog wat zout naar smaak toe en zet de deksel op de pan. Als het water kookt, laat je hem op zacht vuur doorkoken.
Wanneer al het vocht is opgenomen, strooi je er nog wat kaneel op. Meng alles nog een keer door elkaar en het is klaar om te serveren.

GEHAKTBALLETJES
Ingredienten:
250 gram gehakt
1 ui
1 sneetje brood
1 ei
zout en peper
olie om te frituren
Bereiding:
Meng alle ingredienten door elkaar en maak er kleine balletjs van. Frituur de balletjes in de olie.

HAVUCLU SALATA / SALADE MET WORTEL

Sade bir salata...
Malzemeler:
havuc
maydanoz
kirmizi sogan
Sos icin:zeytin yagi ve limon suyu
--------------------------------------------------------
SALADE MET WORTEL
Een makkelijke rouwkost salade...
Ingredienten:
wortels
peterselie
rode ui
dressing:olijfolie en citroensap