Wednesday, December 19, 2007

Kurban Kavurma / Roerbakken met vlees Hayirli Bayramlar

Mubarek Kurban Bayraminizi tebrik eder hayirlara vesile olmasini dilerim.
Bu Bayram ulusumuza saglik, huzur, mutluluk, bolluk ve bereket getirsin.
Hayirli Bayramlar dilegiyle....


Kurban Kavurma

Malzemeler:

500 gram et
2 sogan
2 biber
2 domates
1 su bardagi haslanmis bezelye
zeytinyagi
tuz
karabiber
pul biber
kimyon
kekik

Hazirlanisi:
  • Etleri kusbasi dograyip tavaya alalim. Biraz zeytinyagi ekleyerek soteleyin. Kapagini kapatip altini kisin. Etler suyunu salip cekince gerekirse biraz sicak su ilave edin ve yumusayincaya kadar pisirin.
  • Soganlari yarim halka dograyip etlere ekleyin ve sotelemeye devam edin.
  • Istediginiz herhangi bir cesit biberi dograyip ekleyin.
  • Domatesleri soyup dograyin ve kavurmaya ekleyin.
  • Haslanmis bezelyeleri ekleyin.
  • Baharatlarinida ekleyip ocagin altini kapatin.
  • Kavurma servise hazirdir.

Afiyet Olsun

---------------------------------------------------------------

Roerbakken met vlees

Ingredienten:
500 gram vlees
2 uien
2 paprika´s
2 tomaten
200 gram doperwten
olijfolie
zout en peper

Bereiding:
  • Snij het vlees in blokjes en roerbak deze in een koekepan. Voeg een beetje olijfolie bij en doe de deksel op de pan. Laat het langzaam gaar worden. Voeg eventueel wat warm water bij.
  • Pel de ui en snij deze in lange stukken. Voeg deze bij het vlees.
  • Maak de paprika schoon, snij deze in stukken en doe deze ook in de pan.
  • Schil de tomaten, snij hem in stukken en doe in de pan.
  • Voeg de doperwten bij.
  • Doe naar smaak wat zout en peper bij.

Eet smakelijk

Tuesday, December 18, 2007

Klasiek Hollanda Yemegi / Klassiek Hollands Eten

Kurban Bayrami yaklasiyor. Bayram temizligi, Bayram alisverisi, Bayram menuleri hazirlama derken herkes bir telas icinde. Allah herkese omur boyu guzel, saglikli, huzur dolu Bayramlar gecirmeyi nasip etsin. Bu Bayramda malum et yemekleri yapariz. Bende yapimi cok basit ama bir o kadar da lezzetli bu Hollandalilarin sikca yaptigi yemegin tarifini veriyorum. Simdi bu acayip oldu degilmi? Bir Musluman Bayraminda Hollanda yemegi yemek. Yasadigimiz yere biraz olsun uyum saglamak adina iste tarif. Malzemeleri kisi sayisina gore yapabilirsiniz.

Malzemeler:
Porsiyonluk dana eti
Patates
Havuc
Yesil fasulye (konserve olabilir)
tereyagi
tuz
karabiber

Hazirlanisi:
  • Oncelikle etleri tuz ve karabiber ile baharatlayalim. Isterseniz biraz da kekik serpebilirsiniz.
  • Tavada tereyagini eritip etleri harli ateste biraz cevirin. Daha sonra kisik ateste etler suyunu salip cekince biraz sicak su ilave edin. Etler yumusacik pisene kadar bu isleme devam edin.
  • Patatesleri ve havuclari soyup iri iri dograyip tuzlayin. Celik tencereye dortte bir cay bardagi kadar su koyup patates ve havuclari pisirin.
  • Yesil fasulyeyi haslayin (ben konserve kullaniyorum).
  • Hersey pisince servis tabagina alip etin sosundan uzerine gezdirin.

Afiyet Olsun

-------------------------------------------------------------------

De bekende Hollandse kost.

Ingredienten:

runderlap per persoon

aardappels

wortels

snijbonen (uit blik)

boter

zout en peper

Bereiding:

  • Eerst het vlees kruiden met zout en peper.
  • Braad het vlees in de boter gaar. Eerst op hoog vuur, daarna op laag vuur. Voeg wat warm water toe tijdens het braden als het nodig is.
  • Schil de aardappelen en de wortels en snij ze in grote stukken. Kook ze met wat zout in heel weinig water gaar.
  • Kook de snijbonen. Ik heb uit blik gebruikt.
  • Als alles gaar is serveer je het met een beetje kookvocht van het vlees erover heen.

Eet Smakelijk


Friday, December 14, 2007

Kremali Sebzeli Tavuk / Kip met groente en room Sevgili arkadaslar, bir haftadir bilgisayarim bozuldugu icin sizlerden ayri kaldim. Sukur kavusturana. Siz siz olun bilgisayarinizi mutlaka dogru bir sekilde kapatin. Yani once actiginiz butun programlari kapatin. Ilk defa basima geldi ve simdi cok daha titizim bu konuda. Bilgisayarin hayatimdaki onemini simdi cok daha iyi anladim. Yoklugumda gonderdiginiz guzel yorumlar icin tesekkur ederim.

Simdi gelelim yemegimize. Tavuklar ve sebzeler krema ile oyle yumusak ve lezzetli oluyor ki anlatamam. Ustelik de cok pratik. Bu yemegi ben Silex de yapiyorum. Yani mini firin ama siz normal firindada yapabilirsiniz. Tavuklar citir citir ve sebzeleri de yumusacik oluyor. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Malzemeleri dort kisilik veriyorum, kisi sayisina gore ayarlanabilir.

Malzemeler:
4 adet tavuk but
4 adet patates
2 adet havuc
250 gram brokoli
1 paket krema (ben schlagsahne kullandim, yani Almanyadaki krem santi)
1 fincan sut
tuz
kori tozu
pul biber
tavuk baharati

Hazirlanisi:
  • Ilk once tavuk butlarini iki parcaya ayirip tavuk baharati ile baharatlayalim. Silex tepsisine tavuklari koyup kizartin.
  • Patatesleri ve havuclari soyup istediginiz sekilde dograyin. Brokoliyi parcalara ayirip yikayin.
  • Sebzeleri bir kabin icine alip bir paket kremayi, sutu, tuzunu, pul biberi ve kori tozunu ekleyip karistirin.
  • Tavuklar yari kivamda pisince sebzeleri ekleyin ve kisik ayarda yumusayincaya kadar pisirin. Krema ve sutu tamamen cekmesi gerekiyor.

-----------------------------------------------------------------------

De kip wordt krokant en de groenten zacht en romig. De ingredienten zijn voor vier personen, maar kunnen naar keuze aangepast worden. Ik heb hiervoor de Silex gebruikt (mini oven), maar je kunt dit gerecht ook bereiden in de oven.

Ingredienten:

4 stuks kippen bouten

4 stuks aardappelen

2 stuks wortels

250 gram brokolli

1 pakje ongeklopte slagroom

1 klein glaasje melk

zout, kerrie, rode peper, kipkruiden

Bereiding:

  • Eerst de kippen bouten in tweeen delen en met kipkruiden bestrooien. Doe deze in de Silex en bak aan beide kanten goud bruin.
  • Schil de aardappelen en de wortels en snij deze in stukken. Verdeel de brokolli in roosjes.
  • Doe de groenten in een kom en bestrooi met de zout, kerrie en rode peper. Meng de groenten met de slagroom en de melk.
  • Als de kippen half gaar zijn doe je de groenten erbij en laat alles sudderen totdat alles zacht en knapperig wordt. De slagroom en de melk moeten helemaal opgenomen worden.


Saturday, December 1, 2007

Bol Cikolatali Pasta / Chocoladetaart Yumusacik kekli ve bol cikolatali bir pasta. Bayramda tatli yerine yapmistim.

Malzemeler:
Kek icin:
4 yumurta
150 gram seker
1 paket kabartma tozu
1 kasik un

Krema icin:
600 ml krem santi
200 gram bitter cikolata
50 gram beyaz cikolata

Hazirlanisi:
  • Ilk once keki hazirlayalim. Yumurtalarin akini ve sarisini ayirin. Yumurta beyazlarini kopurene kadar cirpin.
  • Yumurta sarilarini ayri cirpip yumurta beyazina ekleyin.
  • Sekeri ekleyin.
  • Un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin.
  • Yuvarlak pasta kabina dokup onceden isitilmis firinda 170 derecede yaklasik yarim saat pisirin. Sogumaya birakin.
  • Bitter cikolatayi bain marie usulu eritin. (Bir kaseye cikolatayi koyup su dolu tencereye yerlestirin. Kaynayan suda cikolatayi eritin).
  • Kremayi hazirlayalim. Krem santiyi kopurene kadar cirpin. Erimis cikolatayi yavas yavas ekleyip karistirin.
  • Keki ikiye ayirip ilk katina kremanin yarisini dokup duzeltin. Kekin ikinci katini yerlestirip kalan kremayi uzerine ve yanlarina surun.
  • Beyaz cikolata rendesi ve biraz erittigimiz bitter cikolata ile susleyin.

-------------------------------------------------------------------------------

Zachte Chocolade slagroomtaart

Ingredienten:

4 eieren
150 gram suiker
1 pakje bakpoeder
1 eetlepel bloem

600 ml slagroom
200 gram puur chocolade
50 gram witte chocolade

Bereiding:
  • Eerst maken we de cake. Klop de eiwitten stijf. Meng voorzichtig het eigeel met de opgeklopte eiwitten.
  • Doe de suiker erbij.
  • Doe de gezeefde bloem en bakpoeder erbij en meng alles voorzichtig.
  • Het beslag doe je in een ronde taartvorm en bak hem op 170 graden in de oven in ongeveer een half uur.
  • Smelt de pure chocolade op bain marie manier. (doe de chocolade in een kom en zet deze in een pan met kokend water. De chocolade smelt door het kokend water).
  • Klop het slagroom stijf. Meng de chocolade er voorzichtig bij.
  • Deel de cake in twee stukken. Smeer de helft van het chocolademengsel op de eerste helft van de cake. Doe de tweede stuk cake erop en smeer de bovenkant en zijkanten met het overgebleven chocolademengsel.
  • Versier het met witte chocolade schaafsel en een beetje van gesmolten pure chocolade.
Blog Widget by LinkWithin